第2063章 逆水行舟，非行不可（第2/3頁）

“你知道傅師傅這是為什麽？”

張晨想了一下，還是沒想明白，問：“你知道？”

“我當然知道，所以說他用心良苦。”小芳笑道，“他這就是為了要創造出菜肴的獨特性，你想想，一般的家裏，誰會去準備這些調味料？但你要是沒有這些調味料，同樣的食材，做出來的味道就差了去了。

“傅師傅就是想這樣，明明是我的廚師在你家裏，當著你的面做出來的菜，你看著好像很簡單，但只要你沒有這本菜譜，不知道這些食材打荷的時候用了什麽調味料，你就是想學，也做不出來一樣好吃的菜，還想吃，那你就必須到‘飲食男女’點。”

小芳一說，張晨明白了，不禁大笑起來，還真是的，看樣子傅胖子確實用心良苦，在這裏還有一個竅門。

小芳把菜譜從張晨手裏拿回去，合上，重新放在茶幾的下档，這本菜譜張晨拿回來之後，他沒有怎麽看，但看到菜譜的封面都已經有些卷起來，顯然是有人經常翻，張晨問小芳：

“你經常看這本菜譜？”

“是啊，坐在這裏沒事的時候就會翻翻，看著一個個菜，看它們怎麽搭配在一起，各種食材和調味料的不同味道，最後混合成了菜肴的味道，很有意思，就像是在實驗室裏做化學實驗一樣。”

小芳說著，手在茶幾上按了按，問張晨：“我們繼續前面的話題？”

張晨說好。

小芳接著介紹了學長這個人，以及昨天下午，他來自己辦公室，和她、劉蕓三個人聊天的內容，大致和張晨說了一下。

小芳說：“他這個人，目前在國內，在我們這行，不管是他管理的資金規模，還是他所投的項目，以及他對項目的判斷，都可以說是數一數二的，‘飲食男女’從你那天和我說，我給你設計了它整個發展的路徑圖，我就知道，它逃不過的，一定會走這條路。

“親愛的，不管是你想或者不想，願意不願意，都必須走這條路……別急，聽我慢慢分析給你聽。

“先說‘飲食男女’的市場有多大，我們國家，除台灣之外，一共有三百三十三個地級單位，兩千八百五十一個縣級單位，這裏面，除了中西部的貧困地區，可以說，有百分之六七十，是適合我們‘飲食男女’開分店的地方，像北京、上海這些超級大城市，一家還不夠。

“東南沿海地區，有些地方，還可以往下，一個鎮就可以開一家，我最保守估計，也就是兩千家，‘飲食男女’必須達到兩千家的規模，而且，不是說會有時間，給你五年十年去慢慢發展，而是要在這一兩年內，就必須完成兩千家的布局。

“這麽大的規模和戰線，你想想，如果只靠自身的積累怎麽夠？雖然‘飲食男女’目前的盈利狀況很好，但那是在靜態的狀態下，就是你不再迅速擴張的情況下，如果一旦開始迅速擴張，資金肯定就跟不上，必須通過不斷的融資，最後通過上市，去融更大的資金。

“現在讓你拿一個億十個億你沒有問題，但要是讓你一下拿出五十一百個億的現金呢，你可以嗎？‘半畝田’源源不斷地給‘飲食男女’輸血？‘半畝田’自身不需要發展了？

“‘飲食男女’現在已經走完初創期，它已經到了可以依靠自己本身，去資本市場獲得更多資金的能力和條件了，所以說它不僅要開始A輪，接下去還要B輪C輪N輪，通過不斷的融資獲得迅猛擴張所需要的資金。

“在分店擴張的同時，還有一件事情必須做，而且是要馬上做，那就是當這麽多分店起來的時候，員工培訓，不管是廚師、服務員還是管理人員的培訓，靠在九堡物流基地這點地方是肯定不夠的，‘飲食男女’需要有自己的學校，職業技能培訓學校……”

小芳說著，張晨忍不住想說什麽，小芳擺了一下手，制止了他，小芳說：

“親愛的，我知道你想說什麽，你肯定是想說，你覺得沒有必要擴展得這麽快，對嗎？”

張晨點點頭。

“必須這麽快，不快就來不及了。”小芳說，“這一塊，現在不是一個學長看好，而是很多的資本都看好，到我這裏，到劉蕓那裏，甚至到小虎他們那裏詢問我們融資情況的人，不在少數，你覺得他們要是沒有機會進入‘飲食男女’，他們會怎麽辦？

“他們因此就放棄投資這一塊？看著你慢慢地五年十年把這塊做大做強？當然不可能，他們肯定會去投資相類似的公司，幾十幾百個‘飲食男女’會起來，你現在還是領跑者，要是你懈怠了，發展的速度不夠快，讓人捷足先登，你很快就會發現自己吊車尾了。”

張晨愣了一下，小芳的話說的很直接，但想想還真的會是這樣。