第867章 宣告開業，點面術語（第3/3頁）

還是要蘇若曦親自出馬，或者是蘇錦榮出面給進行點單的。

“若曦啊，來一份輕挑、大養、雙青、寬湯、免辣，酸菜黃魚和蟹黃的雙碼。”

這麽一連竄的話報出來，真的是讓餐館裏瞬間都安靜了一下。

所有人都看向報出來的那位老人，都有些不太懂這一竄是什麽意思？

蘇若曦倒是微笑回應：“好的，張叔您稍後，我給您記下來了，馬上讓一帆他們給您做的。”

老張頭笑著說：“哈哈哈，好，果然還是蘇記能讓我滿意。”

在蘇若曦下了單之後，後廚裏響起馮一帆跟著報了一遍的聲音。

“酸菜黃魚和蟹黃雙碼，輕挑、大養、雙青、寬湯、免辣。”

蘇若曦也是大聲回應：“對，是張叔的。”

馮一帆又是應了一聲：“好，馬上。”

在這麽一番對應上了之後，餐館裏的食客們也是終於回過神來，都是不禁覺得這麽一番對詞實在是很有趣。

一些食客忍不住交頭接耳，進行了一番討論，猜測是什麽意思？

老張頭見大家都在議論，笑了笑解釋說：“這些啊，是澆頭面條點單時候的一些術語，為的是讓後廚裏的師傅，能夠知道客人點了什麽，對於一碗面有什麽要求。”

然後，老張頭也是興起，跟蘇若曦又點了一小碟蘇造肘花，點了一壺小酒，再繼續喝著小酒給其他人進行一番科普。

“所謂雙碼，是說我要雙倍的澆頭，輕挑便是要面條少一點，大養是要面煮的軟一些，雙青是兩倍蔥花，寬湯顧名思義就是要多湯，免辣嘛就是不要辣。”

聽完了老爺子的這番解釋，也是讓大家有那麽一點點驚奇。

沒想到這麽一碗面條，還有著這麽多的講究在。

不過即便是聽了一遍，實際上大多數人依舊還是不知道該怎麽去點去說。

當然這也不重要，因為蘇若曦和服務生點單的時候會詢問一下。

裏面如火如荼的進行著，一桌桌的客人們也都是陸續吃上面。

當面條上桌後，光是嗅著面條上澆頭的香味，食客們也都是紛紛覺得這一趟來得非常值。

然後一些食客會先用勺子品嘗一下面條的湯底。

濃郁的湯底，真的是非常的鮮美，同時又不會讓人覺得很鹹。

一勺湯，瞬間能夠勾起客人的食欲。

接著便開始品嘗起澆頭，隨後便是“呼嚕呼嚕”，連著面條和澆頭一起，大口大口把一碗面給吃個精光。

一碗面下肚過後，放下面碗的一刻，頗有那麽點意猶未盡。

稍坐片刻，食客們帶著滿足的回味起身離開，把位子讓給後面排隊的人。