第867章 宣告開業，點面術語（第2/3頁）

聽到爸爸跟爺爺奶奶說，馮若若帶著楊小溪和陳瑤霏趕緊跟爸爸表態。

“爸爸，你去呀，若若幫你監督大家好好排隊呀。”

“馮爸爸，溪溪也會幫忙的。”

“馮爸爸，還有霏霏。”

馮一帆扭頭看向三個小女孩，微笑說：“好，謝謝我的三個好女兒，你們一定要注意，不要被別人給碰到啊，如果真遇到那種不好好排隊的人，你們跟爺爺奶奶說。”

三個小女孩點點頭答應下來。

馮一帆也是向人群抱拳說：“感謝大家理解，我現在就去後廚加快進度，還請各位不要著急。”

排隊的人群則是樂呵呵都表示能夠理解。

還有人直接開玩笑喊道：“馮大廚，您快點進去，我們這都等著呢。”

馮一帆迅速回到餐館裏，此時餐館裏的桌子已經是全部都坐滿了，尤其是後廚前的那一排，更加是被擠得滿滿當當。

馮一帆也是進行了一番梳理，讓大家在裏面不要擁擠。

隨後，馮一帆進入了後廚，開始跟後廚裏大家一起忙碌起來。

第一批進門的客人們，陸陸續續也是已經點單了。

當大家看到了蘇記中午的菜單，也都是感到非常的驚奇。

之前馮一帆在門外說中午只有面條和炒飯以及小菜，也是讓不少人覺得可能中午沒有什麽可供選擇。

但是當看到菜單，大家才明白自己實在是有些低估了馮大廚的實力。

光是提供的面條，各種的澆頭搭配起來，竟然有著足足一整頁菜單的澆頭可選。

像是常見的《鱔絲面》《牛肉面》《獅子頭面》都已經不算是多新鮮。

更有很多人都沒有品位過的一些澆頭。

比如光是黃魚面就有好幾種，如酸菜黃魚，黃魚片，黃魚豆腐……

看著滿滿當當一整頁上各種面條澆頭，當真是讓第一批進門食客都有那麽一點點猶豫，究竟該選什麽樣的澆頭面條？

這個時候，蘇若曦見到客人們猶豫糾結，微笑給大家進行一番介紹。

“各位，我們餐館裏各種面條的澆頭，都是非常好吃的，如果大家想要多嘗一些口味呢，建議大家可以選擇雙拼澆頭，那些也是比較實惠的，當然澆頭裏最美味肯定是各種河鮮澆頭。

比如幾種黃魚澆頭的面條，還有就是一些鮮蝦的面，當然如今最為應季的肯定是蟹黃面了，各位都可以隨意選擇搭配的。”

接著，蘇若曦也是給一些人進行了推薦，倒是讓這第一批進來的客人們很快都有了選擇。

前邊的點單完畢，後廚裏馮一帆等人也是迅速開始忙碌起來。

面條來說，煮面並不算是多麽復雜的事情，唯一比較難的便是澆頭部分。

比如黃魚片的澆頭，需要的是新鮮黃魚現殺過後，清理之後將魚肉剔下來，全部都給片成厚薄均勻的薄片，同時魚骨是用來吊湯用，最後熬煮完畢後，再把魚片下入其中。

一切的東西，都是在同時進行著，最後面條盛出來後，將煮好的魚片連湯一起澆入面條的碗中去。

與此同時，一碗一碗的面條很快完成，被從後廚裏送出去。

當然，除了這些東西，還有一部分人會點一些小菜。

小菜的選擇有葷有素，基本上都算是一些冷盤形式。

而最引人矚目的部分，則是一系列被冠以了“蘇造”名頭的小菜了。

比如蘇造肘花，還有蘇造雞、蘇造鴨，單獨的蘇造雞翅、鴨翅、鴨腳，以及各種的蘇造鴨肫之類。

這些小菜，看的食客們也都是覺得非常好奇，所以一些人便點了。

蘇若曦在客人要點的時候，也是給出了一個推薦。

“其實如果想要嘗嘗我們這裏的小菜，可以點一個蘇造葷素拼盤的，更加的實惠，裏面會有各種的蘇造小菜，放心，全部都是今天新鮮的菜，都可以隨意點的。”

聽到老板娘的推薦，客人也按照老板娘推薦，點上一份蘇造拼盤。

當然，一些三五成群一起來的客人，點了拼盤過後，自然是要點上一點酒水的。

蘇若曦又是給出推薦：“我們蘇記是跟古街上米酒鋪子合作，我們這裏的粳米酒味道非常好的，如果女士們不喜歡辣的酒，可以點上一小壺甜米酒，也是非常可口，適合這種天氣喝。”

相較於其他服務員還有一點點生硬，蘇若曦明顯招呼的更加自然。

尤其是她對於一些菜品了解，真不是招聘來的服務生能比。

便是蘇連成在很多面條澆頭上，都不如蘇若曦了解的清楚。

尤其是一些蘇記老食客，來了之後在點澆頭上會報出一些極具個人喜好，並且有著地方特色的仿佛江湖黑話。

這種時候，蘇連成也都是有點摸不著頭腦。