第二千三百一十九章

“我先說吧！”

白禮沖黃英笑了笑，雖說客滿樓是他家的產業，可他畢竟只能算是食客，要是讓黃英這個原客滿樓的總廚先說了，他怕等他再說的時候，他會不知道該說些什麽。

“餮兄，雖說我不是廚師，可我也算是去過很多酒樓，品嘗過不少美味！今天你做的這四菜一湯真的是絕了，我從來沒想到算是較為常見的炒春筍、燉拳菜、清蒸草魚、燉排骨、山珍湯，你竟然能做到讓我忍不住還想再吃的地步！”

白禮沖古爭豎起大拇指，然後又道：“想說炒春筍，你對這道菜的改動最小，我本以為它的味道就算比飄香樓大廚做的更好，但也不會好很多，可我沒想到我竟然完全錯了！春筍的那種脆和香，真的是超乎我的想象，以至於讓我覺得，我以前吃的那些真的是炒春筍嗎？”

“燉拳菜這道菜，我現在回想起來都還忍不住想要流口水，真是沒有想到，加入了排骨湯的燉拳菜，竟然會讓拳菜變大那麽多，而這種吸滿了湯汁的拳菜，咬在口中爆漿的那種感覺，真的是太爽了！”

“燉排骨這道菜給我的感覺很新穎，排骨和山藥事先都經過餮兄的特別處理，兩種食材搭配燉出的滋味非常美妙，排骨香而不膩，山藥又沙又入味，特別是那湯汁，感覺都能自成一道湯了！”

“清蒸草魚這道菜給我的感覺，要比炒春筍更加驚艷，吃了餮兄做的這道菜，真讓我懷疑我以前到底有沒有吃過清蒸草魚，草魚的肉質真的可以如此的鮮嫩嗎？而餮兄別出心裁調配的酸辣調汁也是非常不錯，那種酸辣的滋味配上鮮嫩香滑的魚肉，真的是非常開胃啊！”

“今天餮兄所做的四菜一湯裏面，最最驚艷的當屬山珍湯！烹飪山珍湯的那些食材都被餮兄事先處理過，而在餮兄處理那些食材的時候，我同樣也是非常的不理解，可是真的品嘗了山珍湯之後，我才從裏面喝到了一種奇妙的層次感，這是之前喝山珍湯從未有過的一種體驗！之前喝過的山珍湯，盡管也挺清香，可那種香味混合在一起，喝過了也就喝過了，回想起來的感覺卻很模糊，但餮兄烹飪的山珍湯，那清香的味道真是太迷人了，即便是我現在回想起來，都感覺如同是深處雨後的山林之中，而來自不同菌子的那種香味，互相影響又非常的清晰，秒，實在是太秒了！”

白禮對古爭的四菜一湯做出評價，末了再次沖古爭深處大拇指，且還忍不住吞了一下口水，顯得是那麽的意猶未盡。

“啪啪啪啪！”

“少東家說的太好了！”

四周掌聲響起，廚師們為白禮叫好。

“這掌聲應該送給餮兄，以後你們可要聽餮兄的話，跟著餮兄好好的提升一下廚藝！”

白禮示意廚師給古爭鼓掌，古爭則是搖頭笑了笑：“等黃廚給完評價，諸位再鼓掌也不遲！”

“好，那我現在就來點評一下餮廚做的四菜一湯！”

黃英向古爭一笑，此時她望著古爭的眼神已經完全改變，其中透著一股敬重。

“我外甥剛帶餮廚來的時候，我覺得餮廚就是個年輕人，也不知道在我外甥那裏說了什麽大話，以至於我外甥要讓他來做總廚。等到餮廚做山珍湯的時候，我覺得餮廚應該是真有兩下子，可還是沒有覺得會太過厲害！真正嘗過餮廚做的四菜一湯之後，我才發現我們這些廚子，本事跟餮廚差的不是一星半點，有些之前看不明白的食材處理，在嘗過四菜一湯的味道之後，我想我也是明白了一些，心中對餮廚滿滿的都是敬重和佩服！”

“我也先說炒春筍，這道菜看似簡單，可實際上餮廚有對春筍進行過特別處理，他用鹽水淘洗春筍片的過程看似很簡單，但我覺得其中有很深的工夫在裏面！我覺得也正是因為這種看似簡單的淘洗，才讓春筍那麽的入味，而那種讓人迷戀的脆感，也肯定是跟這看似簡單的淘洗有關系，畢竟只是對火候的掌控。這道菜總體來說真的很不錯，我之前沒有吃過這麽美味的炒春筍。”

“燉拳菜這道菜，加入排骨湯是個亮點，可我覺得如果要我來做，我即便知道需要加入排骨湯，但也絕對做不出那麽好的味道。真的感覺很不可思議，如果不是親眼所見，我真不敢相信拳菜竟然能在那麽短的時間內，吸入那麽多的湯汁，且原本有些韌的那種口感還沒有被破壞太多。真的是絕了，那種肉香濃郁的湯汁在嘴巴裏爆開的感覺，就算是現在想想我都忍不住想要流口水，真不知道普通的幹貨拳菜，竟然能夠做的這麽好吃！”

“處理排骨的時候，餮廚說排骨的食材品級因汙染而降低，當時我是非常的不屑！盡管現在我也仍舊不太明白，降級的排骨為什麽比本來的排骨更好吃，可我想這還是跟餮廚的特殊處理有關系，這件事情回頭還需要餮廚跟我們好好講講才行。總體來說，燉排骨這道菜的做法很新穎，味道也非常的不錯，不管是排骨和山藥，亦或者是肉湯。”