第七百三十五章 陳躍進拜神！吃不完的豬肉怎麽辦？做漢源壇子肉啊！（第3/4頁）

身為傳媒公司的老總，陳燕對受眾喜好有著很強的敏銳性。

很多地方都沒了殺年豬的習俗，大家只能春節時在網上過過眼癮。

而農村壽宴更是不常見，現在基本上都是買個蛋糕全家人吃頓飯，沒了過去祝壽的那種隆重。

現在，是時候填補這片空白了。

沈佳悅一聽，也覺得拍攝一下挺好的，便說道：

“好啊好啊，我跟你一塊兒拍攝，明早你醒了給我打電話，我醒了給你打電話，咱們一塊兒過來……我先把相機充上電，別到時候拖後腿。”

傍晚，全家人開始吃晚飯。

林旭把下午做燒雞收拾出來的雞雜清洗幹凈，做了一鍋醬燜雞雜。

幹黃醬用黃酒澥開，用豬油炒香，再將雞雜放進去燜熟，醬香味濃郁，雞雜也鮮香美味，吃起來既下酒又下飯。

“這菜不錯，很好吃。”

陳美亮夾起一筷子雞腸送進嘴裏，又扒拉一口米飯，醬的香味和雞腸彈牙的口感，跟米飯超級搭配。

林旭對雞腸不感興趣，他更喜歡吃雞胗。

用醬燜出來的雞胗既有香味，又帶著雞胗特有的脆感，非常有嚼勁。

吃完再扒拉一口米飯，那叫一個過癮。

大家一邊吃，一邊討論著壽宴的安排。

明天大概五桌客人，樓上的包房正好能坐下。

壽宴上的菜都已經確定下來，酒水飲料也采買完畢，沒有預定蛋糕，而是吃壽桃。

做一個大壽桃，讓老太太負責切開，然後將裏面的小壽桃分到各桌上，這樣既不浪費，也能讓親戚們都嘗嘗鮮。

“小旭，一個大壽桃裏有多少個小壽桃？會不會不夠吃？”

老沈一向喜歡追求大氣，生怕菜不夠吃，而且根據上次在店裏做的壽桃大小，確實有點不太夠。

林旭說道：

“這次的壽桃更大，能裝九十九個小壽桃，一桌上分二十個，絕對夠吃。”

壽桃不僅多，而且個頭也更大，這就導致明天要做的大壽桃，直徑差不多在七十厘米左右。

這樣的個頭，放眼全國都少見。

林老太太一聽，立馬心疼起了孫子：

“那麽大，做起來會不太累了？乖孫要不改小點吧，太大了吃不下怪浪費的。”

林旭說道：

“沒事的奶奶，咱們吃不完就分給員工們，明天誰吃了誰分享您的福分，這是好事兒來著。”

飯後，林旭回到廚房，把鹵湯裏浸泡著的燒雞翻出來看了看。

這次的鹵湯特意調淡了不少，為的就是讓雞能多泡會兒，這樣吃起來更爛糊，更入味。

沈佳悅和陳燕為了不錯過明早的拍攝，特意早點回去休息。

然而第二天，淩晨四點，鬧鐘將林旭吵醒，身旁的乖寶寶卻依然睡得呼呼的，對鬧鐘聲完全沒反應。

約好的相互打電話，陳燕也沒打電話過來，估計同樣沒有睡醒。

林旭試著推了乖寶寶兩下，她卻絲毫沒有醒的跡象，反而一翻身，將被子卷走了。

林旭：“……”

就猜到你們起不來。

他換上厚一點的衣服，洗漱完畢套上一件薄羽絨服，悄悄出門，然後開著內部通勤車從住處下山，來到景區大門口。

此時這裏已經燈火通明，林紅旗、陳美娟、張春生、賈興旺、石文明以及過來湊熱鬧的陳躍進，全都已經就位。

之前殺豬的那套家夥事，此時又擺弄了出來。

林旭把車子停在門口，來到院裏，先把相機全都架設起來，然後換上一件幹活兒用的迷彩服，開始殺豬。

先殺大豬，打開豬圈的小門，用鐵鉤將豬拽出來，麻利的摁倒，再擡到殺豬台上。

林旭一刀捅到豬的心臟部位，放血後用氣泵給豬吹氣，等整頭豬全都鼓脹起來，開始刮毛。

整個過程幹凈利落，一點都不拖泥帶水。

石文明感慨的說道：

“上次殺豬就覺得小旭麻利，沒想到這次更麻利了，就這效率，一天殺一百頭豬都不成問題。”

林旭一邊刮豬毛一邊說道：

“現在只是借著沖勁兒而已，這種事情重復幾次，身上就沒了力氣。”

刮毛完畢，將豬的肚子剖開，取出內臟，春生表舅立馬端著收拾去了。接著將豬頭、豬蹄等部位卸下來，再用劈刀將整頭豬分開，吊掛起來，開始分割。

豬很肥，肉顫巍巍的，肚子裏的板油也很厚實。

林旭邊忙活邊說道：

“姑父，把要用的肉留出來，剩下的等會兒開始做壇子肉。”

壇子肉用的豬肉越新鮮越好，不過在做之前，需要用食鹽把豬肉腌漬一下，去掉多余的水分，讓肉更緊實，同時也是為了讓豬肉更加入味。

石文明答應一聲：

“沒問題。”