第725章 親自再做一遍（第2/3頁）

菜單上有一個龍飛鳳舞的英文名，同時旁邊有標準的英文和中文標注。

菜單獨創廚師：愛曦。

如果今天沒有見到馮一帆，沒有聽他說出菜單是他的，可能很多人會把這個署名當成是一位國外的女廚師。

但知道是馮一帆的菜單，再去對照上面的中文字，會明白這兩字含義。

楊志毅瞬間明白，看向馮一帆說：“一帆你果然在國外幾年裏，始終惦念著妻子啊，竟然連菜單署名都是‘愛曦’。”

盧錫嘏和全承平還有些不懂，奇怪看向楊志毅詢問是什麽意思？

楊志毅笑著解釋：“馮大廚的妻子叫‘蘇若曦’，所以我想兩位老人家應該知道，這署名上‘愛曦’是什麽意思吧？”

兩位老人聽了頓時恍然，馮一帆的這個署名表明他深愛著妻子。

哪怕兩個人五年不曾見，遠隔著千山萬水，他依舊深深愛著、思念著妻子。

馮一帆很坦然笑著說：“當初因為一些事情，我沒有辦法回國，所以在第一次給出這份一星菜單授權時，我就簽下了這個名字，後來也要求每個用我菜單的餐廳，要在菜單上署這個名字。”

盧錫嘏感嘆道：“想起來了，我們在佩羅旺斯餐廳時，曾經品嘗過一帆的菜單，當時我們還問可不可以見一見主廚，但得到的回答是，那份菜單創作者已經離開了佩羅旺斯餐廳。”

全承平說：“是啊，當時我們還挺失落，想著以後什麽時候能見上一面。”

盧錫嘏看向馮一帆說：“沒想到，菜單的創作者竟然會是我外孫。”

馮若若此時湊到爸爸身邊，笑嘻嘻問：“太姥爺，我爸爸是不是特別厲害呀？我告訴你們了吧？我爸爸做的菜特別好吃呀。”

楊小溪跟著湊過來，幫好朋友一起說：“對，馮爸爸做菜最好吃。”

馮一帆摟住兩個小女孩，臉上也是浮現出寵溺笑容。

“謝謝我的兩個好女兒。”

盧錫嘏回應馮若若說：“對啊，你爸爸做菜確實好吃，而且都是我們在其他地方吃不到的菜，真是很感謝你爸爸。”

全承平說：“嗯，要感謝若若和溪溪，沒有我們兩個小寶貝，我們可吃不到這麽美味的菜。”

馮若若和楊小溪聽後非常開心，樂呵呵揮舞小手齊聲喊：“爸爸（馮爸爸）好棒。”

馮一帆讓小女孩們喊了兩聲，阻止他們說：“好啦，我們不要打擾別人吃飯，我們是不是應該上樓去？一會你們兩個該睡午覺啦。”

兩個小女孩馬上壓低聲音，很輕聲地回應馮爸爸。

“好呀，爸爸我們走吧，反正都吃完啦。”

“我們小聲一點呢。”

眾人便起身，馮一帆去結賬的時候，本來餐廳不想收錢，但馮一帆還是堅持把食材的費用出了。

馮一帆他們離開餐廳，乘坐電梯回到樓上房間的時候。

在餐廳後廚裏，沃爾什和於泉正在進行菜品試做。

兩人是完全按照之前馮一帆全部做法，重新又做了一遍兩道菜。

做出來後，也讓後廚裏廚師們一起幫忙品嘗。

品味了一番，後廚裏大家都比較沉默。

沃爾什開口說：“有什麽就說什麽，不要藏著掖著，看一看我和你們主廚還原出來的味道，是不是符合你們大家的預期？”

又是一陣沉默，後廚裏的一個年輕廚子大膽開口。

“總廚，主廚，我們沒有嘗過馮大廚所做菜品滋味，所以我們也沒有辦法準確給出判斷，但是您二位所做的這兩道菜，都有著一些瑕疵，其中石斑魚感覺稍稍有些老，汁水保持的不好，還有龍蝦也感覺煮的有些老了。”

沃爾什和於泉相視一眼，其實兩人吃的時候，也已經發現了這個問題。

石斑魚肉煎制過後，確實是讓兩人吃著覺得汁水不夠充足了。

而龍蝦明顯就更老了，感覺喪失掉那種鮮嫩多汁和Q彈的口感。

沃爾什說：“看起來，我們可能還需要摸索很久，或者還需要請教一下馮大廚，否則我們兩個人不能夠完全掌握。”

而此時，大膽站出來的年輕廚子說：“總廚，主廚，我當時看到，馮大廚煎魚的時候，並沒有完全煎熟，而是好像放在了一遍晾了一段時間，在那段時間裏，他進行了醬汁制作，然後便把魚肉直接擺盤了。”

聽到年輕廚子這番話，沃爾什和於泉陷入沉思，兩人認真思考了許久。

沃爾什突然說：“我明白了，馮大廚是先用小火把魚皮煎到酥脆，然後大火對魚表面進行煎制鎖住魚肉內部汁水，然後放在一邊，用大火煎制後的余溫，慢慢讓內部魚肉自己熟化。”

於泉也馬上明白過來：“不錯，龍蝦實際也是同樣道理。”