第29章 抻面和燒羊肉寬湯

牛經理這個時候，笑了下。

牛經理叫牛得水，巧了，當年吃過顧全福的菜。

他當然知道顧全福初來乍到，就受這種厚待，底下人不服，徒弟們不服，同為大廚的江霍兩人也不會服。

可他知道顧全福的道行啊！

顧增祥當初能進禦膳房，那是什麽人哪，漢人，漢人能進禦膳房，這就是開了天恩，要知道當年禦膳房只能進旗人，旗人都是世代相傳的，你爺爺做這個，你爸做這個，你兒子再繼續做這個，人家就是吃這飯碗的。

顧增祥一個漢人能鉆進禦膳房就了不得，再能投了慈禧的好，甚至連小皇帝都惦記，那就更了不起了。

而顧全福可是顧增祥手把手教出來的，紅案白案上都有絕活兒，見多識廣，當年中海薈雲樓，什麽菜沒見過？可比現在花頭多，顧全福就沒出過簍子。

到這，能被你一條鰣魚給蒙住？那不是瞎胡鬧嘛！

牛得水手底下七個大掌勺呢，可今天這兩個掌勺實在有點跌份兒了。

你沒那本事行，畢竟人人都有自己的絕活兒，但你沒本事還看不透人家的道行，這就沒面兒了。

所以牛得水也是為了讓大家夥吃個教訓，故意賣個官司。

現在看著大家夥那不敢相信的樣子，他才慢條斯理地道：“咱們今天可算是露臉了，客人吃得拍手叫好，說沒吃過這麽好吃的，那幾位客人都很滿意，特意問起來這鰣魚的做法。”

牛得水這一說，旁邊江大廚就悶笑出聲了，他終於忍不住了：“牛經理，客人沒見識，咱就得讓客人開開眼，哪能將錯就錯，客人不懂怎麽回事，現在覺得好，回頭人家知道了這裏面門道，還不覺得咱們是騙子啊！”

旁邊霍大廚也是無奈，不敢大聲說，卻小聲嘀咕：“這是什麽狗屎運，這也能糊弄過去？”

感情禦廚當年就是這麽在禦膳房糊弄的？

牛得水聽了這話，臉頓時拉下來了：“江大廚，你意思是說今天的客人沒見識？”

江大廚幹笑了聲：“我幹廚師這行也幹了二十多年，還沒見過給鰣魚刮鱗的，今兒個算是開眼了。”

其他人摸摸鼻子，低頭不吭聲，不過多少還是有些看不上顧全福，這事兒確實丟人丟大了。

牛得水呵呵笑了聲：“知道今天來的是什麽客人嗎？”

大家自然不知道。

牛得水背著手，在大家夥跟前踱著四方步，這才慢條斯理地道：“今兒來的，可是貴客，外交部的兩位同志，那都是高級別的，過來陪同的是兩位外賓，剛才咱們門外還停著兩輛黑色小轎車的，人家過來，這是特意讓外國人見識見識我們地道的中國菜。你現在給我說，外交部陪著外賓的同志沒你知道的多？就你有見識，別人都鄉巴佬？”

啊，外交部的？

要知道這年頭，可是外交無小事，整體氛圍就這樣，大家一聽，彼此對視了一眼，都納悶起來。

外交部的，按說不至於嗎，這麽沒見識？

江大廚一臉懵，只好硬著頭皮問：“這，這，沒鱗的鰣魚他們還覺得好啊？”

冷不丁地來這麽一手，江大廚不太能理解，外國人沒吃過鰣魚嗎？可外國人沒吃過，那兩位外交部同志既然張口點了，應該吃過才對啊！

霍大廚也道：“廚師長，這到底怎麽回事，是外國人也覺得那菜好？”

牛得水便擺擺手：“正是忙的時候，你們先忙著，等回頭顧大師傅有功夫了，給你們傳授傳授，現在顧不上這個。”

他這麽吊起來大家的胃口，背著手，邁著四平八穩的步子走了，倒是留了一群人大眼瞪小眼，後來還是灶上忙起來，大家各就各位。

不過心裏肯定還是存著疑惑，對顧全福的態度也就變了，小心翼翼的。

江大廚和霍大廚更是納悶，他們就不明白了，怎麽你把鰣魚去了鱗，人家還能覺得你能耐？

要知道幹這行的，聽說這事，實在是稀罕，稀罕得不行了！可又不好意思去問，就這麽憋著，憋得難受，做菜的時候還因為走神差點給燒糊了，這才一個激靈，慶幸過來，努力讓自己不去琢磨了。

心裏悶啊，悶得要命，這幾個人就這麽一直悶著。

大廚們是下午兩點歇班，歇班後灶上會有徒弟盯著，所以這個點兒來吃飯的，你再點菜，就不是大廚做出來的那個味兒了，一般也很少有人非這時候來吃。

歇班後，是五點過來上班，收拾準備一下，差不多五點半就可以開始上菜了。

這三個小時的功夫，足夠回家眯一會兒，再捧著大把兒茶缸子喝口茶水。

脫下大白的確良外罩，摘了帽子後，顧舜華和顧全福換上自己的衣裳，顧舜華是軍棉衣，這年頭軍人光榮，所以顧舜華穿著軍棉衣倒是讓周圍人高看一眼。