第五百二十五章 平平無奇的豬肺，居然能燉出超級美味的湯羹！（第3/4頁）

豬肺周圍點綴著在清湯裏左右擺動的海蜇片，真的猶如大風中的松樹一樣，怪不得叫海底松呢。

林旭把目光對準這道湯品，眼前頓時浮現出菜品的說明：

【用豬肺、清雞湯、金華火腿、陳蟄頭做成的清湯海底松燉銀肺，評級：卓越級】

居然輕松就做出了卓越級的菜品，這就是廚藝增進的好處嗎？

林旭心裏一喜，同時又有些後悔。

剛剛忘了先擺盤再評級了，說不定級別會更進一步。

這類湯品雖然看似沒法擺盤，但還是可以動一些心思的，比如把金華火腿雕刻成一個壽字，或者點綴一些小油菜，都能讓賣相提升不少。

最不濟的，也可以放幾顆枸杞，增加幾分養生的感覺。

大意了啊！

正想著，腦海中突然響起了系統的提示音：

“恭喜宿主成功做出清湯類豬肺菜品，完成支線任務【重識豬肺】，獲得完美級豬雜類餐品抽獎一次，是否立即抽獎？”

哦豁！

還以為等家裏人品嘗了才會有獎勵呢，沒想到來得這麽快。

他端起砂鍋來到樓上，門口的小董趕緊幫著開門。

將砂鍋放進餐桌上，他笑著對全家人說道：

“來嘗嘗，我新做的海底松燉銀肺，清肺止咳，比較適合這個季節食用，裏面的豬肺已經徹底軟爛，用筷子一夾就會斷開。”

沈佳悅一聽，起身開始給長輩們盛湯。

這些豬肺確實已經燉爛，用湯勺稍微用力一舀就碎了，看起來跟豆腐一樣，跟平時見到的豬肺完全不同。

哈！旭寶果然化腐朽為神奇了。

陳少康幾人看著這些縮水很多的豬肺，也有種開眼了的感覺。

“表哥的手藝真厲害！”

石茉莉看著石文明問道：

“爸，你會做這種湯不？看起來好漂亮，清澈見底的。”

石文明搖了搖頭：

“不會，光吊湯就是一門大學問，要是不限制清湯的話，倒是可以試試。”

這種湯品說難確實挺難的，但說簡單，也沒多麻煩，只要把豬肺處理幹凈，其它步驟就簡單多了。

沈老太太接過孫女遞來的湯，用小勺子挖了一點豬肺送進嘴裏，用舌頭一抿，豬肺竟然化開了，把老太太驚得連連贊嘆：

“這咋做的，居然用舌頭一抿就化開了，吃起來又鮮又美，感覺不是用豬肺做的。”

過去最便宜的下水就是豬肺了，別看一套挺大的，但幾塊錢就能買走，回到家裏一般都會鹵一下，然後跟幹辣椒一塊兒炒一下，做成幹煸辣子肺。

原本以為豬肺只有這一種吃法呢，沒想到做成湯居然能鮮美到這種程度。

“好喝，這湯真是鮮美。”

大家一聽，都拿起勺子品嘗起來。

等豬肺送到嘴裏，也紛紛表示驚訝，因為這豬肺的口感真是太好了，不僅入口即化，甚至還無渣無絲，吃起來簡直跟豆腐一樣。

林旭笑著說道：

“豬肺湯過去還是名菜呢，分奶湯和清湯，大家要是喜歡，回頭我再把奶湯豬肺做出來，反正也不麻煩。”

豬肺這種食材，除了清洗時相對麻煩之外，其它步驟倒是挺簡單的。

輪到林旭的時候，他嘗了嘗，這些豬肺確實挺好吃的，讓人完全想不到，這玩意兒經過長時間燉煮，居然能吃出豆腐的口感。

這或許就是中式烹飪的魅力吧。

原本就是肉攤上需要搭配著賣的下水，但搖身一變卻成了高端湯品的主食材，甚至還有好幾種做法，真是神奇！

喝完海底松燉銀肺，林旭來到樓下，開始準備上三套鴨。

這道中餐裏名氣頗大的菜品，讓全家人都興趣十足，尤其是扒開一層喝一口湯的吃法，不僅新奇，還讓大家嘗到了食材本身的鮮美。

“這鴨子真好吃，還以為有腥臊味兒呢，結果啥都沒有。”

陳美德作為文化局的小領導，對這道菜充滿了好奇，過去他曾經去揚州當地吃過，但味道卻讓人失望。

不是高官巨賈，根本吃不到美味的三套鴨。

哪怕提前預定呢，做出來也只是中原本地的水席級別。

但今天，他總算領會到了這道菜品的妙處，同時也知道必須用一年以上的公鴨和紅嘴野鴨才能做出來的竅門。

這玩意兒一聽就難找，也難怪一般飯店做的讓人一言難盡。

根本原因還是食材的問題。

正吃著，林旭接到了謝保民的電話：

“師弟，明天師父在釣魚台宴請你們全家人吃飯，到時候你也來，師父輕易不出手，這次貌似要教你高端菜了，別錯過。”

這話讓林旭頓時喜出望外，真沒想到師父居然回到了京城，還要主動做菜。

正好還有幾張烹飪學習卡沒用呢，這次就用一下。