第四百八十六章 酸湯粉裏加脆哨，是永遠滴神！燕寶，祝你訂婚快樂！（第2/4頁）

但這些脆哨，依然香酥，依然美味。

就仿佛貴州人堅毅的品質一般，無論世事變遷，歲月沉浮，都不曾改變骨子裏那份對生活的熱愛。

“真的超好吃，怪不得當地人那麽愛嗦粉呢，我吃一頓就喜歡上這種感覺了。”

沈佳悅吃得美滋滋的，小小一鍋酸湯脆哨粉，滿足了她對一切美食的幻想。

而且這鍋粉裏有葷有素，有青菜有煎蛋，還有酸爽的紅色湯水和同樣美味的蘸料，再加上爽滑的米粉，簡直讓人無可挑剔。

“旭寶，以後咱還這麽吃好不好？”

“行啊，做起來挺簡單，比之前的早飯還容易一些。”

林旭覺得明天可以炸點油條，或者煎得點糍粑，要不就切點豆腐，總之不能一成不變，要增加點兒花樣。

另外還可以用牛肉或者羊肉，再配點牛雜羊雜之類的，盡可能的豐富口感和味道。

一鍋粉還沒吃完，兩人的頭上就已經冒汗。

不得已之下，小兩口又上樓換了薄一點的睡衣，然後坐在餐桌前，繼續享受嗦粉的快樂。

鍋裏的粉和菜吃完，湯也不怎麽燙嘴了。

用湯勺舀一些吹吹送進嘴裏，頓時鮮美的酸湯和各種配料的味道就湧入了口腔。

哪怕不愛喝湯的人呢，碰到這種湯也會欲罷不能得再來一勺、兩勺……直至把鍋裏的湯喝得一口不剩。

“旭寶，好多地方的美食都是先喝口湯再吃飯，為什麽雲貴地區是先吃飯再喝湯啊？”

這個問題讓林旭沉寂多年的地理知識從腦海深處翻了出來。

他笑著說道吧：

“雲貴高原氣候濕冷，只能用滾燙的酸湯讓食物保持溫度，這樣才能確保每一口粉或者面都是熱的，另外，這也跟他們用火塘有關。”

西南地區的農村家庭，幾乎每家都有火塘。

不僅用來做飯炒菜，而且還是重要的取暖設備。

剛開始吃飯時，火塘燒得通紅，砂鍋裏的米粉一直在咕嘟著，這會兒根本沒法喝湯，只能先吃粉。

等粉吃得差不多了，火塘裏的火也已經熄了。

這會兒再端著小碗，從鍋裏舀一些酸湯，一邊小口啜著，一邊和家人隨便聊著家常，囑咐老人注意身體，囑咐孩子用心學習。

林旭這麽一描述，沈佳悅一臉向往的說道：

“聽起來很有感覺，等咱回老家的時候，也弄這麽一個火塘圍著邊烤火邊聊天吧？”

“北方的房子在構造上就沒法用火塘，你想體驗圍爐話家常的感覺，回頭弄一個小炭爐就行。”

用火塘的老房子，墻根兒和屋頂是通風的。

外面的風順著墻根兒的縫隙鉆進來，順著火塘的位置向上，透過屋頂的一些縫隙再飄出去，所以不用擔心被煙熏到，也不用擔心一氧化碳中毒。

另外這種構造，也給做熏肉提供了有力的保證，做好的臘肉掛在火塘上熏一段時間，吸收足夠的煙火氣，做出來的熏臘肉自然是非常美味的。

所謂人間煙火氣，最撫凡人心，就是這個道理。

“炭爐也行，小時候在奶奶家，用的是蜂窩煤，冬天烤火的時候，還能放一些花生或者饅頭在上面，炕得又香又酥，老爸每次都跟我搶著吃，壞得狠！”

林旭一邊收拾廚房一邊說道：

“這是好事兒，好多人一直盼著跟父母有這種歡歡喜喜的關系呢，但最終卻搞得冷冰冰的，父子關系搞得跟上下級一樣。”

收拾完廚房，沈佳悅特意給墩墩換上了一件喜慶點兒的小毛衣，抱著它開車去店裏。

今天是陳燕訂婚的大日子，全家人都會來，所以墩墩要打扮得帥氣一點，畢竟它可是長輩們的心頭好。

路上，沈佳悅坐在副駕上說道：

“我看有篇文章說，貓是很陰險的動物，好像從四千年前，它們就開始有意識的通過模仿嬰兒靠近人類，獲得人類的照顧和寵溺……”

正趴在後座上看窗外風景的墩墩：“！！！！！！！！！”

這算陰險嗎？

這是用最低成本獲取不勞而獲衣食無憂的生活品質，這叫智慧。

人類，你們輸給貓貓們太多！

“旭寶，你說為什麽人們對狗很嚴厲，對貓很寬容呢？”

這會兒前面正好是紅綠燈，林旭緩緩把車停下，笑著說道：

“也不算嚴厲吧，狗是社會性動物，心理上會有等級感，你偶爾嚴厲一下，會讓狗的脾氣收斂很多，否則就會變成拆家能手，因為它把自己當成一家之主了。”

“那貓呢？”

“貓不管什麽時候，都覺得自個兒是主人，它沒什麽尊卑意識的，你對它不好就走人，此處不留爺，那就換個鏟屎的。”

沈佳悅扭臉看著墩墩問道：