第三百七十九章 清湯牛肉面的制作過程，比想象中也就難了億點點！

“我去，這房間……是墩墩快樂屋嗎？”

視頻播出後，不少人沒有第一時間看小肥貓穿衣服，而是發現這房間裏，擺滿的各種貓的用品和玩具。

貓城堡、通天柱、貓通道、空中走廊……

粉絲們看到這些，全都羨慕的不得了。

“比我出租屋的面積大多了。”

“不光大，還有這麽多玩具，羨慕得讓人流口水。”

“北漂三年，第一次發現自己還不如一只貓。”

“墩墩會表演，懂音樂，還那麽懂事聽話，單獨住一個房間也沒什麽吧？”

“就沖給墩墩單獨安排這麽好的房間，以後林老板和老板娘的視頻，全部三連支持！”

“最近生活壓力挺大的，全靠墩墩的視頻支撐，現在知道它住這麽好，有種自家孩子沒受委屈的欣慰感。”

“……”

視頻剛開始，大家都在感慨墩墩的房間。

但等小家夥套上粉色小毛衣，視頻畫風頓時變了。

“救命，藍貓穿粉色這麽醜嗎？”

“有點怪，再看一眼。”

“天啦擼，求一雙沒看過的眼睛！”

“還我威武雄壯的小墩墩呀，這是什麽鬼？”

“老板娘泥垢了，你穿粉色好看不代表我們墩墩也適合粉色哇！”

“哈哈哈小家夥聽到嘲笑，鬧脾氣辣！”

粉色小毛衣脫下後，又換了別的顏色。

等穿上酒紅色，視頻的畫風才變得正常起來。

網友們好奇是不是墩墩開始帶貨了。

但視頻看到結尾，也沒有任何帶貨的鏈接或者說明，大家反而聽到了林旭和沈寶寶關於婚禮、高定等話題的討論。

不用說，彈幕上又飄過無數檸檬。

高定啊，只有明星走紅毯時候才會聽到的字眼，沒想到在一只貓身上出現了。

另外林老板和老板娘要舉辦婚禮，這對讓全網都羨慕的情侶，終於要正式結為夫妻了嗎？

不知道能不能去現場觀禮，挺想去的。

倒不是為了參加婚禮，而是想看看墩墩會在婚禮上整什麽活兒。

讓一只穿著高定服裝的貓咪送戒指，想想就覺得有意思。

另一邊，林旭在十二號樓後廚的小廚房裏，看著尹宏斌用勺子在往碗中加蓬灰。

“蓬灰對胃黏膜有著很強的刺激作用，所以萬不能多放，一般情況下，蓬灰和水的比例為1：3，冬季每斤幹面粉和出來的面團，要用12毫升蓬灰水，夏天減量，一般不超過10克。”

為了讓林旭看得更直觀，他直接拿來了一個廚房秤，將一個空碗放上去，去皮後剛要放蓬灰，林旭便說道：

“不用這麽麻煩的尹總廚，我對這些還是有些把握的。”

尹宏斌一聽，這才想起林旭在白案上也有一定的造詣，便笑著說道：

“那要不你來加蓬灰？”

“行。”

林旭估算了一下剛剛和的面，大概兩斤左右，他便用小勺子深到蓬灰袋子裏挖了一下，抖掉多余的蓬灰後，倒進了碗中。

尹宏斌一看，電子秤上顯示出了“8”的字樣，分毫不差。

他欣慰的看了林旭兩眼，老謝這位師弟有點東西啊。

怪不得高總廚要收為徒弟呢，這麽好的苗子，要是自己遇上，應該也會厚著臉皮收下他吧？

接著，林旭又用勺子往碗裏加了半勺水。

電子秤上的“8”一下子變成了“32”。

水要比蓬灰多三倍，所以8克蓬灰對應的是24克水，加在一起正好是32克。

“好手藝！林師傅這手堪比電子秤啊。”

林旭笑了笑：

“熟能生巧而已，今天算是在尹總廚面前班門弄斧了。”

說完他才反應過來：

“對了尹總廚，一斤面用12毫升就行了，按理說做這兩斤面大概用24毫升，為什麽要做32毫升啊？”

蓬灰和水的比例是沒錯，但這麽一做，每次都會多出幾克。

按說這麽多人摸索出來的做法，不應該犯這種錯誤的。

尹宏斌拿著勺子在蓬灰水中攪動幾下，讓蓬灰化開，然後把碗端給了林旭：

“仔細觀察你就懂了。”

林旭接過來看了幾眼，這才發現碗底有沉澱物。

“蓬灰在制作中會有雜質摻進去，所以每次調水時候要多調一些，把雜質這部分預留出來。”

原來如此，怪不得是1：3的比例呢，正好有三分之一是雜質部份需要丟棄。

這些都是無數拉面師傅摸出來的經驗啊。

“從清朝中期牛肉面由中原的懷慶府，也就是一個名叫博愛的縣傳到蘭州後，西北的廚師一直在摸索著改良，並制定了牛肉面的制作標準。”

林旭笑著說道：

“過去老吃蘭州拉面，今天就嘗嘗尹總廚做的牛肉面，看跟蘭州拉面有什麽區別。”