第953章 兩老合作，醋熘鱖魚（第3/3頁）

最後油溫升到八層後，蘇錦榮最後一次把魚放入油鍋去炸。

馮一帆說：“你們不要覺得這樣會非常的油，實際上在低油溫的時候，油會被吃進這個魚當中去，但是高油溫的時候，吃進去的油，又會在高油溫下被逼出來。”

第三遍油炸完畢，旁邊莊道忠也已經把醋汁給熬好了。

最後烹入香醋，瞬間也是激發出更加濃郁的醋香味。

接著，蘇錦榮也是把魚撈出來，而馮一帆趕緊接手過去。

他用吸油紙給魚身上稍微吸一吸油，並且把魚身給稍稍整形，然後擺放在盤子裏。

看到馮一帆的這一步，也是讓省台來的一行人有些震驚，化妝師更是忍不住低聲驚呼：“天呐，這，這不怕燙的嗎？”

馮若若在旁邊聽到了說：“爸爸的手不怕燙。”

楊小溪說：“馮爸爸不怕的。”

陳瑤霏說：“馮爸爸可以拿好燙好燙的東西。”

另一個省台的人說：“這就是傳說中的無情鐵手啊。”

魚在盤子裏擺放好不久，莊道忠把熬好的醋汁用勺子要出來，淋在炸好的魚身之上。

一瞬間，熱的醋汁和熱的魚接觸，發出一些滋啦的響聲。

而隨後則是一股濃郁的香味。

醋香、魚香，真的是交織在一起，讓人會忍不住開始分泌唾液，有種迫不及待想要品嘗的感覺。

最後，馮一帆又撒上一下小蔥段，還有一些經過處理的杏仁。

再對盤子邊緣一些湯汁進行處理。

這一盤《醋熘鱖魚》便算是完成了。

成品出來，省台的攝影師和阿飛、阿斌一起用鏡頭推近去認真的拍攝。

整條魚呈現出一種魚躍而起的樣子，仿佛要從盤子裏躍出去一樣。

而深紅色的醋溜汁，搭配上被油炸後金色的魚，也是讓整道菜看上去非常的具有一種別樣的美感。

而接著，馮一帆直接便將魚給拆掉了。

看著馮一帆拆的時候，大家也是有些驚訝。

一方面是驚訝馮一帆就這麽給拆掉，另一方面也是驚訝這條魚可真是酥爛。

竟然只是簡單用筷子一用力，便能夠把整條魚都給拆開，連骨頭都能夠輕易的折斷。

馮一帆拆開了整條魚說：“所謂一熱勝三鮮，這個醋熘鱖魚可一定要趁熱吃，大家快點一起來嘗嘗看，看一看這麽多年過去了，我嶽父和師叔公合作的這道菜，味道如何？”

蘇若曦也是拿來小碟子，分發給大家，並且還發了小叉子讓大家品嘗。

馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩，那自然是不能錯過的，三個小女孩迫不及待嚷嚷著要吃。

馮一帆笑著說：“這道菜呢是酸甜，可以算是你們下午甜品吧？”

馮若若聽了說：“不算呀，爸爸甜品是甜品呀，這個是菜菜，不能當甜品的，爸爸你要給我們再做一份甜品呀。”

楊小溪和陳瑤霏自然是一起支持馮若若的。

三個小女孩這一番，也是引得蘇記裏眾人都大笑起來。