第七百九十五章 承載著特殊意義的國宴點心——菊花酥！簡直就是藝術！（第3/4頁）

哼哼，賣相這麽優雅的菊花酥，不信你們不心動！

隨著越來越多的花瓣綻開，林旭抓著鐵絲，慢慢將篦子提起來，讓花瓣的位置跟油面齊平。

沈佳悅好奇的問道：

“這是什麽意思？”

“利用油面的張力，讓花瓣綻放得更加徹底，這樣菊花的造型會更漂亮。”

果然，提起來後，花瓣不僅更加快速的綻開，而且綻開的幅度也更大了，尤其是最外層，像是進入盛花期的菊花一樣，直直的向外綻開。

等花瓣綻開得差不多了，林旭將鋁篦重新放回油鍋中，接著拿起勺子，舀起鍋裏的熱油澆在菊花上。

雖然此時菊花酥完全浸在熱油中，但林旭這一澆，讓熱油快速流動，菊花的花芯部分頓時綻開，所有花瓣都仿佛活過來一樣，看得沈佳悅直呼神奇。

一個個澆過之後，所有花瓣都成了淺黃色，這說明火候差不多了，再炸下去，這些花瓣變成焦黃色，就不像菊花了。

林旭將篦子提出來，放在油鍋上面顛幾下，把上面的油控一下，接著將篦子放在了一個圓形托盤上。

重新拿一個白瓷盤，用筷子夾著炸好的菊花酥擺在盤子裏，擺成一個花團錦簇的造型，然後撒一些糖粉，這道國宴上的點心就正式完成。

“哇，超級漂亮！”

整道菜猛一看像個用菊花做成的花束，每朵菊花都完美綻放，淡黃色的花瓣讓菊花看起來十分高潔。

沈佳悅也顧不上用相機了，拿著手機哢嚓哢嚓拍了幾張照片發到了好姐妹群裏。

原本死寂的群一下子就炸窩了！

肖晴：什麽情況？這是吃的嗎？啊啊啊啊你們幹嘛饞我？

竇雯靜：看起來很好吃的樣子。

陳燕：連著吃了幾天牦牛肉，你們知道我多懷念京城的小點心嗎？悅悅你完啦，到了京城要是沒這道點心，我就欺負墩墩！

陳媛媛：這點心叫啥名字？

曾曉琪：這是菊花酥吧？尼克松杭州國宴有這道菜。

舒雲：我能上去替大家嘗嘗嗎？

耿樂樂：給我留一個！！！！！！！！

陳燕結婚前就加到群裏，但沒怎麽說過話的師文清，此時也是激動得不行：

“等著我等著我，正在收拾閨女的尿布，今天帶著孩子去林記吃大戶，不給吃就讓我閨女哭給你們看！”

沈佳悅張張嘴，有種捅了馬蜂窩的感覺。

她見lucy沒說話，還以為這位阿姨沒看見，便私發了條消息：

“lucy阿姨，你在忙嗎？”

好一會兒對方才發來一條語音，是一句生硬的普通話：

“我在騎車去店裏，給我留一朵菊花！”

嘖，論直爽還得是老外啊，不嗶嗶那麽多，直接從北大蹬著自行車來店裏吃。

“好的，你路上注意安全。”

沈佳悅回了條消息，便放下手機開始打量盤子裏一朵朵綻放著的菊花。

這會兒舒雲也上來了，見到後又是哢哢哢一頓亂拍。

林旭提醒道：

“這是用豬油開的酥，也是用豬油炸的，最好趁熱吃，因為涼了會有油膩感。”

一聽這話，舒雲和沈佳悅趕緊拿起小碟子，一人用筷子夾了一朵花，湊到嘴邊輕輕一咬，嘴裏立馬響起了哢嚓哢嚓的酥脆聲。

這聲音很誘人，像是直接響在了心底，大腦都變得愉悅起來。

花瓣很酥，配上撒的糖粉，甜絲絲的，沈佳悅覺得這麽吃一年都不會覺得膩。

不過單吃花瓣只是圖一樂，最好吃的部位還得是餡心，她張嘴咬了一口，餡心裏的油脂和糖漿，配上各種各種果脯和蜜餞，再加上花瓣的香酥，各種味道和口感混合在一起，簡直無敵美味！

“哇，這個餡心太好吃了，雖然有點甜，但味道真是沒得說！”

舒雲也一臉認同：

“對啊對啊，真的超級好吃。”

說完她還拿著手機給宋甜甜發了條語音：

“偷偷的來小廚房，嘗嘗老板做的菊花酥，別聲張，做的不多。”

林旭這會兒已經開始炸下一鍋了，他笑著說道：

“今天就是做點兒嘗嘗鮮，要是你們想吃，回頭交代面點部那邊多做點就行了。”

雖然這種面點看起來很復雜，但對於專業的白案師傅來說，難度並不太大，基本上熟手都能做出來，只不過沒有林旭這麽熟練罷了。

很快，人高馬大的宋甜甜帶著小董鬼鬼祟祟的走了進來。

“老板，我們能嘗嘗嗎？”

“可以啊，吃吧，不夠了我再炸點兒。”

林旭沒想到只是提前練習一下國宴上的點心，居然引起了這麽多人的關注。

他把剩下兩鍋炸好，重新開酥和面，準備炸簡易版的菊花酥。

相對於滿是花瓣的國宴版菊花酥，簡易版就容易多了。