第150章 八寶烤雞

進入五月， 桂城的天氣已經挺熱的了，不少年輕人已經穿上了短袖。

許秧也不急著準備午飯，而是拉著楊霞卿做冷飲。

飲料的調配說起來不難， 關鍵是比例，使味道、口感最好。

檸檬青桔是最常見的， 事實上， 許秧暫時也沒打算一次性研發多種口味，定期更換菜單就行。

快到十點的時候， 許秧把腌好的雞取一只出來，又拿出了今天需要的菜。

她並未認真計算過自己做一頓飯的時間是多長， 所以她得預留出足夠的時間來做準備工作。

從周一到周五，許秧下午的課最晚到五點，回到店裏備菜， 再到客人到來的時間是足夠的。

桂城上班族的晚餐時間向來晚， 六點半都算早了。

許秧穿上圍裙， 打算把已經炒得八九分熟的餡料塞進雞肚子裏， 這時店裏又來三個人。

於承禹、徐知聞還有劉陽。

劉陽粉非常自來熟， 一到了就湊到玻璃窗前跟許秧打招呼：“嗨，許秧， 好久不見啊！”

他最近出差了，想到自己錯過了許家的滿月宴，就心疼得直捶胸口， 損失大了。

許秧朝他們招招手，臉上露出笑容：“歡迎，先坐著休息。”

楊霞卿一溜煙站起來，從冰箱裏拿出飲料，取出杯子給幾人倒飲料。

她走到徐知聞面前的時候， 低聲問：“聞哥，你怎麽沒說你要來？”

“我臨時決定的。”徐知聞說，他是蹭了於承禹的車來的，他本來是想三號再來的，既然有順風車，當然不能錯過。

於承禹拿著手機，翻出小程序，試著預定訂單，發現人數已滿，沒辦法再預定了。

他拿出一台小筆記本，開機，切入後台查看訂單詳情，確認是許秧限制了，用餐人數，而不是小程序的問題。

他經手的軟件不知有多少，第一次對一個小程序這麽緊張。

他也沒有多想，只希望以後能每天搶到個用餐名額。

於承禹蓋上屏幕，就聽到楊霞卿在跟徐知聞、劉陽說福包飯的事，幾人臉上都非常期待。

他也不例外，如果他每一天都能預定到晚餐，是不是每一天吃的飯菜都不一樣？

於承禹眯著眼，腦中有了一個主意。

許秧把烤雞送入蒸烤箱，設定好，接著把飯煮上，然後處理食材。

一個個裝著不同食材的小盆在料理台上一溜擺開。

粉蒸肉上鍋後，許秧開出處理肉餡，做釀豆腐。

釀豆腐的做法多種多樣，許秧把老豆腐切成三角片，放進鹽水裏浸泡一會。

肉餡加入少許胡蘿蔔碎、馬蹄或是白地瓜碎、醬油胡椒粉等拌勻，用小刀在三角形豆腐皮劃開一道口子，用刀尖把肉餡塞進去。

許秧的速度快，十幾片鼓鼓的豆腐就在圓盤裏擺了一圈。

平底鍋倒油，放入豆腐煎得兩面金黃後，就會有好幾種吃法。

把豆腐撥到一旁，加入蔥頭洋蔥爆香，倒入調好的醬汁，收汁後再撒上一點蔥花和香菜即可。

煎好的豆腐也可以不加入醬汁煮，直接蘸蘸料幹吃。

前一種外皮韌，掛上了醬汁，咬一口，豆腐裏的肉汁、醬汁都爆開來。

後一種口感，外皮香脆，內裏軟嫩，肉餡鮮嫩多汁，無論是配上幹辣椒碟，還是醬油醋，都一樣好吃。

楊霞卿聊著天，眼睛卻瞅著廚房，油煙機的聲音有點大，效果也好，他們一點香味都沒聞到。

她抿抿嘴，打開廚房的門，“秧秧，還有什麽需要我幫忙的嗎？”

“不用，我一個人就行了。”今天要做的菜不算多復雜，時間長的已經下鍋，其他的卡著時間就行。

中途，許秧把烤箱裏的烤雞翻動了一下。

本來大家聊著天，當楊霞卿趴在玻璃窗上看的時候，其他人也緊隨其後。

看著煤氣灶上冒著熱氣的菌菇煲，一邊鍋裏在炸著的釀豆腐，另一邊鍋裏正翻炒著的芋泥。

大家不約而同咽了口口水，想吃。

釀豆腐做好之後，許秧刷鍋，又炒了個青菜，把鍋中炒好的芋泥出鍋裝盤。

這次的芋泥她沒有做的很復雜，就在表面點綴了一點瓜子仁、核桃仁。

如果時間足夠，可以加入更多的配料，輔以更精美的造型。

“開飯了。”除了烤雞，許秧把其他菜都端了出來，這時，還沒到十一點。

“我們這時候吃午飯會不會太早了？”楊霞卿摸了摸肚子，她早上喝了兩碗粥，現在都不餓。

劉陽連連擺手：“不早不早。”他們可是餓著肚子過來的。

許秧把粉蒸肉的竹籠夾到盤子裏，笑著說：“早點吃午飯，下午才能空出肚子吃別的。”

楊霞卿幫忙拿碗筷，瞅到烤箱裏的烤雞，口水都要流下來了，“秧秧，烤雞還要多久才好？”

“再過一會。”許秧剛給刷上了一層調過的蜜水，再烤一會，口感會更好。