第45章（第2/4頁）

兩位師傅態度轉變後，主動過去幫忙處理配菜需要的筍片、蔥、姜。

林楚遲見此也沒說什麽，等食材都處理好便來到灶台邊開火。

青魚禿肺要用豬油燒才好吃，豬肉下鍋燒到七分熱時，下入青蔥爆出香味，再加入魚肝。

魚肝很嫩，經不起翻炒，因此用油略微煎一會後只能用顛鍋來翻面。

別人做這道菜時生怕把魚肝弄碎，便是顛鍋都是動作小心謹慎，偏偏輪到林楚遲時，她卻是將鍋微晃兩下後就十分麻利的一個顛鍋將魚肝翻完面。

這利落到魚肝都沒反應過來的速度，惹得高師傅忍不住叫了聲好。

而與此同時，越來越濃的香味也開始從鍋裏飄出來，聞起來十分饞人。

魚肝兩面略煎幾秒後，林楚遲加入黃酒蓋蓋又燜幾秒，隨即才加入筍片、姜、醬油、白糖等調料開始小火慢燒。

“好香……”

吳創友還是頭一次知道，魚肝做好了竟然比魚還香，說完喉嚨微微滾動，顯然是有被饞到。

而林楚遲剛過來時還質疑她的兩位師傅，此時早就認真的湊在灶台邊圍觀學習。

隨著林楚遲將鍋蓋掀開，濃郁芳香瞬間飄滿整個廚房，光著聞著這個味道就令人陶醉其中。

在其他幾人忍不住微微閉眼感受這股香味時，她已經動作麻利的將青魚禿肺出鍋。

做小鍋菜和大鍋菜還是有區別的，加上現在時間也不緊張，她還很有閑情逸致地做了下簡單擺盤。

做好的青魚禿肺不光香味誘人，顏色更是像黃金一樣漂亮，看著就令人胃口大開。

“現在的年輕人真是不得了！剛才是我們不對，跟你道個歉，對不住。”高、黃二人望著色香味俱全的青魚禿肺，自認做不出這麽完美的菜，主動賠禮道歉。

林楚遲也不是小氣的人，當即就擺手表示沒關系。

現在還不確定吳老爺子口中念念不忘的“魚”是不是青魚禿肺，但吳創友覺得，就沖面前這盤菜色香味如此誘人，便是猜錯也不算白折騰，至少讓他長了見識。

吳創友有被饞到，但心裏到底還是孝順占據上風，想著還是先端到爺爺面前確定一下：“林大廚果然是大廚，我這就……”

他話還沒說完，廚房外傳來腳步聲，還有他父親提醒“慢點，小心”的聲音。

廚房裏一行人下意識轉頭，就看到吳父攙扶著吳老爺子走過來。

“吳先生，吳老先生。”

高、黃二人打招呼時，吳創友與顧淮昱同時上前幫著攙扶老人。

“爸你怎麽把爺爺帶到廚房來了？”吳創友不解。

吳父還沒說話，吳老爺子已經從兩個小輩手中掙脫，腳步蹣跚地走向青魚禿肺。

“魚……”

林楚遲是離青魚禿肺最近的人，眼見老人家走過來就要直接伸手去抓，趕緊從旁邊拿起把勺子放入他手中。

這道菜特點就是嫩，用勺子吃最佳。

老爺子手稍微有點抖，但倒是能自己握住勺子，並勺向盤中。

狀如黃金的魚肝被盛入勺中，嫩得隱約能看到它顫動，同時散發出誘人香味。

從老人動作中，在場人都已經猜到，讓他念念不忘，即便病糊塗時都還掛在嘴邊的十有八九就是這道青魚禿肺。

在老人握著勺子盛起一塊魚肝時，吳創友搬來椅子放到他身後，顧淮昱則是將老人扶著坐下。

吳老爺子此時眼中只有手中的青魚禿肺，剛坐好就低頭將魚肝送入口中。

在他品嘗時，整個廚房都安靜下來，高、黃二人望著他，看起來比林楚遲這個做菜人還要激動。

能讓老人忘記菜名還記得“嫩”，可知這青魚禿肺口感究竟有多嫩，誇它句“嫩如腦髓”真是一點不為過。甚至吃進嘴裏都來不及仔細品嘗，魚肝就已經化開，只剩下滿口余味令人回味無窮。

青魚禿肺的美味喚醒吳老爺子心中的記憶，蒼老渾濁的雙眼忽然恢復幾分清明。

爹……

吳老爺子祖上幾代都是廚子，到他爺爺那輩時終於不用替別人打工，而用家中積蓄開了家酒樓。他本該子承父業繼承家中酒樓，可生那那樣一個山河破碎的年代，但凡有志青年，誰又沒有幾分從軍報國之心！

作為家中獨子，吳老爺子糾結過，痛苦過，他不怕死，卻怕這一去沒辦法再回來盡孝。

知子莫若父，吳父自然看出兒子心思根本不在學廚上，他最終還是選擇支持兒子的夢想。

沒人能看到未來，在那個動蕩不安的年代，分別可能就意味著永別。在兒子臨行前，吳父偷偷將家中大部分積蓄藏在他行李中，並親自動手為他做了一桌豐盛的送別飯，從未吃過的青魚禿肺就是其中令他記憶最深刻的一道菜。

青魚禿肺是吳父當時剛學會不久的一道新菜，他聽到兒子誇贊美味，當即就表示待他回家時要再給他做。