第三百三十一章 被貓貓倒逼著換房子是種什麽體驗？賊拉香的幹燒魚！（第4/4頁）

經典川式美食宜賓燃面，以及味道和口感不遜於梅菜扣肉的鹹燒白等等，都離不開芽菜的加持。

一切準備就緒，魚也腌制得差不多了。

開始制作。

林旭將魚身上的蔥姜全都去掉，接著起鍋燒油，油的量要稍稍多一些。

等油燒到八成熱時，下入鯉魚。

鯉魚下進鍋裏後不用翻動，利用高溫熱油炸制，這樣鯉魚表面才會迅速炸幹，不會破皮。

相反，如果剛入鍋就翻動，那魚絕對是要粘鍋的。

炸了一會兒之後，輕輕晃動炒鍋，等鍋能晃動的時候，就說明魚的底部已經炸幹，可以翻面了。

兩面炸好，撈出來控油。

將油鍋重新放在灶上，倒入一炒勺食用油，油熱後放入五花肉小火煸炒，把肉末的香味和油脂炒出來。

接著放入豆瓣醬，翻炒出香味和紅油。

炒得差不多時下入姜蒜末、泡椒丁和芽菜，繼續翻炒，讓魚有個底味兒。

所有香味都出來後，下入一小勺胡椒粉，再倒入生抽老抽，給鍋裏的湯汁上個底色。

大火燒開，將炸過的魚下入鍋裏，倒入沒過魚身一半的豬骨高湯，開始燒制。

燒的時候要用勺子不斷的舀起鍋裏的湯汁往魚身上澆，讓湯汁的味道完全浸入到魚肉中。

“哇，好香啊！”

“就是，沒想到在廚房門口都能聞到幹燒魚的香味，這太讓人期待了！”

“等會兒我得多吃兩口，誰跟我搶誰罩杯縮水一個號！”

“……”

門口，曾曉琪幾人聞著廚房裏飄出的香味，連魚幹都顧不上吃了，生怕等會兒吃不下幹燒魚。

她們拿著手機翻找著附近的房源，突然看到一套急售的頂層復式樓房。

“誒，這套房子看著不錯啊……”