第六百三十八章 燒豬美味，饞哭一眾網友；直播成功，門票當場售罄！（第2/4頁）

“太好吃了，真是無與倫比的美味！”

每個人臉上都帶著滿足且幸福的表情，尤其燒豬肉吃進嘴裏，那種香酥的口感，簡直酥到了心底。

吳可欣扒拉一口米飯說道：

“原本以為這燒肉跟烤乳豬一樣，不太適合下飯呢，沒想到跟米飯居然是絕配……粵利粵，要是不配米飯，一般都怎麽吃啊？”

“蘸糖啊，或者甜醬也行，我還見過蘸番茄沙司的，怎麽好吃怎麽搭配，很隨意的。”

燒肉雖然在廣東很有名，但也基本上只有清明節祭祖的時候，才會買一整只放在祠堂裏，祭拜後各家分著吃掉。

一年就吃這一兩次，所以怎麽搭配吃都行。

據說過去家裏的女孩子根本沒資格吃，只有能進祠堂的男性才能食用。

不過現在，這種重男輕女的規定早就沒了，全家老小人人有份。

謝保民因為跟郭衛東關系不錯，對這道菜很了解：

“廣東那邊很熱衷於宣傳烤乳豬，宣傳叉燒肉，但對於燒豬，宣傳力度並不大，一來這是祭祖用品，二來燒豬一直都建立在重男輕女方面，不符合現代的價值觀，一旦挖菜品的歷史，就……挺尷尬。”

曾曉琪對這種話題挺感興趣，她寫美食的稿子，最喜歡聽這些。

所以一聽老謝說燒豬的歷史，便好奇的說道：

“什麽歷史啊謝總廚？您給說說唄。”

謝保民夾著一塊排骨送進嘴裏，把肉吃下去，吐出骨頭，這才說道：

“清朝那會兒，嶺南地區的閨女出嫁第三天要回門，當時的風俗是，婆家要是讓新媳婦帶燒豬回去，說明新媳婦是完璧之身，要是沒帶燒豬，就說明新媳婦不貞潔……這種陋習傳承了好多年，以至於出嫁閨女的人，會提前把買燒豬的錢給閨女，防止被婆家故意刁難羞辱……還是社會主義好啊！”

關於這條陋習，很多文史資料都有記載，清朝文人俞溥臣還曾專門寫詩嘲諷過：

閭巷誰教臂印紅，洞房花影總朦朧。

何人為定青廬禮，三日燒豬代守宮。

眾人聽著這些傳聞，立馬變得憤憤不平起來，吃燒豬的頻率變得更快，嚼得更響，仿佛吃下去的不是美食，而是一個個封建迷信的陋習。

文山表哥從理性角度分析了一下這種行為，覺得還是跟婆媳鬥爭有關：

“這應該是新媳婦嫁進門後婆婆穿小鞋的手段，你不聽話，不侍奉公婆，我就不給你買燒豬，不僅羞辱你，連帶你們娘家一塊兒羞辱了。新媳婦受了這種委屈，肯定會記憶猶新，等她當婆婆了，也會用在自己兒媳的身上，簡直冤冤相報。”

沈佳悅笑著問道：

“表哥，你一直不找女朋友，難道也是擔心跟我大姨不對付嗎？”

師文山幹笑兩聲：

“我媽早就說過，只要我能脫單，讓她給兒媳婦端茶倒水都沒問題……可惜，她一直沒有這種機會，當然，這也跟我孝順有關，當兒子的，哪能讓老媽受這種委屈呢。”

“咦，找不到對象就說找不到，不要再描抹了表哥。”

沈佳悅原本想幫文山表哥打個征婚廣告呢，不過看到他那鋥亮的腦門，覺得還是先植發比較迫切。

畢竟這老中醫的發型，增齡效果過於突出。

林旭他們吃飯的時候，不遠處的墩墩，也帶著弟弟妹妹在吃蒸好的豬裏脊拌蛋黃。

這是墩墩最喜歡的搭配方式，豬肉被蛋黃包裹著，滿是香味，同時蛋黃也能鎖住豬肉裏面的水分，吃起來更加鮮嫩。

直播間裏，網友們看著三只貓吃的蒸肉，再看看不遠處餐桌上的燒肉，一時間不知道該羨慕誰。

“超喜歡這種一大群人邊吃邊聊天的感覺。”

“聊天可以沒有，只要有燒豬就行，我這會兒饞得口水直流。”

“打開外賣看了一圈，沒見到燒肉，立馬訂了一張去羊城的機票，打算先過過癮再說，有知道去哪吃的踢我一腳哈。”

“樓上兄弟真是個行動派啊，去順德吧，均安燒豬味道不錯，想吃蒸豬也可以嘗嘗，美食超多。”

蔡森一邊吃飯一邊看自己手機上的直播消息，看有網友提到了均安蒸豬，便好奇的問道：

“林老板，燒豬跟蒸豬的做法一樣嗎？”

這個問題還真問住了林旭，因為他只兌換了燒豬技法，沒有兌換蒸豬技法，對這種上過《舌尖》的美食還真了解不多。

這時候就輪到師兄出馬了。

謝保民說道：

“做法上區別不大，就是把燒換成了蒸……流程都是先分割腌制，再上鍋蒸一下讓表皮緊致，接著再松皮，最後重新大火蒸，把皮下油脂蒸出來，吃起來有點爽口，口感上跟燒豬有很大區別。”