第七百七十章 陳燕：一打噴嚏就知道有人罵我！佛跳墻開壇，香飄十裏

“今天的早餐換成內蒙主題了嗎？”

林旭好奇的嘟囔一句，隨即和沈佳悅從小廚房裏走出來，準備吃早餐。

燒麥，也叫燒賣，是很多地區都有的美食，比如揚州的翡翠燒賣、羊城早茶四大天王的幹蒸燒賣、長沙的菊花燒賣、京城的大肉燒麥……種類繁多，幾乎各地都有。

但燒麥這種美食真正的起源，卻是遊牧民族的羊肉燒麥。

這道美食的做法比較簡單，用燙面把腌制好的羊肉餡料包起來放在籠屜裏蒸制，蒸好就可以開吃了，覺得膩就來一碗奶茶。

做法簡單，熱量驚人，非常符合遊牧民族的飲食習慣。

沈佳悅牽著林旭的手，臉上帶著狡黠的笑：

“羊肉燒麥超級美味，旭寶你要來幾斤？”

幾斤？

林旭說道：

“我二兩就夠了……沒記錯的話，這玩意兒是按燒麥皮的重量售賣吧？”

在內蒙以及附近地區吃燒麥，顧客報飯一般都是二兩三兩的，這不是他們節食塑身，也不是儉省節約，而是這類店裏的餡料不算分量。

店家定時稱燒麥皮的分量來定價，而不是用餡料來算。

京城一些老牌包子店，其實也是按照包子皮的分量來定價，顧客們一般也都是吃二兩三兩，只有一家子去吃，才會要半斤六兩。

沈佳悅一臉驚訝：

“你怎麽知道內蒙的燒麥不是論斤稱的？”

本想捉弄一下旭寶呢，誰知道這臭家夥有閃，躲過去了。

林旭笑著說道：

“幾年前，大舅他們單位組織去內蒙考察學習，慕名去吃燒麥，看當地人都是二兩三兩的，覺得這麽少跟大家吃不起似的，為了不丟中原人的臉，他們都是半斤起步，打算讓當地人狠狠領略一下中原人的風采……”

沈佳悅張了張嘴：

“那能吃得下嗎？”

不遠處正跟曾曉琪吃燒麥的陳媛媛接過了話茬：

“吃下個屁啊，那麽多，我大伯他們一個個撐得肚圓也沒吃完，為了不浪費，他們打包帶回賓館，愣是吃了三頓……打那以後，大伯就再也不吃燒麥了，連早餐店裏他最喜歡的紅棗糯米燒麥都不嘗一口。”

好家夥，吃出心理陰影了這是……沈佳悅笑得捂著肚子：

“真沒想到大舅還有這麽好玩的一面呢，燕寶的婚宴上沒安排燒麥吧？別到時候引起他不好的回憶了。”

“沒有燒麥，婚宴的點心是千層油糕和豆沙春卷，本來打算上翡翠燒麥的，但工作量太大，需要的青菜太多，就取消了。”

林旭說完來到廚房門口，這邊擺著一個個蒸盤，上面是一個個包好的羊肉燒麥。

燒麥的皮很薄，一塊塊羊肉清晰可見，圓錐狀的外形在收口處縮小，上面是蓬松的燒麥褶皺，看起來很誘人。

燒麥的口沒封死，裏面不斷冒出羊肉、胡椒粉以及洋蔥的香味。

正看著，牛闖端著一整盤燒麥走了出來：

“肉餡準備得有點不夠，又用雞蛋蝦仁薺菜包了點三鮮的，大家想吃了可以嘗嘗。”

今天的早飯是馬志強和牛闖聯合做的。

牛闖負責白案，馬志強負責餡料，從早班員工的吃相來看，還是很不錯的。

林旭拿著一個盤子，盛了七八個羊肉燒麥，兩三個三鮮餡料，剛要找地方坐著吃，馬志強端著一個保溫盆從廚房裏走了出來：

“擔心大家喝不慣奶茶，就換成了老式雞蛋湯，想吃自己盛啊，今天早飯自助。”

沈佳悅一聽，立馬端著碗顛顛兒的跑來：

“這個好這個好，我喜歡喝雞蛋湯。”

小兩口盛了湯，端著燒麥來到陳媛媛那桌坐好，林旭又去取了點搭配用的八寶醬菜和小泡菜。

夾起一個羊肉燒麥咬一口，皮很薄，但挺勁道，裏面滿是夾雜著孜然粉和胡椒粉的羊肉，吃起來又香又瓷實。

羊肉裏還有一些切碎的洋蔥，甜絲絲的味道把羊肉襯托得更加鮮美。

曾曉琪說道：

“燒麥這種美食還得自己做才好吃，街上賣的羊肉燒麥，餡裏的配菜越來越多，肉越來越少，完全沒了羊肉燒麥的精髓。”

羊肉燒麥這道美食，正常來講應該是純羊肉餡，也就為了適應口味，才能稍稍的放點洋蔥，而且還要剁碎，配個味兒而已，不能明顯嚼到洋蔥。

這其實跟西北的烤包子很像，但隨著遊客增多，西北包子裏的洋蔥，這幾年也有增多的趨勢。

陳媛媛起身去給自己盛了碗湯，坐下來夾著一個羊肉燒麥繼續吃著：

“小時候我特別討厭吃羊肉，覺得膻味好重，還不理解那麽多人為什麽都喜歡吃羊肉，後來才發現，原來是殷州當地的羊品質不行，沒有內蒙的羊好吃。”

今天用的是錫盟的羔羊肉，鮮嫩多汁，最適合做餡或蒸著吃，滿漢全席中的蒸羊羔，指的就是這類半歲以下的羔羊。