第763章 大師姐先出菜（第3/3頁）

臨出門前，也是跟母親打了一聲招呼，然後他才拿著家裏的鑰匙出門去。

有了馮一帆加入，後廚夜晚研究也變得更加活躍了。

或許是因為主廚在場，大家一晚上會把各種想法進行嘗試，然後一樣一樣讓馮一帆進行品嘗。

馮一帆也是經過輪番的品嘗後，也是有些無奈地制止大家無休止嘗試。

“大家不要什麽想法都去嘗試啊，你們這樣也試不出一個結果，還是要有一定的思路，確定可以的情況下，我們再做出來進行嘗試。”

聽了這話，石家慧首先繃不住笑了起來：“哈哈哈，你們這是把主廚給吃怕了。”

原本有些緊張氣氛，因為石家慧的這句玩笑話，瞬間變得歡樂起來。

大家全都是瞬間變得歡樂起來。

在歡樂氣氛下，大家也不再那麽緊張了。

終於，石家慧做出了一道菜來。

石家慧的這道菜是鱔魚段，而烹飪的方法，是集合了燉生敲和炒軟兜的兩種做法結合。

首先是將宰殺後的鱔魚片下鱔背，在全部改刀成小段，再進行燉生敲的敲打。

但是並不是把鱔背給敲打延展開，只是輕輕把肉給敲打松軟。

隨後是放入油鍋裏進行炸制將外殼給炸酥。

接下來，便用炒軟兜的方式，以胡椒、醋和鹽炒制炸好的鱔魚段。

出鍋前淋上一些熱蔥油，再添加上一些腰果點綴。

這麽一道菜出來後，再以鳥巢狀的糖絲在底部進行裝點，還真的是有那麽一點特別的造型出來。

這麽一道菜做出來，石家慧也是讓大家都一起品嘗一下。

眾人一吃之下，入口的時候是那種炒軟兜味道，可是當咬開了鱔魚段，外殼酥脆內裏卻是非常鮮嫩的鱔魚肉。

這麽一口吃起來，真的是讓人覺得風味獨特。

寧誠吃了立刻說：“這個菜真好吃。”

石家慧微笑回應：“謝謝。”

緊接著其他人也都紛紛稱贊，這樣的一道創新，果然是非常好，有炒軟兜和燉生敲兩種鱔魚做法的味型結合，尤其是搭配上了腰果，吃起來別有一番風味。

不過最終，大家還是看向了馮一帆，畢竟還需要他最後來做定奪。

馮一帆認真品嘗一下，並且在腦海中認真的思考。

最終他開口說：“嗯，大師姐這個菜很棒，不過我覺得可以再加以改良，比如可以炒的時候加入一些鱔魚骨和鱔血的湯，另外我覺得單純用腰果不夠，應該增加一些復合堅果香味，可以做一個堅果醬加進去。”

聽完了馮一帆的話，石家慧認真想了想，馬上拍手稱贊：“好啊，一帆你可真厲害，立刻就能點明缺陷，還能給出改進的辦法。”

馮一帆隨後說：“好啦，讓我們首先恭喜大師姐的新菜成功。”

有了石家慧第一道菜成功，頓時給了大家更大動力，眾人接下來研究也是進入了一個更加奮勇階段。