第1594章 蟹釀橙（下）（第2/3頁）

等餡料晾到不燙手的時候，徐拙把準備好的橙子盅拿過來，用小勺子舀著餡料往裏面填。

填到八分滿的時候將蓋子蓋上，然後豎直放進盅碗中，擺在蒸盤裏。

所有的橙子全都弄好之後，徐拙將蒸盤放入預熱好的蒸櫃中，然後關上櫃門，開最大火。

蟹釀橙的蒸制不需要太長時間，一般情況下十分鐘就足夠了。

這樣蒸制一下，主要是把裏面的餡料二次加熱，讓味道更濃郁一些。

另外，也讓橙子皮的味道往餡料中稍稍滲入一些，這樣吃起來香味兒更豐富，吃起來更美味。

十分鐘後，徐拙把蒸櫃關掉，打開櫃門，將蒸盤端出來。

經過蒸制之後，橙子的外皮看上去更加鮮亮了，而外表雕刻的那些花型，也變得明顯和好看起來。

徐拙把這些小盅一個個放在托盤上，然後端著去了餐廳。

餐廳裏，大家還正在吃螃蟹，見徐拙過來，都有些意外。

因為他們還沒吃幾個螃蟹呢，總覺得徐拙要忙到大家吃完飯了，剛老太太還念叨著讓徐拙先過來吃幾個螃蟹再弄蟹釀橙。

結果這才沒多久，徐拙居然端著做好的蟹釀橙進來了。

這速度也太快了吧？

“蟹釀橙做好了，來大家都嘗嘗，看味道怎麽樣。”

徐拙一進屋，就熱情的招呼大家品嘗。

他把這些給大家分好之後，毫不猶豫的拿起一只螃蟹在水中，又給自己倒了點香醋，裏面放了點姜絲。

開吃！

忙活半天了，也該吃點東西了。

這些螃蟹雖然不怎麽擋餓，但味道足夠好，先吃幾個過過癮再說。

而於可可他們就不客氣了，紛紛把自己的那份蟹釀橙放在面前，然後頗有儀式感的把蓋子打開。

接著掏出手機開始拍照。

嗯，這麽好吃而且賣相絕佳的美味，肯定要在朋友圈裏曬一下才對啊。

而且不光要曬，還得全方位的曬，側拍，俯拍，蓋上蓋子拍，打開蓋子拍，勺子放進去舀出一勺拍。

反正就是各種拍拍拍，照片視頻慢動作全部上。

這些動作拍完，這才拿著勺子，小心翼翼的舀起一點滿是鮮香味道的餡料，送進嘴裏慢慢品嘗。

嘗完之後再咂咂嘴，表達一下對這道美味的震驚之情。

至幾位老年人倒是沒這麽矯情。

其實他們都吃過蟹釀橙，這道菜雖然名貴，但身為廚師，做出來的還是沒問題的。

兩位老太太各種誇徐拙手藝好。

而於培庸和老爺子，則是從徐拙的手藝搭配和調味方面入手，把這道美味挨個兒點評了一遍。

嗯，這不是誇徐拙，是因為做得確實很好，確實很到位。

“徐拙哥，這蟹釀橙啥時候在你們店裏上新啊？這麽好吃的美味，不上新的話有點虧啊。”

季明宇好奇的問了徐拙一句，接著又說道：“要是上新的話，還要做直播進行宣傳，而且還得拍視頻把做法展示出來，讓粉絲們好好看看這道菜的牛逼之處。”

一旁的李浩好奇地問道：“所以，你想說什麽？”

季明宇嘿嘿一笑：“我想說的是，拍視頻和做直播的時候，帶上我怎麽樣？

這蟹釀橙的味道實在是太好了，我越吃越想吃，根本吃不夠。”

他舀起一小勺滿是鮮香味兒的餡料送進嘴裏，慢慢品著，品味完之後再不舍的咽下去。

然後再抿一口黃酒。

他這會兒還在直播，不過沒咋互動，因為真的顧不上。

剛剛是在吃螃蟹，這會兒是在吃蟹釀橙，完全騰不出嘴跟粉絲們口嗨。

不過他越是這樣，越是讓人覺得蟹釀橙好吃。

不然季明宇這種嘴炮強者，根本不會停下來的。

一旁的李浩瞅了他一眼，嘟囔一句暴殄天物，就起身去盛了一小盆米飯。

嗯，胃口大，一般的碗已經滿足不了李浩了。

相對來說還是小盆比較合適。

一次能盛很多，省得老起身盛飯，弄得多能吃一樣。

他把米飯端過來之後，拿著自己那份蟹釀橙，把蓋子拿開，然後捏著橙子，把裏面的卸餡料一股腦的倒進米飯中。

倒完之後他還拿著小勺子，伸進去反復刮了一遍。

餡料全都弄出來之後，他用小勺子把米飯攪一下，讓這些餡料和米飯完全混合在一起。

橙子版禿黃油拌飯，就這麽做好了。

他用勺子盛著送進嘴裏，一臉震驚地說道：“還是這味兒好吃，太棒了，吃起來比禿黃油還美呢。”

禿黃油做的時候不放醋，全都是豬油和蟹肉蟹黃蟹膏，單獨吃的時候，不免有些膩得慌。

但這蟹釀橙的餡料卻不一樣。

這裏面有橙子的果肉和果汁，本身帶著一股比較解膩的酸甜味道，所以吃起來非但不膩，而且還越吃越開胃，越吃越覺得好吃。