拾、激戰（第2/3頁）

白起沉默良久，抽出了最後一根貫髓針，最後一根針的長度竟然接近兩米！這是一根盤曲在針囊中的軟質銀針，粗大的針頭令人不寒而栗，誰也不知道這根針要怎麽紮進人的身體裏，就算給大象做針灸也顯得太長了。

“最後一根針的名字是‘龍筋’，它進入身體之後會隨著你的主動脈慢慢地走向你的心臟，強行鎮住你的魂體。”白起低聲說，“真是根寂寞的針啊，千年都沒有人用它了。”

天野虎徹等得不耐煩了。他從某本滿漢全席古譜中找到那位神秘貴客的蛛絲馬跡，然後在中國尋找灶眼，為這一天他已經等了太長時間，眼下就只有一步之遙。可他還要等待，他是天野家的殺神，卻要在這幫無知的人類面前傻等。

嘈雜聲戛然而止，天野虎徹猛地擡頭，沈醉正緩步登上操作台。媒體和觀眾都熱烈鼓掌，他們中真正懂廚藝的不多，覺得沈醉剛才只是無意失手，此刻再度登台，就是還有信心和天野虎徹競爭。

“真的沒問題麽？”鮑勃·周終於按捺不住，急切地走近沈醉低聲詢問，“我看你今天身體不好，算了吧，滿漢樓對你Fugin那麽大的家業來說不過是小得失，北京那麽大，誰敢說容不下你？天野虎徹那個狂妄的性子，早晚吃虧。”

“老家夥，我也很狂妄啊，你怎麽不盼著我吃虧呢。”沈醉無聲地笑笑。

鮑勃·周一愣，不過想到反正大家都知道他跟沈醉親近，也就不必故作沒有偏向了，“我跟你是朋友，你狂妄我會管著你，我管那個天野虎徹去死。”

“老家夥你最棒了。”沈醉忽然擁抱鮑勃·周，在他耳邊壓低了聲音，“去年我在你美國家裏的時候，做了一小壇子鮑汁，密封了之後放在你家的後院裏埋著呢，我加了很多的酒，三五年都不會壞，越陳越香。本想你過生日再告訴你，讓你自己挖出來，開心一下子，現在提前告訴你。”

“你個混小子，我說怎麽你走後我廚房裏留香三個月都不散呢。”鮑勃·周恍然大悟，“可今天真的別玩了，來日方長。”

“天道有常，不為堯存不為桀亡，哪來的什麽來日方長啊。”沈醉拍拍他的肩膀。

鮑勃·周錯愕不已，看著沈醉緩緩走向自己的操作台。最終回合，這一輪的主題由選手自己決定，自然是要選取各自最擅長的菜品，天野虎徹和沈醉不約而同地選擇了魚作為食材。

天野虎徹選的是一條兩百公斤重的藍鰭金槍魚，這是黑石料理在日本築底的拍賣場上以三百多萬美金拍下的，經過五日的排酸，昨晚才剛剛到達北京。評委席和觀眾席都發出陣陣驚嘆，這樣的極品金槍魚他們一輩子都難見到幾條。

而沈醉的操作台上只跳著小小的一只活魚，巴掌大小，外皮上覆蓋著尖刺。

“河豚！”陸雨嵐的心一下子抽緊了，林夏的心也抽緊了。

陸雨嵐的心抽緊是因為如今河豚的料理廚師也要先品嘗一下自己的菜，證明它無毒，而疲憊的沈醉能否處理好河豚毒素，誰也不知道。

而林夏的心抽緊，則是因為她清楚沈醉要挑戰的其實是自己千年前的那個心結。

天野拔出案上的本燒廚刀，下刀如行雲流水，兩百多公斤重的金槍魚，他竟然只選擇兩腮之下那一點點魚肉。這個部分的魚肉脂肪含量最高，口感最為豐腴，是金槍魚身上最精華的部分。很多豪客都覺得肥膩的金槍魚腩是金槍魚身上最好的部分，每磅價值幾千美金，卻不知道魚鰓後的那兩塊肉往往在進店的時候就被VIP中的VIP預定了，這種非賣品的量極少，是無法論價的。生魚片最重要的是刀工，要盡量減少肉汁的溢出，否則會影響魚肉的口感。一般都是用一張白紙蒙在案板上，如果切完一盤魚生，而白紙不濕，則為上品。

天野虎徹出手就是炫技，贏得了評審的喝彩。他手持一柄細長的銀刀，刃不沾案板，魚肉便如櫻花般飛入盤中，等到結束之時大盤之中好似一幅落櫻飛舞的浮世繪。

蒜、姜、白梅、鹽、橘皮、熟栗子肉、粳米飯，七種配料一起搗碎，灑在魚生上，頂級的日本料理，用的卻是中國配料。

“難道是《齊民要術》中記載的金齏玉膾？”鮑勃·周驚訝地問。

天野虎徹傲然地點頭。

齏是調料的意思，金齏是指那配料，因為加了橘皮所以呈金黃色。玉膾則是指魚生。開始天野虎徹選擇魚生做為拿手菜的時候，鮑勃·周其實準備陰他一道扣點分，畢竟你比滿漢全席，前面做壽司就算了，生魚片算什麽滿漢全席？清朝的時候滿漢全席成形，可大清朝幾個人吃北海道產的金槍魚？但當天野虎徹灑上最傳統的中國調料時，鮑勃·周也覺得回天乏力了，這道菜雖然經過黑石料理的改進，但歷史足以追溯到《齊民要術》去。