第34章 溫居宴（第3/6頁）

“文高，看來你很喜愛烤鴨嘛！”孟桑將刷好皮水的鵝兄繼續掛到窗邊，拍了拍手，面上露出和善的微笑。

“那你來說說，做烤鴨時須得注意什麽？烤鴨用的料水方子可記熟了？皮水何時上？”

“哦對，還有昨日教你的千層餅，前日教你的扯拉面，都學得如何了？”

聞言，文廚子眼裏的光瞬間黯淡，支支吾吾答了個大概，耳根子有些紅，低頭道：“師父……我還有些要點沒記熟，回去就練。”

“嗯，你自己心中有譜就好。”孟桑神色如常，不喜不怒，心中卻嘖嘖稱奇，恨不得拍手叫好。

文二短短幾日就能記下這麽多，手藝也精進許多！

嘖，這徒弟開竅挺快，挺給她漲臉。

一旁的紀廚子圍觀了前後經過，心細地察覺自家師父微微勾起的唇角，以及放松的眉眼，不由會心一笑。

怎知他這嘴角剛提起，對面孟桑已經敏銳盯了過來，對著他也露出了和善微笑，欲要開口。

紀廚子打了個激靈，連忙恭聲道：“師父，外頭食材已經一一歸置，下一道菜食要做什麽，徒兒來幫您。”

再沒徒弟問什麽她無法解答的問題，孟桑心滿意足，拍手道：“黃金雞，紅燒蹄髈……走，咱們忙活起來！”③

紅燒蹄髈，得先用清水和香料將整塊蹄髈焯水，明火燎毛，然後剁了塊，再度焯水。之後無非就是炒糖色、下輔料、倒酒添水，大火燒開、小火燜燉。

現下沒有後世常用的啤酒，孟桑挪來一壇宴席上飲的新豐酒，酒香淡淡，沁人心脾。

而黃金雞又是另一種做法。

買回來的雞得先治凈，以防肉鋪處理不夠幹凈，孟桑特意一寸寸挑了，以免有毛，吃著不爽利。

隨後將大肚砂鍋中的清水煮開，添麻油、鹽，再將整只雞浸入。直至煮到雞皮變色，再倒入蔥段、花椒等，多燉片刻後將炭火挪走，就這麽蓋上砂鍋蓋子慢燜。

去肉鋪買雞時，孟桑還特意用低價買了好些旁人不要的雞雜回來，準備另炒一道下酒菜。

恰在這時，宅子外頭傳來徐叔、魏詢的說話聲，以及拍門聲。

“桑娘可在家？”這是魏詢揚聲在問。

緊接著就聽見徐叔笑呵呵道：“你沒聞見裏頭的肉香？這能是家中無人？”

孟桑小步溜去開門，正巧瞅見魏詢吹胡子瞪眼的模樣。

魏詢氣不打一處來：“徐老兒，你近來貪上桑娘做的吃食，倒是越發會挑我的刺了？方才不過是隨口一問，你較什麽真？”

徐叔瞟他一眼，也不搭理，只擡起右手，笑眯眯道：“孟師傅，給你這溫居宴多添一條鱖魚！”

這魚瞧著可太漂亮了，又大又肥！魚尾有力，不斷抖落水珠；魚身流暢，鱗片光亮；魚眼飽滿到微微突出，瞧著清澈透亮……一看就很好吃！

“多謝徐叔，這可得給你們添一道紅紅火火的松鼠桂魚哩！”孟桑接過穿腮的草繩，笑著迎二人入宅。

原本孟桑想將二老引至內宅正堂，呈上些茶水、蜜餞和糕點，但魏詢二人顯然對吃食的興致更大。他們將帶來的溫居禮放到正堂，隨後就並肩擠到庖屋，圍觀眾人在灶間忙活。

眼瞧著魏詢手癢想幫忙，孟桑連忙攔住，假意嗔道：“文高、紀山他們是我徒弟，打個下手也就罷了。請您來是做客，哪有讓客人下廚的道理？”

這般態度堅決的一攔，魏詢這才作罷。

片刻後，在國子監食堂做完活的柱子與陳廚子到了，很是自覺地尋了適合的活計，埋頭苦幹。

又過一炷香的工夫，宅子外頭忽然熱鬧起來。

是宋七娘來了。

打開門，孟桑被眼前景象給嚇了一跳，詫異道：“七娘你這是……”

只見宋七娘頭戴及胸帷帽，穿著一身淺色三襇裙，妝容也清淡，和以往濃妝艷麗模樣全然不一樣，應是不想聲張。

然而她身後卻跟著數名雜役，各個擡著或大或小的家當擺件，梳妝台、矮櫃、花瓶、茶具……瞧著模樣都很新。

宋七娘見著了孟桑，靈巧地眨眼，輕快道：“還能是什麽，給你的溫居禮啊！”

說罷，她很是大氣地一揮手，讓身後雜役們將各色家當往宅子裏頭搬，隨後也不介意孟桑身上的油煙味，極親熱地攬過孟桑胳膊，進了宅子。

家當是先送到內宅的，孟桑二人自也一並往裏走，都顧不上和庖屋眾人見禮。

甫一瞧見內宅和正屋，宋七娘立馬擺出一出“果然不出我所料”的笑來。

“我就曉得你肯定摳搜，舍不得給自己置辦新家當。這內外瞧著，未免也忒素凈了。”

孟桑倒是不大在意這些：“這屋子是快致仕的國子監司業與其夫人居住，自然樸素些，但勝在結實好用。”

“結實好用是一碼事，但你一個年輕小娘子，總也得在家中添些新物什吧？”宋七娘眉眼彎彎，“不過也不妨事，我這不是給你送來了嘛！”