第三百七十四章 對廚藝要求一點都不高的西北硬菜——手抓羊肉!(第4/4頁)

他好奇的問道:

“西北地區吃手抓羊肉也蘸韭花醬嗎?”

“這個沒啥特別規定,最經典的吃法還是蘸鹽,至於其它蘸料,都是根據顧客的喜好程度添加的,韭菜花也不光內蒙有,西北也有,當蘸醬很正常。”

落座後,尹宏斌說道:

“下午有大活兒,就不喝酒了,你們師兄弟也別拿自己當外人,直接下手抓著吃就行……粗茶淡飯,別嫌棄。”

林旭看著煮得顫巍巍的羊排,要說這是粗茶淡飯的話,那這粗茶淡飯也太好了吧?好到走的時候也想往家裏捎點兒那種。

謝保民拿著一塊羊排,輕輕一抽,兩根肋排就抽了下來,然後提著這塊沒了骨頭的肋條肉往椒鹽中一蘸,上去就是一大口:

“嗯,還是羔羊肉吃著爽,師弟,別看著了,趕緊的,等會兒涼了可就不好吃了。”

說完他捏起一片生洋蔥配著羊肉嘎吱嘎吱嚼著。

這地道的西北吃法,讓這位國宴總廚秒變買買提大叔。

林旭沒有謝保民吃法粗獷,他捧著一塊羊肋排,用小勺子舀著韭花醬淋在上面,咬著肋排頭部那半肥半瘦的部位用力一撕,這滿嘴流油的感覺,真是太過癮了。

肉質細嫩香味足,汁水豐盈,瘦肉不柴,肥肉不膩,吃到嘴裏滿是羊肉本身的鮮美滋味。

吃著這好吃的羊肉,才明白為什麽古人用魚和羊來組成“鮮”字,這鮮香的味道,真一秒把味蕾征服。

太好吃了!

“尹總廚,這羊肉真是絕了,超級棒!”

“林師傅慢慢吃,這是食材好,有了好食材,誰都能做出好吃的手抓羊肉。”

跟師兄弟倆那抱著羊肉啃的粗獷吃法不同,尹宏斌的吃法斯文多了。

他拿著一把小刀,按照西北的吃法,刀口向內,在羊排上切一塊羊肉,然後捏著在大粒食鹽上蘸一下,送到嘴裏慢慢咀嚼著。

正吃著,外面傳來一聲咆哮:

“老尹,謝保民那個狗東西在不在?聽說他從我那裏摘了半兜柿子來你這兒了,你讓他滾出來!”