第三百八十七章 無意中做出了新式甜品？滬式驢打滾——擂沙圓！

店裏，高壓鍋裏的海帶壓了差不多有半小時左右，林旭將灶上的火關掉，把高壓鍋放在一邊。

拔掉氣閥，讓鍋裏的熱氣自然散去。

趁著這個功夫，他打開蒸櫃，將蒸盤裏已經蒸透的蕓豆出來。

如果是做雲豆卷的話，那現在將這些蕓豆倒進盆裏，再加入白砂糖，然後趁熱搡搗成泥，過濾一下，就可以和紅豆沙一道制作香甜又細膩的蕓豆卷了。

但現在要用蕓豆調海帶，沒必要搡搗，等會兒直接和海帶一塊兒攪打就行。

很快，高壓鍋裏的熱氣散去。

打開鍋蓋，把裏面的海帶放進料理機，再將白蕓豆也倒進去。

白蕓豆比較黏，林旭怕把料理機打壞，特意往裏面放了一小勺煮海帶的原湯。

正忙著呢，老黃來了。

他帶的食材比較多，兩條二十五六斤的大青魚，兩條三十斤的大花鰱，一箱剛上市的膏蟹，兩只走地雞，兩只番鴨，一兜子黃鱔，兩只乳豬，兩只肥鵝……

食材很多，足足裝了兩手推車。

而且每樣幾乎都是雙份，這也是喜事禮的一個原則，好事成雙嘛。

“新郎官和新娘子呢？這倆人黏黏糊糊這麽久，總算捅破了那層窗戶紙，我都替他們急得慌。”

老黃幫車仔把手推車推到廚房，然後倚在廚房門口好奇的沖林旭打招呼。

林旭笑著說道：

“都還沒來呢，說不定這會兒正擱民政局排隊……吃早飯了嗎？”

“沒呢……今兒早上你們吃的啥啊？”

今天上早班的馬志強說道：

“羊肉湯配芝麻燒餅，黃老板要不要嘗嘗？”

“那太好了，給我盛一大碗，多放點香菜，燒餅也拿三個吧，忙活一早上啥都沒吃呢。”

馬志強盛了一大碗羊肉湯擺在托盤上，抓了一把香菜丟進去，又從烤箱裏拿出三個芝麻燒餅用盤子盛著，同樣放在托盤上。

這麽端著來到門口，老黃忙不叠的接過去，到外面吃去了。

林旭把料理機裝好，選擇果汁功能，料理機很快就啟動起來，刀頭在料理杯中瘋狂轉動。

白蕓豆和海帶都是熟的，攪打起來很容易，沒多久，料理機中的食材就成了糊糊。

透過透明的料理杯能夠看到，糊糊的顏色正常了一些。

白蕓豆的加入，讓海帶的顏色變淺，看起來真的有了些許翡翠的感覺。

從這點來看，加入白色食材的思路也是正確的，但具體如何，還得看最終的結果。

要是味道和口感都不行，那顏色再好看也沒用。

很快，攪打完畢。

林旭取出料理杯，將打好的翡翠色糊糊倒進了倒入密漏中過濾，將海帶和白蕓豆的殘渣過濾出來。

這不僅能夠讓口感更好，而且還能讓海帶和白蕓豆進一步融合在一起。

過濾後，林旭嘗了嘗。

跟過去相比，口感多了幾分綿密，而且還滿是白蕓豆特有的香味，再加上海帶糊中淡淡的甜味。

他覺得不用等冷卻，就這麽趁熱用勺子擓著吃也挺好的。

這要再趁熱淋上點紅糖熬的糖漿……

林旭想到這裏，當即架上炒鍋，鍋裏放入半碗水和一碗紅糖，開火後快速攪動，讓紅糖徹底融化。

等出現焦糖的味兒後，倒入生姜汁。

頓時，生姜和紅糖的香味就升騰而起。

用勺子將兩種汁液攪拌均勻，就可以出鍋盛出了。

生姜汁不能煮，不然香味會散去，但也不能涼的時候再放，那樣生姜的沖味散不出去。

最好的方式就是紅糖熬好時兌入生姜汁，攪拌均勻就出鍋。

這樣生姜的沖味沒了，但香味還在，吃起來也有一絲絲的辣，跟紅糖搭在一起，堪稱絕配。

他往白瓷碗中盛了大半碗海帶和白蕓豆打成的糊糊，再淋上一小勺姜汁紅糖。

別說，翡翠色和暗紅色的搭配看起來還挺不錯的。

紅配綠，經典永不過時！

“恭喜宿主做自創甜品——紅糖姜汁翡翠羹，獎勵完美級傳統川菜烹飪技法——冷吃。”

嚯，這就成功了？

林旭有些喜出望外，他原本就是試試自己的猜想。

沒想到做出了從沒出現過的甜品。

用勺子舀一口，紅糖口感絲滑，生姜味十足，而海帶和白蕓豆做成的翡翠糊口感綿密，豆香味、姜香味、紅糖味混合在一起，暖暖和和的吃下去，真是舒坦。

之前還在考慮冬季的甜品呢。

現在好了，甜品來了。

剛剛的白蕓豆還剩不少，林旭打算中午做一些紅糖姜汁翡翠羹給大家嘗嘗。

他拿著盛甜品的小碗，用勺子往裏面盛了大半碗糊糊，表面抹平後放在冰箱的冷凍室，加速凝固。

雖然創作出了紅糖姜汁的新品種，但這個改良甜品的支線任務還沒完成。