第四百七十九章 淮揚菜分支任務開啟！耿樂樂：小丫頭，你與我教有緣！（第3/5頁）

“你不是想吃嗎？幫我嘗嘗鹹淡咋樣。”

有長輩在，沈佳悅哪敢吃啊，直接遞給了旁邊的韓淑珍：

“媽您嘗嘗，要是沒上次的好吃，我幫你教訓旭寶！”

韓淑珍說道：

“你婆婆在呢，給我幹什麽？這丫頭真不懂事。”

不過雖然嘴上說著不懂事，但臉上卻帶著笑容。

臭丫頭，總算懂點禮貌了。

哪知沈佳悅立馬將手中的饅頭塞到了陳美娟手中：

“哈，我就是虛讓一下，不過你也別難過，下一下就是你的。”

韓淑珍：“……”

看來是時候給閨女講一下，出嫁前打閨女的習俗了。

林旭將盤中的肉一塊塊夾到饅頭中，等大家都拿起饅頭，他也給自己夾了一塊耳根部位的豬肉。

這個部位有脆骨，有肉皮，有肥肉，有瘦肉，算是除了豬鼻拱之外，整個豬頭最好吃的地方了。

捧著饅頭咬一口，豬肉特有的濃香便湧入口中。

肉帶著甜味，但不濃烈，正好壓住了鹵料的香味，讓肉吃進嘴裏，只剩下了本身的濃香。

而外面掛著的鹵湯，不僅鮮香怡人，同時還讓豬肉的口感變得更加美味，那種富含膠質的口感吃進嘴裏，仿佛能把嘴唇黏住一樣。

太美味了！

怪不得這道菜能登大雅之堂呢。

拋開賣相什麽不說，就憑這香味和口感，也應該有一席之地。

果然，地位高的菜品，或許賣相等因素有加成，但歸根結底，還得是好吃，這才是美食的根基。

謝保民吃的是豬臉上的一塊肉，半肥半瘦：

“師弟這道菜做得不錯，哪怕跟邱邱相比，也僅差一線而已。”

差一線？

師兄你別安慰我了。

這才是卓越級而已，人家邱振華出手，絕對是完美級。

這不是差一線，這是差一個等級。

林旭很有自知之明的笑了笑：

“跟邱總廚還沒法比，而且我剔骨方面的手法還不太專業，還得多練練。”

戴建利吃了一大口舌根：

“想練習這個好辦，多跟你師兄學就行了，記得有一年中年組的比賽上，你師兄就是憑這道菜，打敗了邱振華……”

林旭：？？？？？？

我去，原來釣魚台做豬頭的No.1是師兄啊，拿人家淮揚菜的名菜打敗淮揚菜的師傅，這也太蝦仁豬心了吧？

很想用三角函數計算一下邱總廚當時的心理陰影面積。

應該比故宮的面積要大一些。

謝保民笑著說道：

“過去年少輕狂，給同行留下了一些不好的印象，要是再有這麽一場比賽，我絕對不會再用扒燒整豬頭戲弄人了。”

沈佳悅眨了眨眼，好奇的問道：

“那你用什麽菜呀師兄？”

“翡翠蝦球吧。”

眾人：“……”

果然，你還是個欠打的少年。

大家正吃著聊著，耿立山來到樓上。

林旭本以為這老頭兒要興師問罪呢，沒想到他先沖大口吃豬耳朵的耿樂樂說道：

“臭丫頭，我問你有沒有做好，你居然騙我說今天沒做，還說戴總廚給我發的是網上的圖片……”

耿樂樂拿著一個空心饅頭，乖巧的夾了塊豬臉肉進去，雙手遞給了耿立山：

“這不是想給你個驚喜嘛……”

“什麽驚喜，我看就是怕我來了不夠吃……”

耿樂樂笑嘻嘻的問道：

“你就說香不香吧！”

“香！”

“這就行了，趁著我奶奶不在，今天允許你多吃點豬頭肉，不過回去別打車了，溜達著走回去，正好消消食兒。”

耿立山雖然對孫女欺騙自己的行為有些不滿，但還是點了點頭。

肉得吃，身體也得鍛煉。

不然以後看著好吃的沒法吃，這多讓別人難受啊。

謝保民用筷子往耿立山饅頭上夾了塊豬舌頭，笑著問道：

“立山先生，我師弟這豬頭肉做得咋樣？”

“不錯，做到了入口即化、鹵汁似膠，不過我總覺得，林小友這道菜還有一定的上升空間。”

我去，這老頭的嘴巴夠厲害啊！

林旭沒想到耿立山居然品出了差距，怪不得人家能當美食家呢，要讓自己品嘗的話，只會覺得臥槽好吃。

想到這裏，他笑著說道：

“回頭我多練練，爭取達到立山先生滿意的水準。”

今天這道菜個頭不小，畢竟是一整個豬頭呢，但吃的人多，你嘗一塊我嘗兩塊的，沒多久，一整個豬頭就只剩下了圍邊用的小油菜和下面墊著的生菜葉。

“感覺好好吃啊。”

“旭寶有時間再做一次好不好？這道菜真是改變了我對豬頭的看法。”

“我也是，妹夫這手藝真是太絕了。”

“……”