第50章 年夜飯（第2/3頁）

這一些菜有不少都是難道存放的，收好放冰箱冷凍即可。

吃過午飯，許爸許媽就被催著去午休，許秧坐在沙發上，點開手機，發現群裏人都在發紅包了。

她搶了幾個，看了下大家聊天記錄，都是各種閑聊，以吃的居多。

看楊霞卿拍的照片，她今天的午飯吃的應當是淮揚菜，什麽清燉獅子頭、大煮幹絲、軟兜長魚之類的。

許秧學的比較雜，讓她整一桌純粹的淮揚菜出來，她是做不到的。

她有自己的做菜經驗，自己常用的搭配，在網上學習各種菜譜，慢慢充實自己。

下廚是一件很普通的事，然而天天與油煙打交道，做出來的飯菜如何，端看廚師自己的用心了。

在楊霞卿的午餐圖片下面，是葉向東的發的照片，許秧瞅了一眼，幾乎一整桌都是雞肉的菜，他家是多喜歡吃雞？

所有的照片中，只有徐知聞的最簡單，一碗白粥，配著一小碟的醬蘿蔔以及兩根脆腸。

大家都清楚徐知聞的情況，紛紛出言安撫他，問他有沒有看中自己家裏哪一道菜的，就打包了給他送過去。

許秧不由感慨，在這充滿著美食香味的節日中，卻什麽都吃不下，無疑也是痛苦的。

兩點多，許秧先去了廚房，沒一會，劉瑩也過來打下手。

許秧拿了一個小南瓜，開蓋、掏空內裏，準備做一個南瓜八寶飯。

然後就是涼菜。

為了好兆頭，許秧在擺盤上下了不少的功夫，比附翠竹報春節節高，用的青瓜做出竹節、竹葉，瓜瓤掏空，即可填入餡料。

玉米粒、松仁、胡蘿蔔丁、青豆、山藥丁大火清炒，再填入竹節中。

桂魚切塊但魚腹部不切斷，擺成傘狀，撒上準備好的姜片、醬汁等，只等上鍋蒸，這便是孔雀開屏富貴來。

雞肉她剁成小塊，先腌制，而後油炸後做辣子雞，紅彤彤的辣椒，雞肉裏加了醬油，油炸過後呈暗紅色，便是紅紅火火大吉大利。

香菇、蝦肉、瘦肉剁成泥，腌制過後，用嫩白菜葉子包起來，頂端用蔥葉系好，這就是新年福袋了。

而後還有東坡肉、蜜汁帶魚、五味鴨、芋頭紅豆圓子甜湯，以及許家年夜飯必上的炒米粉。

隨著一道菜一道菜地端出來，許澈就不停地發出驚呼聲，拿著手機不停地拍照。

因為要過年，整棟房子裏但凡能開的燈全都亮著，屋子裏亮如白晝。

許爸許媽看著這擺盤精致的菜，也忍不住抓起手機拍照，往年的年夜飯一下子就被襯托成渣渣了。

鍋裏燒著的熱油澆在魚肉上，一股鮮香伴隨著“滋啦”的聲音飄在空氣裏。

直到現在，十道菜全部上齊。

許爸和許澈拿著小煙花到院子裏放。

現在城市裏不許點煙花，也只能放放這小孩子玩的煙花了。

許秧被許媽拉著在桌前坐下：“秧秧，辛苦你了，置辦這一大桌菜真不容易。”

許秧笑了笑：“不難，有大嫂幫我呢，很快的。”

有三個煤氣灶，豬肉、雞鴨等又提前處理過，下午並不會手忙腳亂。

放完了煙花，許爸拿了幾瓶飲料、果酒放到桌上，“今天是個好日子，我們好好喝一杯。”

誰能想到，幾個月前，他們陷入網貸的陷阱無法動彈，誰能想到他們的人生竟然拐了個大彎呢。

這個家最要感謝的人就是許秧。

許秧的變化，許爸許媽比劉瑩及其他人還要清楚。

但是債務的壓力，讓他們沒空去探究，女兒還是他們的女兒，只不過是長大了。

是他們做父母的無能，讓女兒為這個家操心。

許秧舉起倒滿椰汁的杯子，和家裏人碰了個杯，“新年快樂，希望我們家越來越好！”

許秧喝了一口椰汁，還沒動筷子，四雙筷子同時夾了四道不同的菜送到她的碗裏。

“秧秧，快吃。”

許秧看著瞬間被填滿的碗，擡頭朝家人笑了笑：“好。”

電視裏開著，卻沒人去聽，都專注於眼前的菜色。

每個人都有自己鐘愛的菜，許媽最喜歡蜜汁帶魚，許爸對那道五味鴨贊不絕口。

鴨子是許秧大早上去市場上挑的番鴨，先去血水後，下油鍋煎至表皮金黃。

而後鍋中加入姜片爆香，再加入冰糖、老黃酒、米醋、生抽、柱候醬，倒入沒過鴨身的開水。

大火煮開後轉小火，大約要一個小時，燜煮過程中要幾次翻面，使之均勻上色，最後上大火收汁即可。

最後的成品鴨肉紅潤油亮，鹹香中帶有微微的酸甜，香而不膩，非常的下飯。

許秧嘗了一塊鴨肉，滿意地點頭，這個柱候醬還是之前她生日的時候同學送的，她查了用法，沒想到做出來的菜味道真不錯。

吃完年夜飯，桌上的菜盤子不動，碗筷也不洗，許媽說留到初一，來年會更好。