第二千三百一十八章（第3/4頁）

“腦筋不要太死板，飲食之道上也同樣存在著很多的變通，如果你是為了挑毛病這樣說倒也沒什麽，可如果不是想要讓廚藝精進，那麽這樣的想法就要不得了。如果想法這種東西一成不變，那麽咱們吃的東西也就不會花樣百出，也就仍舊是停留在生食，或者說燒烤的階段。”古爭又道。

聽古爭這麽一說，李彤不好意思的點了點頭，雖說心中對於古爭這個總廚已經有了些認可，但是認可度肯定還是不高，故而有些質疑也是再所難免。不過，就算是質疑，他的態度也比之前要好上很多了。

“餮廚，為什麽不將山藥一起放進去呢？”黃英問。

“我需要排骨湯來煨等下的燉拳菜。”古爭道。

拳菜是一種幹貨，燉它用肉之類的東西比較好，在原本的這倒菜中，用的肉是兔肉。

“那用了排骨湯，還用兔肉嗎？”黃英又問。

“用啊！兔肉燉拳菜你們覺得好吃，覺得是最佳的搭配，可如果加入我熬制的排骨湯，再配上兔肉來燉，你們等下就會發現口感提升很大。”古爭笑道。

燉排骨這道菜對於火候的要求不算太高，古爭將山藥放進去之後，也就不用再怎麽打理，他也就開始烹飪燉起了拳菜。

食材古爭是想已經處理過，燉拳菜這道菜對於古爭來說，唯一需要注意的也就是火候，通過火候讓原本難燉的拳菜吸滿湯汁。

“香，真香啊！”

“拳菜怎麽會有這樣的香味呢？”

“經過餮廚之手，我都覺得鍋裏的這些拳菜，壓根就不是我們廚房中的那些。”

看著鍋中拳菜在古爭的攪動之下，膨脹的竟然足有以前的一倍，幾位廚師的眼睛也都瞪大了。

“拳菜吸滿了湯汁，兩種食材中的特殊物質跟拳菜中的一些特殊物質相融合，它隱藏中的香味自然也就被逼了出來，口感也將會因此提升不少！”

古爭說得有些感慨，這原本是通過道之眼能夠輕松看到的變化，如今他只能是通過殘缺的經驗，小心翼翼的控制著火候，觀察著一些淺顯的細節，從而將這道菜的美味程度盡可能的提高。

拳菜已經燉好，古爭開始做第三道炒春筍。

炒春筍是一道素菜，所用食材也只有春筍這一種，這道菜飄香樓那邊除了做的不走心，別的倒沒有什麽太大的問題。

古爭要做的就是對火候更加完美的掌控，以此讓春筍的口感達到最佳。

之前古爭已經將春筍處理過了，鍋中放油燒熱之後，任何香料都沒放的古爭，將切好的春筍倒入鍋中，隨著‘茲茲拉拉’的聲響，春筍的香味也隨之升騰了起來。

這是一道過程很快的菜，僅需片刻的時間就被古爭出鍋，接下來古爭要做的便是最後一道菜——清蒸草魚。

清蒸草魚算是比較快的一道菜，草魚蒸的恰到好處，然後出鍋淋上湯汁就可以了。

這道菜古爭想要做的更好，一來是對於火候的控制，二來就是湯汁的調配。

湯汁古爭早就已經調好，鍋中的水也提前燒開，古爭將處理好的草魚放入籠中，然後留心起了魚肉味道的變化。

之所以要將清蒸草魚放在最後一個，那是因為這道菜出鍋後不能放太長的時間，要不然就會影響口感。

此時，黃英等人已經迫不及待，之前那幾道菜的香味一直都在引誘著他們的嗅覺和味覺，以至於他們的口水都有點泛濫成災，巴不得古爭這最後一道菜趕緊出鍋。

終於，在黃英等人的望眼欲穿中，古爭的最後一道菜出鍋，鮮紅的湯汁淋在嫩白魚肉上的那一刻，周圍盡是深呼吸的聲音。

“從未像今天這樣，等菜等得如此難耐，既然餮兄的菜都已經做好，那我等也就不客氣了！”白禮道。

“不用客氣，都嘗嘗，然後說說你們的感受！”古爭微笑。

一時間，筷子觸碰盤子和嚼動食物的聲音響成一片。

“好吃！”

“真香啊！”

“從來不知道這道菜原來可以這麽好吃！”

“餮兄，我真是服了你了！”

“餮廚，我們也服你啊！”

眾人對於古爭的稱贊很急促，因為稱贊會耽誤他們品嘗美食的時間，四菜一湯雖說分量不小，可面對一群如同惡狼般的存在，它們還是顯得有些不夠吃，少說一句話就能多吃一口菜，這讓他們不得不抓緊時間。

分量很足的四菜一湯被風卷殘雲的洗劫一空，不管是白禮，亦或者是客滿樓的廚師們，一個個望著空空的盤子，全都是意猶未盡的樣子。

“啪啪！”

古爭拍了拍手：“如今吃也吃過了，也該對你們吃的東西做出評價了！”

“每個人都要說嗎？”李彤問。