捌、面（第2/5頁）

主廚不在，來的是主廚的孫女，十六歲的女孩穿著件廚師服，小臉清秀，梳著一條倔強的單馬尾，淩亂的劉海，眼瞳活潑得像只小鹿，也算是美少女了。可我見過無數的美少女，就像這千百年來與我擦肩而過的每個人一樣，以陸雨嵐見我的第一面，本該是注定要被我忘記的。

她看著我和我身邊的女孩，皺著眉，分明是不大看得起我們。

我笑了笑說：“今日的滿漢樓還是別掛那個招牌吧，丟人。”

“什麽意思？愛吃吃不愛吃滾！”陸雨嵐眼睛一瞪。

“當年料理滿漢全席的酒樓料理牛肉面，本來已經說不過去了，再看你這碗面，粗的粗細的細，像是爺爺帶著孫子趕集。牛肉燉得太爛，蘿蔔也是太老，湯頭顏色太重，像是熬糊了的中藥，現在的滿漢樓已經淪落至此了麽？”

“你行你上啊！”陸雨嵐的橫勁兒真是沒法說，你們看她現在夠橫了，她小時候才是個犀牛般犟的丫頭呢，那是真犟。

我皺了皺眉：“如果是我的話，就用牛油爆香蔥姜，松茸母雞吊湯，牛肉選上好的黃牛腱子肉，每塊要帶著筋頭，配上天津產的賽鴨梨的沙窩蘿蔔，小火慢燉。面要做一根面，用當年的小麥粉摻上青稞粉和蕎麥粉，筋道中要有谷香。取三十只小碗，每碗一根面條，兩塊牛肉，半塊蘿蔔。”

“然後呢？”陸雨嵐盯著我的眼睛，旁邊來來往往的人看著我們倆犯沖，都帶著看好戲的表情。

“然後就吃面咯。”我不太明白她的意思。

“那就吃面！”陸雨嵐把她做的那碗面重重地放在我面前。

“你這面能吃？”我簡直氣懵了，敢情我給她說的那些話她都沒聽進去。

“本店杜絕浪費糧食！”陸雨嵐格外地嚴肅。

我就差笑出聲來了，你開店我付錢，我買了面面就是我的，我愛吃不吃關你什麽事？我倒是知道某些壽司店的名廚，他們做出的壽司你要是放久了不吃他們會對你白眼相向，可那是極品名廚才有的待遇，你這碗粗制濫造的面，何德何能呢？

“對不起，我可以吃東西，但我不吃不用心做出來的東西。面對這樣的面，我想我還是餓著好了。”我起身帶著女伴要走。我滿心都是沮喪，即便那位貴客的傳聞是真的，他也絕不會去一家淪落到做牛肉面和鹵煮的小店開那百年一遇的盛宴。

“喂！你什麽意思？看不起人啊？我們滿漢樓的牛肉面，這條街上都有名的！”陸雨嵐竟然拉住我的袖子不讓我走，一副沒完沒了的模樣。

我原本就不喜歡人糾纏我，加上沮喪，不由得發了火。我發火的方式是甩開陸雨嵐，當著她的面把那碗面端起來，面無表情地倒進旁邊的垃圾箱裏。

“不夠格的東西別在我面前出現。”當時我大概是這麽說的。

“啪”的一聲響，比今天她打我還響亮很多。我真的懵了，上次挨打已經是千年之前了，打我的那個人是師父！這麽多年以來我所到之處，人人都待我如神明，今天卻被一個做不好牛肉面的黃毛丫頭當眾打耳光。

我的女伴尖叫一聲，踩著高跟鞋蹦起來想反抽陸雨嵐一個耳光。我拉住了她，因為我聞到了彌漫開來的肉湯香氣，那氣味裏充斥著濃油赤醬、世俗歡鬧的美。

很多年前我吃過這種面，很多年前我還做過這種面。

千年後，我竟然又聞到了這香氣。

我笑了陸雨嵐倒哭了，你別看她倔強，其實很容易哭，她說：“你知道做一碗面我多費工夫麽？我們從昨天晚上就開始揉面，切蔥就切了三個小時！你不吃你不是浪費糧食麽？我們的面都是手拉的，我們每天做那麽多碗面哪能做得像你說的那麽精致，我們店的客人從來沒有浪費糧食的，你有錢你就能欺負人？”

旁邊一群早起來吃頭湯面的老頭老太太也圍著我罵我不是東西，好像是我打了陸雨嵐一耳光而不是她打了我一耳光。

可那些我都顧不上了，我聞著空氣中濃濃的牛肉湯香氣，忽然間回到了千年之前，我師父那口老湯鍋旁。其實那碗面很好，只是不精致，好得就像我師父歷經滄桑、很難看的臉……可我好想他。

離開滿漢樓之後，我找人查了一圈陸雨嵐的背景。她的人生簡單得讓人乏味，放在档案袋裏只有薄薄的一頁紙。

那時候她還是個高中生，她父親是個有點成就的律師，滿漢樓是她家的老產業，當年公私合營了，後面政策變動又發還給她家了。她爺爺是個名廚，很惦記餐館這攤子家業，拖著生病的身子繼續經營滿漢樓，陸雨嵐是來幫她爺爺的忙。但父親反對陸雨嵐繼承家族的產業，強迫她念了經濟系，準備等她大學畢業就送出國去念商學院。