第三百七十六章 冬季必備的牛雜煲，一口下去暖暖和和，超過癮！（第3/4頁）

但他的做法跟生爆肥腸又有點不同，因為他將牛腸切成了細絲，還將紅泡椒切絲，又加了一些萵筍絲做點綴。

等炒好後，牛腸是白色的，辣椒是紅色的，筍絲是綠色的。

除了這三種顏色之外，別的什麽雜色都沒有，甚至連辣椒籽也提前去掉了。

從賣相上來說，堪稱一絕。

“你師兄又玩出了花樣啊。”

郭衛東看了一眼，老謝的人品不咋樣，廚藝還是沒得說的。

雖然還沒嘗到這道爆炒牛腸，但行家一出手，光從老謝烹制的過程和菜品的香味上來看，這道菜應該不難吃。

二十分鐘很快過去，鍋裏的蘿蔔牛雜煲也做好了。

“除了蘿蔔，也可以放粉絲做成粉絲牛雜煲，或者放腐竹做成腐竹牛雜煲，味道都非常好。”

郭衛東說完，將灶上的瓦煲端了下來。

林旭趁機在心裏默念一聲：

“使用烹飪學習卡！”

很快，系統的提示音就在腦海中響了起來：

“學習對象：郭衛東。當前技能為：粵菜通用技法——砂鍋煲，是否學習？”

哇日？

直接給出了通用技法？

那以後豈不是可以做各種粵式煲菜了？

林旭一陣喜出望外，心裏忙不叠的默念道：

“學習！”

話音剛落，腦海中再次響起了系統的提示音：

“消耗一張完美級烹飪學習卡，獲得完美級粵菜通用技法——砂鍋煲，恭喜宿主。”

技能到手，終於可以做各種煲制類菜品了，甚至連粵利粵心心念念的煲仔飯，也能制作出來。

沒多久，大家的菜已經全部做好。

十二號樓的大包房裏，十八位行政總廚和膳食部主任廖金明、助理白鵬博、供應商老黃，還有林旭這個膳食部監理圍坐在一張超大的餐桌前，開始吃晚飯。

今天的晚飯比較豐盛，二三十道用牛雜做成的菜品擺到桌上，看著就讓人饞得慌。

“都沒外人，就別抻著了，除了小白和小林，其他人都把酒滿上。”

廖金明脫掉外套，將衣袖挽起來，一副要大開殺戒的樣子。

其他總廚們也有樣學樣，擼起袖子。

要不是桌上擺滿酒菜，林旭還以為這群人要幹架呢。

不過就算動手，也是大家一塊兒暴打師兄和老戴，還輪不到廖主任呢。

他們喝酒時，林旭跟白鵬博兩個人吃著桌上的菜品。

各種牛雜的做法都非常美味，尤其是牛雜煲，各種食材在鍋裏用醬汁燜燉那麽久，不僅口感軟爛，而且味道鮮香無比。

吃到嘴裏，真是又香又過癮。

而裏面燉的蘿蔔，也已經軟爛入味，吃起來居然有種肉的質感。

怪不得兩廣地區的人那麽愛吃牛雜呢，這味道確實讓人很上頭，甚至有種欲罷不能的感覺。

正吃著，尹宏斌對林旭說道：

“今天我估計大概率會被這群憨貨灌醉，拉面只能明天再教你了，林師傅明天早點來，我從和面開始教你。”

“好的尹總廚。”

林旭端著果汁跟老尹碰了一下，一飲而盡。

吃得差不多的時候，林旭碰了碰白鵬博：

“他們經常這樣聚餐嗎？”

“也不是，每年就一兩次吧，借著殺牛的名義聚個餐，喝頓酒，緩和一下總廚們之間的關系。”

身為釣魚台的膳食部主任，廖金明能壓住這群魔王，自然還是有兩把刷子的。

比如定期聚餐培養感情，比如讓總廚們在一起研究菜品等等。

除了這些之外，他還特意把謝保民和戴建利當成兩條闖進魚群中的鯰魚來培養，利用鯰魚效應讓總廚們保持對烹飪的探索和學習興趣。

要沒他倆攪合著，整個釣魚台死水一潭，完全沒了活力。

當然，這也跟他倆的性格有關。

要是換成靦腆儒雅的邱振華，就算培養成了，也是條吃素的鯰魚。

吃飽喝足後，林旭悄悄離開包房，開車回迎春街去了。

別人酒興正酣時，是不能大張旗鼓告別離開的，悄麽聲的走就是了，要是起身告辭啥的，說不定就會被哪個喝得暈乎的總廚起身敬酒。

來到迎春街，店裏的晚高峰即將到來。

跟門口排隊買燒雞鹵味的街坊們打個招呼，林旭來到店裏。

他沒有直接上樓，而是來到服務台前，一邊跟墩墩互動，一邊聽舒雲介紹著今天店裏的情況。

“今天店裏的營業額跟昨天差不多，除了周末，現在營業額基本上都挺穩定。郭師傅今天做的脆皮乳鴿很受歡迎，上百只鴿子銷售一空，明天要加量了……”

林旭洋洋灑灑的聽完，覺得讓郭星海來店裏是對的。

從他來店裏，每天增加一道粵菜，今天又增加了脆皮乳鴿，讓店裏的菜品變得更加豐富起來。