第八百三十二章 中餐烹飪的薪火相傳！國宴酥烤鯽魚，可不是烤魚喲！（第2/4頁）

“快，把這一幕拍下來！”

這些老師傅們正在用實際行動表現著中餐烹飪的薪火相傳，一定要記錄下來，回頭放在紀錄片的花絮中，讓觀眾們記住這一刻。

沒多久，所有老人都達成協議，把出鏡的機會讓出來。

導演組有些意外，駱嘉耀好奇的說道：

“這不是說好的嗎？咋突然變了？”

戴嶽豐比較活泛，他笑著說道：

“我們中華烹飪協會的總理事長不出鏡，我們自然得同氣連枝，讓這些在崗的總廚們上吧，正好觀眾們更熟悉，我們不需要這些暴光度了。”

駱嘉耀沒想到會有這種變故，但現在拍攝在即，他也不好再說什麽，招呼大家正常拍攝，然後拿著手機，到一旁跟台領導匯報去了。

沒多久，拍攝正式開始。

跟之前的國宴相比，開國第一宴的菜多一些，八道冷盤，八道熱菜，四道點心，一道湯菜，一共二十三道菜。

這次參與拍攝國宴的老國宴大師一共二十位，他們傳承人也有二十個，再加上林旭，正好湊夠二十一個人來烹制而國宴上的二十一道菜。

每個人一道菜，簡單明了。

原本打算趁機露露臉的賀家順把機會讓給了齊振濤：

“振濤，等會兒做的時候別那麽快，動作要到位一些，多展示一下中餐烹飪的美，別低著頭一個勁兒的趕時間。”

畢竟拍攝這麽多天了，賀家順對美食拍攝多少有些經驗。

原本他想的也是行雲流水一樣把所有菜品做出來，但結果回放的時候才發現，專業性是有了，但看起來毫無美感，跟被狗攆了似的，攝影師因為不懂烹飪，一些細節也沒拍到。

此時他把總結的經驗教給齊振濤，希望這位徒弟能把握好這個機會。

說完，賀家順嘆了口氣，原本他是沒機會參加這種場合的，齊振濤也還是自己師侄。

但誰能想到，師弟會有那一系列操作呢？

不僅把親兒子送進監獄，同時還跟徒弟反目，最終自己這個大師兄帶著齊振濤加入到了淮揚菜體系中。

都是命啊！

“林兄弟，你做哪道菜啊？”

戴建利獲得出鏡機會，自然是很開心的，他湊過來，想知道林旭做哪道菜。

“我做油淋仔雞，我師兄做腐乳醉蝦……你呢戴哥，你做哪道菜？”

“你倆都是冷盤啊，那我也做冷盤算了，老大，咱倆換換，你做燒四寶，我做酥烤鯽魚。”

戴建利喜歡湊熱鬧，一看林旭和謝保民做冷盤，他也跟何寶慶交換一下，打算做酥烤鯽魚。

一旁正在考慮打包哪道菜的沈佳悅好奇的問道：

“酥烤鯽魚？國宴上還有烤魚呐？”

真是稀奇啊，不是說純燒烤類菜品很少上國宴嗎？

林旭說道：

“這道菜雖然名字中有個烤字，但不是燒烤類的菜，而是先炸再燜到湯汁收幹，嚴格來說應該叫酥火靠鯽魚，跟苔菜小方烤的名字一樣，都是同音字被當地口音轉換了。”

陳燕也在拍攝現場，一聽這話，當即問道：

“網上那些國宴版烤鯽魚都是假的嗎？我看介紹得煞有介事啊。”

“那絕對是假的，估計沒查資料，看到烤魚兩個字就聯想上了。”

林旭很早之前就獲得了開國第一宴的全部菜品，自然知道內幕，而且燕京飯店的展示廳裏有開國第一宴的菜品模型，根本看不到烤魚的身影。

這是國宴，又不是地攤，咋可能上一道地攤上常見的炭鍋鯽魚嘛。

正聊著，林旭想起了沈佳悅中午要打包菜品給姥姥家送，便對戴建利說道：

“戴哥等會兒做酥烤鯽魚時，多做兩條唄，中午我和悅悅準備去姥姥家吃午飯，來不及做菜，所以準備現打包點兒帶過去。”

戴建利一聽這話，當即說道：

“沒問題，剛剛我看老黃送來好幾斤鯽魚呢，我都做了。”

說完，他非常社牛的拿起維持秩序用的小喇叭，站在凳子上對大家吩咐道：

“今天上午所有國宴菜都記得多做一兩份啊，我林兄弟要打包去走親戚，你們誰不給他做就是不給我面子，不給我面子就是看不起老謝，而看不起老謝什麽下場，不需要我多說了吧？”

林旭聽得滿頭黑線。

道理我都懂，但你這邏輯是怎麽串起來的啊喂？

不給你面子，咋跟看不起師兄扯上關系了？

宋大海一臉的無語：

“我們就算做也是給林兄弟做，跟你老戴有個毛關系啊？趕緊下來吧，整得跟包工頭似的，也不嫌埋汰……”

戴建利低頭看了他一眼，繼續拿著喇叭說道：

“老宋，從我這個角度來看，你謝頂的毛病，大約的確已經沒救了……”