第1594章 蟹釀橙（下）（第3/3頁）

“蟹釀橙拌飯？這主意不錯，浩哥你先停一下，讓我拍個特寫給粉絲們看看，他們不少人都在吃泡面呢，拍個特寫給他們配配味兒。”

季明宇舉著手機一陣拍攝。

拍完之後他給自己也盛了一碗米飯，然後將剩下的那些餡料倒進去，也是一陣攪拌。

緊接著，於可可和孫盼盼也有樣學樣的開始拌飯了。

這種吃法能夠最大限度的發揮出蟹釀橙的價值，讓蟹釀橙變得更加美味。

徐拙吃了幾只螃蟹之後，也把自己那份蟹釀橙拌了米飯。

在吃飯的時候，他又開始跟老爺子和於培庸討論著上新的事兒。

在直播的時候討論這些，徐拙也是沒誰了。

不過這正是一個宣傳手段，因為在討論的時候，徐拙不斷的介紹做法和餡料的組成。

比如每個蟹釀橙都至少有三只螃蟹的蟹肉蟹黃和蟹膏，另外裏面絕對不能放澱粉增加粘稠度。

之所以這樣說，是因為不少賣蟹釀橙的飯店，喜歡這麽做。

這樣不僅能夠節省成本提高效率，而且還能減少蟹肉的用量，達到降低成本的作用。

在討論的時候，徐拙隱晦的表達了對這些行為的不恥，然後就繼續吃喝了。

至於價格，四方食府就沒便宜的菜品，價格肯定非常高，這是毋庸置疑的。

而且四方食府的受眾就那樣，所以有菜品上新的時候，基本上是不公布價格的。

反正去吃的人，是不在乎價格的。

反而是那些不去吃的人，喜歡各種挑三揀四。

特別是針對價格問題，定價稍微高點就嘲諷徐拙恰爛錢，收智商稅。

後來店裏就改變宣傳方式，不公布價格，想知道什麽價格去店裏吃，只要店裏的顧客不覺得貴，那就沒問題。

隨後幾天，徐拙做了直播，又拍了蟹釀橙的制作視頻。

這幾天，店裏的采購部已經在於長江的幫助下，找到了螃蟹和橙子的穩定貨源。

四方食府正式上新蟹釀橙這道菜品。

當然了，在店裏上新，肯定不會用那種特大號的螃蟹了，那種螃蟹的價格實在是太高，店裏用的是價格適中個頭一般的螃蟹。

反正是拆蟹肉，又不上整個的，就算小點也沒什麽。

而拆下來的蟹殼，全都被後廚的廚師熬蟹油用了。

這些蟹油可以用來做蟹黃豆腐，也可以淋在一些特定的菜品中，反正用處很多。

安排好蟹釀橙的上新之後，中秋節和國慶節也翩然而至。

徐拙原本打算在中秋節時候做蟹釀橙呢，結果因為於可可的一個念頭，把這道菜給提前做出來了。

那麽中秋節就得再換一道菜了。

換什麽呢？

徐拙琢磨了一下，決定做開水白菜。