第4章 油碟（第2/3頁）

沒問出話來，只能說是功夫沒到。

不一會兒來了新來的客人，大偉出來招呼。

上完菜又給一圈客人都加了湯，最後到了倪芝這桌。

大偉問倪芝，“美女，怎麽樣，我們老板告訴你了吧，不是我騙你，真沒有紅油抄手。”

倪芝勾唇笑，“是我記錯了店。”

火鍋熱騰騰的氣蒸得她面色微紅。

倪芝看他拎著笨重的銅制大壺。

“你坐。”

大偉還有點猶豫，“不的了。”

倪芝看了眼自己對面，“我一個人吃火鍋，你要不介意陪我聊兩句。”

大偉聽到這話就把銅壺放到了地下。

倪芝問得隨意，“你們老板，是四川人麽？”

大偉痛快，“當然了，我們正宗的四川火鍋。”

“四川哪兒的？”

“好像是綿陽的吧。”

倪芝心裏又咯噔一下。

她最近資料背的滾瓜爛熟，綿陽遊仙區屬於41個較重災區之一。

倪芝覺得自己有必要去再看看營業執照是哪年的。

“你還蠻了解的嘛。”

大偉理所當然，“是啊，我都在這兒幹三年了。”

倪芝奇怪，“上次來沒看到你。”

“那是前倆月了吧，我回牡丹江了。”

他剛瞥見倪芝的蘸料，寡淡得很。

他忍不住自告奮勇，“美女，你這是重慶油碟的吃法，我們老板說了，四川火鍋要配四川蘸料，我調的油碟嗷嗷好吃。”

倪芝先前心思不在這上，就只開了麻油罐隨便丟了蒜泥進去。

見他躍躍欲試，倪芝伸了手把自己油碟推了過去。

桌子上的調料齊全。

大偉一手拿耗油一手拿醋一起往裏倒，眉飛色舞地給她解釋，“你看醋可以解辣去膻，耗油是提鮮味的。”

他又挖了一勺花生碎，“加花生碎口感最好了。”

最後挖了一勺香菜，問倪芝，“你吃香菜嗎？”

得到倪芝回答他才放下去。

得意洋洋地推回給倪芝，“你嘗嘗。”

倪芝攪勻了，就用筷子蘸著在嘴裏嘬了一口。

“好吃。”

倒不是違心，確實不錯。

倪芝還剛想繼續問他，就有新客人進來。

嬉嬉鬧鬧一行五六個人。

大偉又去忙乎，把一張四人桌同兩人桌拼了起來。

經過了剛才的調油碟，大偉自覺已經跟她熟了，忙完就坐回倪芝對面。

倪芝繼續剛才的問題，“你們店開了幾年了？”

大偉想了想，“好像快十年了吧。”

他說完又覺得十年是個很久的歲月，嘆了口氣，“老板太佛了，從來不宣傳，很多人都吐槽怎麽連個招牌都沒有。不然我們店生意這麽好，早能開分店了。”

倪芝想了想陳煙橋那副模樣。

上次見他還算勤快，店沒開門時候一個人炒火鍋底料，腿腳不好還一趟趟搬東西，甚至還要同送菜的老伯搶，但他身上不見什麽商販的氣息。

倪芝接話，“今天你們門口新掛的牌子，是改名了？往文藝路線宣傳也是個方法嘛。”

“不是，”大偉壓低聲音，還下意識回頭看了看，“那是我們老板傷心事，每年這時候都要掛，不是改名。一掛掛個兩三天，又收起來，所以……”

“唉，你千萬別跟他提。”

倪芝識相地點頭，“這麽回事。”

如果說先前只是出於寫論文的敏感，此刻她心裏已經確定了五成以上。

四川綿陽，十年前開的店。

每年只在這個時候掛個兩三天的“憑吊”牌匾。

說不清楚是什麽感受，好像這人這事兒是因為她選題無形中的牽引，專門送到她面前來的，都由不得她不好奇。

都接近打烊時間，不見陳煙橋從廚房出來，連劉嬸都摘了圍裙拎了包，同大偉打了個招呼先走了。

她更是慢吞吞地吃，一邊同大偉聊天。

大偉陪她聊開了，偶爾起來給客人收個錢或拿個飲料。

東北男人哪個不是能貧能侃滿嘴跑火車，沒一會兒大偉就說的唾沫橫飛面紅脖子粗。

“那天店裏來了一對兒小兩口，吃著吃著就吵起來，直嚷嚷。說什麽給丈母娘的東西少了，那男的也是跟炮仗似的一點就著，扯些什麽她太費錢。還不是我，嘁哩喀喳三下兩下就把他倆說明白了。我上去就跟那男的說，大哥你別扯這些沒用的，男人就是給女人花錢的，不養媳婦兒養誰，我說大姐你也是，不帶這麽說話的，自個兒男人，你要他掏錢，得讓他心甘情願不靠誰嗓門兒大，回去給他松松骨洗洗腳大老爺們兒一舒服了還不是你說啥就是啥。”

他問倪芝，“你說是不是這個理兒？”

最後一桌的那五六個人喊了一聲，“老板結賬。”

陳煙橋又是那副懶懶的姿態，從廚房出來去櫃台拿他們的單。

看見大偉還在眉飛色舞得拿手機顯擺，“你玩遊戲不？我有個哥們兒搞直播的，有空就帶我飛，我倆一起玩時候那潛艇飛機大炮，可不滿屏。你看我勝率，是不是老厲害了？要不要加個好友，下次一起玩一把。”