拾、激戰（第3/3頁）

金槍魚的脂肪紋路好像大理石一樣，所有的膾肉汁都鎖在了魚肉中。再加上古法炮制的調料，入口之時滿口生津，讓人欲罷不能。

“令人回想起漢唐。”馬爾科理事長用頗為正宗的中文說。

鮑勃·周無奈地嘆息了一聲，他心裏當然是希望好友獲勝，卻無法否認天野虎徹廚藝的精湛。可他不知道的是，也只有妖物能做出這樣的菜，因為他們活得太久太久，每道菜中沉澱的都是歷史。

沈醉也做魚生，這是沈醉廚師生涯中料理速度最慢的一次。他的店叫Fugin，但他已經有一千年不料理魚生了，那是道讓他悲傷的菜。千年前他料理的是九斤的金眼河豚，如今他的案板上卻只是條一斤的小河豚。就連天野虎徹都不明白他怎麽選那麽小的河豚，大個的虎河豚在日本魚市上也並不罕見。

沈醉的每一刀都很慢，慢到讓時間流逝都變緩了。所有人都靜靜地等待著，直到他把那條河豚切完。鑼聲響起，沈醉把最後的魚片裝在盤子裏。

鮑勃·周的心裏很難過。那盤生魚片薄的薄，厚的厚，刀路散漫無章法，碼盤的時候沈醉用盡了心思，可還是像地震後的城市廢墟般不忍目睹。

“確實說不上好看，不過有人說菜做出來是給人吃的，那麽好看管什麽用呢？”沈醉微笑著夾起一片河豚肉放進嘴裏，示意司儀小姐把河豚魚生端到評委席。

鮑勃·周、蘇菲女爵和馬爾科理事長對視片刻，雖然不好看，可食物畢竟比的是色香味三個環節，他們還是要試菜的。鮑勃·周嘆了口氣，夾一片河豚肉入口，慢慢地咀嚼。

他的臉忽然凝固了，半晌無語，接著眾目睽睽之下，他的兩行熱淚順著皺紋流下來。

蘇菲女爵和馬爾科理事長都愣住了，周老爺子在世界廚師聯合會裏雖然有點滑稽，卻也是很注重儀表的人，就算沈醉做出的菜再美味或者再難吃，也不至於入口之後讓他流下淚來吧。他們各夾了一片魚生入口，他們倆也愣住了。

沉默良久後，馬爾科理事長輕聲說：“原來是這樣。”

蘇菲女爵也微微點頭：“原來是這樣。”

旁邊的沈醉說：“就是這樣。”

“恭喜你，沈，至少在我心裏是你贏了。”馬爾科理事長舉起面前的白葡萄酒。

“在我心裏也一樣，”蘇菲女爵起身鼓掌，“再看鮑勃·周先生的反應，我想我們不用投票也能確定沈是這場比賽的獲獎者了吧？”

鮑勃·周還恍惚著，仿佛那道河豚魚生就是天意，一切的贊美之詞都多余了，那兩行眼淚已經調動了人們最大的好奇心……這世界上真的存在那種你吃了就會黯然淚下的菜？黯然銷魂飯？他分明只是切了盤難看的魚生啊。

天野虎徹震怒之下搶到桌邊，夾起一筷子魚生放進嘴裏，他無法相信這個結果，但馬爾科理事長和蘇菲女爵那種老妖物是不可能撒謊的，他們絕沒有必要跟沈醉站在一起，他們各自的家族在歐洲的地位和天野家族在日本的地位相當。

他愣住了，倒不是說這片河豚魚肉有什麽不可思議的地方，它就是一片普普通通的河豚魚肉，沒有日本名魚虎河豚的韌勁，也不像河豚白子那樣吞入口中淋漓爽快，它只是用鹽調味，有點像中國南方漁民腌的那種“鯗”的味道，但是清淡很多。

它就是有一點好，能讓你咀嚼不休，有點舍不得吞下去，有點熟悉……又有點寂寞。

天野虎徹沒來由地想到他自己還是個少年的時候，善於調理魚肉的母親——作為一個妖物世家的孩子，他確實是有母親的——把隨手切下來的魚肉邊角在鹽罐子裏沾沾遞給他吃。

“這是什麽味道？”他茫然地問。

“其實就是河豚肉，用我故鄉的腌法。那裏每年春天都產河豚，大家拿它腌制了下酒，你知道一道菜你做上幾百遍上千遍，總能做得比別人好，即使是最簡單的鹽和河豚肉的配搭。”沈醉淡淡地說，“我隨手下刀，所以切得歪歪斜斜，河豚很小，因為它產在我的家鄉，很多年前，那個地方叫細柳鄔。”

他輕輕地嘆了口氣，似乎很累：“我終於……回想起當日的味道了，真好啊……”