第三百八十四章 年輕人才是未來！老丈人送來金鯧魚，當然要幹煎啊！（第4/4頁）

一面煎好，用大翻勺的方式把另一面也煎一下。

兩面全都煎到表面焦黃，用勺子敲擊有哢哢聲時，就可以出鍋裝盤了。

“來來來，嘗嘗今天的幹煎金鯧魚，這個要趁熱吃，涼了外皮就失去了香酥的口感，這是幹煎魚的精髓。”

大家一聽，紛紛舉著筷子開始品嘗。

沈寶寶用筷子往魚身上一插，聽到哢哢的酥響，頓時被這聲音給誘惑住了：

“最喜歡這種外皮香酥的魚肉，聽聲音就好饞人。”

她夾起一大塊，送進嘴裏一嘗，外皮還挺燙，表面滿是濃郁的焦香味兒，嚼起來又香又酥，而裏面的肉則出奇的鮮嫩。

肉很入味，有淡淡的鹹鮮味兒和蔥姜的味道。

“哇，這金鯧魚超好吃，外皮太酥了，簡直酥到了我的心窩裏。”

“是啊，這魚皮煎得真美味。”

“好吃好吃，來老譚，咱哥倆兒走一個。”

“一段時間沒來吃飯，沒想到小旭的手藝又突飛猛進了這麽多，連看起來容易做起來超級難的幹煎魚也能做好。”

譚亞軍端著酒杯跟沈國富碰了一下，隨即夾著表面焦黃的幹煎魚吃了起來。

正吃著，車仔端著一份姜母鴨走了過來：

“剛從灶上端下來的，有點燙，大家小心點。”

林旭拿著墊桌板放在桌上，車仔把端著的大號瓦煲往上面一擺，隨即用抹布墊著掀開鍋蓋，生姜夾雜著鴨肉的香味從鍋裏飄了出來。

韓淑珍喜歡吃姜，聞到這味道就忍不住深吸一口氣：

“這姜母鴨，聞著就舒心。”

譚亞軍是個美食家，對東南沿海的姜母鴨不陌生，他笑著說道：

“姜母鴨最適合秋冬時節食用，別看這種老姜辣味足，火氣大，但跟寒性的鴨子放在一塊兒煎出來，又香又美味，而且老姜的燥熱被鴨肉完全中和了，鴨肉的寒性也被老姜驅散，真是完美的搭档……”

他在感慨時候，林旭心裏卻翻江倒海起來。

既然老姜能中和番鴨的寒性，自然也能中和海帶的寒性吧？

要不回頭……用老姜搞個實驗試試？