第五百六十九章 熏過的鹵味，吃起來果然別有一番滋味！東北殺生魚！（第4/4頁）

袁德彪笑著說道：

“難度不大，主要是對食材要求高，要用東北野生魚來做，野生魚生長慢，肉更瓷實，而且生活在冷水中，鮮味更濃，回甘明顯。”

聽起來很講究啊。

林旭雖然對生吃魚不感興趣，但現在卻想見識見識這道菜。

袁德彪這裏都是東北菜，野生魚還是有的，他很快就提過來一條五六斤重的大鯉魚，但這種鯉魚跟平時見到的淡水魚稍稍有些區別。

這種東北冷水中長大的魚線條更勻稱，不像華北地區的黃河鯉魚那樣，通身金黃身材寬闊。

這種魚鱗片幹凈，魚身更窄一些。

提在手中時，魚身不斷甩動，看起來非常有活力。

袁德彪看著林旭問道：

“林兄弟想品嘗赫哲族人吃法，還是東北漢族人吃法？”

這讓林旭有些好奇起來：

“這道菜還有兩種吃法嗎？”

謝保民簡單給他解釋了一下：

“赫哲族人吃這道菜一般不加配菜，就純魚片和魚皮，漢族人一般會加一些黃瓜絲之類的配菜，有點像涼拌菜。”

還有這種區別嗎？

那我兩道菜都想嘗嘗，可以不？