第725章 親自再做一遍（第3/3頁）

在兩個人想通的時候，後廚裏響起一陣拍手聲，眾人扭頭看到馮一帆竟然又回來了。

“沒想到，你們還真的研究出來了，你們這餐廳後廚裏，還有這麽一位觀察非常仔細的年輕廚子在，於泉主廚，這可是你的寶貝啊。”

於泉趕緊把年輕廚子招到身邊，有點不好意思介紹說：“馮大廚，這個是我的侄子，才來這邊學廚半年。”

年輕廚子趕緊向馮一帆說：“馮大廚您好，我叫於超。”

馮一帆主動伸出手說：“你好，你的觀察很仔細。”

於超和馮一帆握了手，臉上滿是激動神情。

而馮一帆，接著便換上廚師服，走到灶台前說：“這樣吧，我再演示一遍，順便跟你們說一說其中的一些細節，我想兩位總廚和主廚都在，應該能夠看得明白，如果還有什麽不明白，我還有一周才走，你們可以隨時問我。”

聽到這話，讓沃爾什有些驚訝：“馮大廚，我們還沒有最後確認購買您的授權。”

馮一帆微笑回應：“不過是兩道菜而已，不用這麽緊張好吧，何況你們是覺得，我不做這兩道菜，我的餐館就經營不下去嗎？”

這麽一句話，說得沃爾什和於泉，以及後廚裏所有廚子都有些驚訝。

隨後，沃爾什明白，是他的格局太小了。

兩道菜創造確實是花費馮一帆的心血，但身為一個廚師，應該是更喜歡菜品可以傳播更廣，讓更多人品味到菜品。

而不是要固守自己獨創菜單，只在自己的餐館裏才做。

馮一帆準備的時候，又說：“不過，我還是希望各位廚行同仁，可以憑借自己的努力，去創新出你們各自的美味佳肴。”

這句話，可能在場大部分廚師不會當回事，但於超卻聽得是雙眼發光。

之後，馮一帆認真又做了一遍，這次雖然沒有新鮮食材，他是用沃爾什和於泉剩下邊角料去做。

但即便是如此，當兩道菜做出來，再經過了馮一帆的擺盤後，依舊是非常精美。

擺盤的時候，馮一帆也是毫不吝嗇提醒：“這道魚，你們要注意，擺盤時候要把這外層修掉，因為外層在之前急火煎制時，肉質已經老了，如果留下來會影響到整體口感，所以擺盤上菜時一定要去除。”

這麽一點點小細節，也是讓沃爾什和於泉瞬間受教不少。

接下來，大家一同品味了馮一帆所做的兩道菜。

一口下去，瞬間就能吃出與之前完全不同的滋味來。

石斑魚的魚肉鮮嫩，魚肉內油脂和汁水被完好保留住，搭配上榛果醬吃，真的是風味獨特，而且絲毫不會覺得膩。

同樣，龍蝦肉也是非常緊致Q彈，咬開後內部也保留了充足汁水。

兩道菜在馮一帆手上，真的是堪稱完美。