第四百七十七章 一道和尚烹制出來的絕頂美味——扒燒整豬頭！

“看來不光人喜歡吃鵝肝啊，貓也喜歡。”

林旭又上樓給墩墩切了幾片，小家夥低頭吭哧吭哧的吃了一陣，然後蹲在服務台上，愉快的舔起了爪子。

舒雲好奇的問道：

“剛才要是拍一下，網友們肯定會很喜歡。”

沈佳悅搖搖頭：

“拍出來容易被人指責炫富，而且墩墩也不太喜歡吃飯時被拍，還是拍別的吧，我不想讓墩墩承擔什麽，就想讓它快快樂樂的。”

網上，皮渣的視頻非常火爆。

因為不光殷州地區有這種美食，甚至連殷州周邊的市鎮，也有類似的美味。

彈幕中不斷有人科普家鄉人對皮渣的情感。

還有一些殷州地區的網友，感謝林旭宣傳了家鄉美食。

國內很多地方的特色美食，大都礙於宣傳、顏值、賣相等方面的問題，只在當地流行，外地聞所未聞。

林旭主動宣傳家鄉美食行為，引來了不少粉絲的點贊。

甚至不少人還在評論去安利自己老家的美味。

不過在安利的同時，也表示會去林記嘗嘗皮渣的味道，品嘗一下林老板來到京城也念念不忘的家鄉美味有多好吃。

鑒於這些網友的熱情，林旭擔心明天做皮渣有點來不及。

把墩墩的盤子洗刷幹凈，他走進廚房，先燒了一大鍋黃梔子水，又從倉庫拿出不少粉條和雞蛋，做了好幾大托盤皮渣。

第二天早上，林旭起床後發現老媽已經開始做早餐了。

將貝貝南瓜上面挖開，掏出裏面的南瓜瓤，接著將浸泡好的糯米、紅豆、綠豆、花生、板栗等食材調成的八寶餡料填進去，準備放進鍋裏蒸制。

“悅悅昨晚跟我一塊兒刷視頻，看到人家這麽吃，也想嘗嘗，我就做了一些……對了兒子，快元旦了，你還回去不了？”

陳美娟正在廚房忙活呢，見到兒子進來，便主動問道。

元旦三天假期，但這跟林旭沒多大關系，因為他是老板，不是員工，假期什麽的都是浮雲。

就算是員工也休不了假期，因為節假日往往是餐飲行業的高峰期。

別說休假了，反而還需要加班。

林旭說道：

“就不回去了，等這邊辦完婚禮，我們一塊兒開車回家過年吧，反正元旦過後也用不了多久，很快的。”

陳美娟將所有南瓜全都做好，放進蒸鍋裏開始上鍋蒸。

她不習慣用蒸櫃，總覺得沒有蒸鍋蒸出來的南瓜好吃。

“你結婚時，你奶奶你姥姥她們都會來，得提前把住的地方安排好，別到時候忙這忙那的忘了時間。”

“放心吧媽，忘不了的。”

結婚的地點已經定了下來，釣魚台一號樓，也就是何寶慶的地盤。

一號樓的宴會廳寬敞明亮，坐幾十桌客人跟玩兒一樣，之前兩次烹飪比賽都在那裏舉行，就是因為場地夠大。

除了宴會廳之外，樓上的客房也被包了整整三層。

原本高大爺要全部包下的，但後來跟幾位長輩研究一下來不了那麽多客人，本著不鋪張浪費的原則，就包下了三層。

“結婚那天，給我們怎麽敬茶，也怎麽給你師父敬茶，人家忙前忙後的，整天在群裏跟你嶽父策劃婚禮的事，真是操碎了心。”

陳美娟說完，從櫥櫃裏拿出兩個土豆，麻利的開始削皮。

林旭說道：

“放心吧媽，我知道的……您拿土豆幹嘛啊？準備炒土豆絲嗎？”

“我打算煎點土豆絲餅，上次悅悅聽說你小時候愛吃，也想嘗嘗味道，趁著今天有時間，我做一點，省得這丫頭惦記。”

嘖嘖，攤上這樣的婆婆，想不幸福都難啊。

既然老媽蒸了八寶南瓜，又要煎土豆絲餅，林旭便將昨天帶來的嫩菠菜拿出來，整根的淘洗幹凈。

再剝一些蝦仁，簡單燒個菠菜蝦仁湯。

用這道湯來搭配八寶南瓜和土豆絲餅，吃起來應該很不錯。

為了保證營養，他還準備煎幾個無菌蛋，不過這會兒飯還沒做好，還是再等等煎比較好。

陳美娟把土豆削皮後用菜刀切成均勻的細絲。

切好放進盆裏，裏面加入一小勺食鹽，一個蛋黃，一小勺十三香。

用筷子翻拌均勻，接著架上平底鍋，鍋底抹油將土豆絲倒進去，再小心將土豆絲攤成一個餅狀。

不要擔心土豆絲支支蓬蓬的，一旦熱量上來，土豆會自動軟下來。

這是一道很簡單的美味，不用放澱粉，也不用另外調面糊，只靠土豆絲中的澱粉，就能煎成餅。

為了讓煎出來的餅更美味，土豆切絲後是不能淘洗的，這樣會把土豆表面的澱粉給洗掉。

陳美娟慢慢煎著，鍋裏發出滋滋啦啦的聲音。

聽起來就讓人心裏癢癢的，總想嘗一口。