第七百九十四章 美味好吃的的茶香菜系!林旭:是時候練習國宴菜了!(第2/4頁)

沈佳悅也是這麽想的:

“哈哈,等燕寶回來,我會讓她好好認識一下,五一期間她究竟錯過了什麽!”

謝保民惦記著回家給蘇佩佩驚喜,擦擦嘴說道:

“你們繼續吃吧,我先回去了,給你們師嫂準備個愛心晚宴,希望能給她帶來點驚喜。”

沈佳悅一聽,立馬將一只沒動過的茶香雞端過來,小心用打包餐盒盛起來,又從鍋裏舀了點湯汁澆上去:

“師兄,這只雞給嫂子帶回去吧,激發一下她學習烹飪的興趣,連我這種泡面都做不好的人也能做出茶香雞,說不定回頭嫂子還能做出一桌滿漢全席呢。”

老謝一聽頓時樂了:

“滿漢全席就算了,只要她對烹飪有興趣,偶爾像你們這樣琴瑟相合,我就非常知足啦。”

老謝兩口子的感情雖然比以前好了很多,但一個是教師,一個是廚師,共同語言不是太多。

要是蘇老師能對烹飪感興趣,那以後的日子將會更加和諧幸福。

等謝保民離開,林旭坐下來繼續吃雞,沈佳悅則是拿了一些排骨過來,打算把剩下的湯二次利用一下,再做點茶香排骨。

“旭寶,排骨直接放進去行不行?”

這些都是上好的排骨段,帶一點點脆骨,最適合用來燉煮。

林旭看了一眼說道:

“別直接放,用小蘇打抓洗一遍,把排骨中的血水抓出來,重新淘洗,然後再放進鍋裏煮。”

“唔……原來還要洗呀,那調料還需要再放一遍嗎?”

“加一大勺黃酒,別的調料……你這排骨差不多有五斤,再放一塊冰片糖,一小碗生抽,一撮茶葉就行,別的就不用放了。”

煮雞的原湯再加點黃酒,補點生抽和糖,就能二次利用煮制排骨了。

除了排骨之外,也可以煮五花肉、鴨子等食材。

反正不管做什麽,味道都幾乎一樣,都是茶香味夾雜著生抽的豉香,味道是長三角地區經典的甜鹹口味,大多數人都能接受。

沈佳悅忙活著將排骨燉到鍋裏,見林旭吃得很開心,忍不住問了一句:

“真的很好吃嗎?”

“對,真挺好吃的,完全出乎我的預料,童子雞就適合這麽煮著吃。”

“還剩下一只,那我端到外面讓大家品嘗了呀。”

“行,端出去吧。”

林旭吃了一整只雞,又將沈佳悅剩下的小半只雞吃了個幹凈,這才覺得吃過癮了,他洗洗手,去隔壁廚房要了一大杯南瓜羹,坐在卡座上慢慢喝著。

端到外面的茶香雞已經被舒雲小董她們瓜分一空,這種童子雞個頭小,不經吃,再加上味道確實好,幾人都有些意猶未盡。

“鍋裏還有茶香排骨呢,等會兒午飯時你們可以繼續吃。”

女孩子喜歡甜鹹口的菜品,沈佳悅也不例外,她美滋滋的看著林旭問道:

“旭寶,等會兒煮排骨剩下的湯還能做什麽啊?是不是就沒法煮了?”

林旭喝了口絲滑香甜的南瓜羹:

“怎麽會呢,這種老湯越煮味道越香,你可以繼續煮雞或者排骨,或者鴨子雞蛋啥的,對,可以放點雞蛋,先在清水中煮一下,再將雞蛋殼敲碎了放進肉湯裏,浸泡一夜,做出來的就是鹵香茶葉蛋了。”

沈佳悅沒想到煮肉的湯還能這麽用,覺得烹飪真的好神奇。

晚飯時,她將煮好的排骨端出來讓大家品嘗。

排骨全部是肋條,沒有關節和豬大骨,均勻的剁成了五六厘米的長段,此時被煮到兩頭露著骨頭,紅潤的肉塊散發著濃郁的肉香和茶香,聞著就讓人饞得慌。

“哈哈,快嘗嘗,這可是我親手做的茶香排骨。”

沈佳悅臉上帶著興奮,終於發現為什麽廚師喜歡看大家吃飯了,這種親手做出來的菜品被大家搶著吃的感覺,真是太美妙了。

林旭之前吃了一只半茶香雞,又喝了一大杯南瓜羹,已經完全吃飽,不過為了給自家寶寶捧場,他還是夾起一塊排骨認真嘗了嘗。

雖然從專業的角度來看,排骨應該再浸泡一會兒才更好吃,但對於一個沒有烹飪經驗的人來說,能做到這種地步,真的很難得。

所以他只能繼續誇獎,滿足乖寶寶的虛榮心。

“哇,這個排骨真是絕了,又香又美味,可惜沒嘗到茶香雞,有些小遺憾啊。”

睡到晚飯才起床的曾曉琪端著米飯,一邊大口吃著排骨,一邊感嘆這可是用兩千塊錢一兩的茶葉燉出來。

好不好吃暫且不提,光這麽高的成本,吃到就是賺到。

這會兒她也有心情給大家分享旅遊見聞了:

“這一趟旅遊讓我發現景區的美食真是越來越同質化了,景區的各種周邊飾品啥的,更是清一色Made in Yiwu,各種古街也幾乎一個樣,真是無聊。”