第四百三十八章 再嚴謹的系統，也是有BUG的！完美級紅豆沙餡到手！（第4/4頁）

在攪動時，糖漿會把豆沙包裹起來，這就是紅豆沙口感好的原因。

炒紅豆沙餡，糖是絕對不能少，否則做出來的豆沙口感幹澀，沒有那種入口潤澤綿密的感覺。

林旭一邊忙活一邊講著要領。

他其實有點後悔，因為今天做的豆沙實在太多了，十斤幹紅豆差不多有大半鍋了，不管過濾還是翻炒都極為困難。

炒豆沙的步驟比較耗費時間，得把裏面的水分炒幹才行。

等豆沙再次變成有些起沙的狀態時，說明水分已經炒得差不多了，林旭往鍋裏倒了一碗熟花生油。

倒進去後，繼續翻炒。

很快豆沙重新變得潤澤起來。

但這還不夠，林旭又分批次往鍋裏加了好幾次油，每次都是一碗。

等豆沙炒到潤而不油的狀態時就做好了。

從鍋裏盛出來，看著滿滿一大盆的紅豆沙，林旭對著鏡頭說了結束語，隨即將之前揉好的糯米面拿過來。

開始做紅豆沙糯米糍粑！