第71章（第3/3頁）

這樣的日子簡直悠哉。

她算不算憑借手藝在宮裏站穩腳跟了？

應該算吧？

蘇菀把幾日的湯品定下來，忽然想到秋天的甘蔗是不是也下來。

接下來一段時間，蔗糖已經會比較便宜。

因為天祥國已經掌握蔗糖技術，所以蔗糖季節裏就算普通家庭都能買些用的，更不用說皇宮裏。

那豈不是大利於甜品？

上次做了幾個甜品之後，甜食司嬤嬤沒事就過來一趟，問蘇菀有沒有新想法。

沒有，肯定沒有。

就算有，也要等到秋日食譜制定好！

她做事可是很有條理的！

剩下的菜單很快寫下來，多是滋陰補肺的食物，也沒有特別辛辣刺激的，這種口味不適合在秋天用。

秋天很多人的消化不如夏日，肯定要清淡為主。

但清淡也不代表沒有滋味，很多口感鮮美的菜現在可以做出來了。

再有便是主食，米面自然不變，涼皮涼面則可以撤下去，想吃的話，等到明年再說。

或者去宮外買也行。

這幾個月過去，宮外的涼皮已經遍布大街小巷，什麽口味的都有。

做出來也是千變萬化，讓人贊不絕口。

而且很多精心調汁的新店，漸漸也能趕上拿到算完方子的甘興等人。

但甘興他們已經習慣了，而且在前期他們掙到的錢可不少。

還有許多知道他們是頭一家的，沖著這個名聲，他們的生意都不會差，現在也開始陸陸續續找店面，找個小點的鋪面都行。

按照蘇菀說的果然沒錯，最開始搶占生意的時候，都要快速些，這樣才能搶占先機，用小攤最合適。

等到大家賺得差不多了，打出名氣之後，再開個小店。

這三人當中，最佩服蘇菀的，還是甘興。

只有近距離接觸過，才知道蘇菀的厲害。

甘興小店開起來，他甚至還模仿蘇菀做了菜夾饃，肉夾饃，只是他的手藝自然沒那麽好，大家也只是做個添頭而已。

要是能問蘇菀買到做肉夾饃的餅子方法就好了。

甘興有心想買，但想找到蘇菀，已經難於上青天，蘇菀早就被層層保護起來，還想見她？做夢。

想想也是，自己能有這樣的際遇非常幸運，還在想什麽呢。

好好開他的店吧！

靠著這次抓住機會，從此改變人生，已經足夠感謝蘇菀一輩子的了！

不管怎麽說，反正京都許多賣涼皮的店面小攤，甚至已經往其他地方流傳。

宮人們雖然不能在西膳房吃到，但完全可以去宮外啊！

再說了，只要換食譜，肯定還有更好吃的東西，西外宮的宮人們已經習慣了！

等到七月二十三，幾個總管早早到了小廚房。

久違的小廚房聚餐，他們幾個早就懷念了。

禦用監三個人，尚寶監兩個人，寶鈔司一個人，舊監庫兩個人。

除了衛鈞卓暉之外，其他六個總管都會評價秋日菜單如何。

說是評價，跟夏天的時候一樣，都是提前吃幾口罷了！

蘇菀做的小灶，總是比其他地方更好點。

七月二十三早，今天早上吃的是，蜜燒紅薯，五谷粥，再炒個清爽的脆藕。

藕在夏日菜單裏也出現過，只是跟花椒一起炒，適合夏天來吃，現在只是輕輕松松的醋藕片，則適合秋天，秋天的藕片也更多些，可以慢慢吃了。

到時候還能熬成湯來喝，也是非常不錯。

首先要做的，自然是蜜燒紅薯。

這道菜因為是早上吃，不用做得特別甜。

原料該用蜂蜜，但趕上蔗糖豐收，換成蔗糖也行的，還需要蔗糖提煉更濃的冰糖。

再加上必不可少的紅心紅薯，這道菜也就可以做了。

紅薯去皮之後切掉兩側比較幹的頭，這部分一般都有筋，吃起來口感不佳，但可以放到五谷粥裏面作為配料，不浪費紅薯的一分一毫，之後再切成長條。

然後再把準備好的冰糖放入清水當中，小火熬成糖水，冰糖融化的很快，此時就可以在糖水裏倒入紅薯條，最後熬制好的蔗糖。

材料放進去之後，小火悶熟，一直燜到收汁粘稠。

用筷子把紅薯條撈上來，然後把裏面的汁水再收的濃稠一點，澆到紅薯上面。

此時的汁水其實就是糖水了，吃起來甜蜜蜜的。

早上吃點這個，一天的心情都會很好。

但做著做著，怎麽又像甜品了？

難道是這段時間做甜品的後遺症？

連旁邊照例幫忙的於淑都道：“再這樣下去，甜食司真的要來搶人了。”

話音落下，甜食司的嬤嬤還真的到了小廚房，驚訝地看著蘇菀。

就這麽巧？！