第五百三十三章 殺年豬,灌血腸,豬油渣,味真香!陳媛媛:你內涵我?(第4/4頁)

鍋裏的肉燉好就能吃,而湯也不會浪費。

這不僅是做殺豬菜的底湯,同時也是灌血腸必不可少的配料。

血腸的灌制不是把血灌到小腸裏這麽簡單,而是要先用涼透了的肉湯,加入蔥姜蒜蓉和五香粉食鹽等調好,再用漏鬥往小腸裏灌。

有肉湯的存在,血腸吃起來才更美味。

灌好的血腸要第一時間下鍋裏進行煮制,煮的時候還要不斷往鍋裏淋冷水,像煮餃子點冷水一樣,人為的降低水溫。

這樣做的好處是能夠防止血腸崩開,同時也能讓裏面的豬血口感更嫩。

大家忙活的時候,陳美娟已經將豬油熬好,她將油渣撈出來,拿來幾個盤子,裏面分別倒上綿白糖、椒鹽、幹碟蘸料。

準備好後連帶著豬油渣一塊兒端到了外面。

“悅悅,來嘗嘗豬油渣,這可是小旭小時候最喜歡的美味,半夜還偷偷去廚房拿著吃呢,弄得被窩裏都是渣子。”

沈佳悅一聽,當即捂著嘴笑道:

“還嘲笑我是饞嘴丫頭呢,沒想到旭寶小時候也這麽饞啊。”

她領著陳少康石茉莉等幫不上忙的小將們湊過來,捏著盆裏剛出鍋的豬油渣,往椒鹽中一蘸送到嘴裏,眼睛頓時彎成了月牙:

“哇,真的好香!媛媛姐,快來吃啊,這豬油渣超美味!”

陳媛媛剛幫著陳美亮往豬肺了灌了很多遍水,把豬肺完全洗成了純白色,今天人多,林旭打算把豬肺熬成銀肺湯給長輩們潤潤肺。

見弟妹大口大口的吃著豬油渣,陳媛媛問道:

“你不怕吃胖嗎?”

“沒結婚的時候挺怕的,但現在……我已經找到終身飯票,不怕了。”

陳媛媛:????????

咋感覺你在內涵我?

她洗洗手,走過來捏起一塊豬油渣在綿白糖裏蘸一下,香酥的口感和甜蜜的味道,吃起來真是超級美味。

尤其是裏面還蘊含著一些油脂,讓這豬油渣香味十足。

“確實好吃,等會兒我得在群裏放個毒,給京城那些吃不到的人好好看一下,回家過年有多爽!”

陳媛媛沒辦法反擊弟妹,就把目光瞄向了好姐妹罩杯不縮水的群。

哼哼,好姐妹嘛,就得相愛相殺!