第224章（第2/3頁）

就算是促銷期過去了，因為價格賣得也不貴，主要是味道也很好，附近的居民也願意繼續買，生意從小區做到了工廠。

這工廠裏面的工人也很舍得吃這些，尤其是九十年代，人們的生活壓力沒那麽大，更願意在吃和穿上面花錢，辛苦工作了一天，下班搞個啤酒，搞個鹵味再正常不過。

張悅然能夠看到自己的生意，至少這一年都不會受到沖擊。

後面的管他呢，她第一個月就賺了兩千塊錢，加盟費這兩月就能賺出來，後面的盈利那就是凈盈利了。

有了開門紅，曉燁家的名氣也算是打出來了。

下了班，範曉娟跟張燁搞兩盤子小炒，一瓶冰啤酒，慶祝加盟店的模式正式誕生，也正式盈利。

有了張悅然這個好的開頭，以後會更好的。

張燁端起啤酒，沖範曉娟頷首：“祝賀咱們的路能夠越走越長，越來越好。”

範曉娟笑：“祝好。”

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目前來看，加盟商的經營模式，是最最適合曉燁家發展的路子。

不說別的，現在零售商店要做成分店還是很難，最難解決的就是管理問題。

拿一個最簡單的例子來講，每天那樣多的流水進進出出，就很考驗人性，試問誰會不喜歡錢，每天手裏面進出這麽多，有幾個人能夠把持的住呢？

尤其是像鹵味店，小商品零售這種，老板不盯著，很難控制住現金流。

但是加盟就不一樣了，加盟店給了總店加盟費，就必須對自己負責，總店賺去加盟費，也會付出一定的服務，參與到加盟店的創業階段，這就是加盟店“買”來的資源，等同於店鋪的轉讓費一樣，這也是一種資源的轉讓。

張悅然的小店成功，還是得益於這個年代自住創業的人並不是很多，市場也沒有如此細分，說得更通俗一點，就是做這行的少。

範曉娟跟張燁都是這個意思，趁著現在沒有多少人做，要把品牌的形象給樹立起來。

“爆”只是第一步，接下來更重要的事情就是要“穩”。

一個產品能夠推出市場賣得火爆，除了營銷策略，靠的還是運氣，這次的成功只能證明張悅然運氣不錯。

但是一個產品的成功，還是要求“穩”。

穩其實說起來也容易，控制好品質就行，能夠堅持到一如既往的品控，就是穩步發展的關鍵，但說起來也難，要做到品質如一，很多人都做不到。

做著做著，很多人就改了初心。

所以範曉娟一而再，再而三的對張燁和張悅然強調，那就是目標一定不能放在賺錢上，首先要做好的是產品，客戶選擇咱們也是選擇的產品和質量，如果把這兩樣丟了，賺錢那都是空談。

張悅然生意這麽好，明眼人不會看不見。

三天活動期結束以後，營業額不但沒有減少，還增加了，影響力一擴大，就不怕沒有生意，周圍的人群就是很可靠的消費群體，轉眼兩個月就過去了，張悅然開始跟總店商量，要不要增加一些品種，她還想等到五一節過後就賣涼皮涼面。

現在天已經漸漸熱了起來，鹵味店的生意非但沒有減少，反而更好。

“現在的品種雖然多，但都是菜，我想賣主食。”

至少店裏面的人眼睛都是能看見的，張悅然每次來總店這裏，也都是笑容滿面的。

她現在的生意是正式起來了，跟菜市場、屠宰場那邊也形成了穩定的供貨關系，員工也管理起來了，就有更多的時間去思考。

“賣主食可以啊，涼面我這裏就能給你做好，料包配好，你需要多少跟我們這裏說，每天固定從我這裏進貨就行。”賣給加盟商的涼面采取薄利多銷的模式，那麽張悅然就要給這些采購過去的東西兜底。

總店也能從裏面賺取一部分的利潤。

範曉娟也表示：“涼皮涼面我們都可以做，價格咱們都好說。”

加盟店做起來，就是模範作用。

張悅然也在心裏算了個帳，剛開始也不需要拿太多，她也只是要試一試市場，做好了再拿多一點，本身她的店面也小，現在不要想著發大財，而是要把品質做好，把客戶穩定下來。

“那咱們先說說產品吧，現在賣的幾款產品都挺好的，但是我建議還增加一些，這裏是我這次通過市場調查，弄來的產品清單，新的產品上市還是需要你們給我把控質量，這個我拿不準。”

分店的位置沒有總店這樣靠近市中心，那邊還是工廠和居民比較多。

總店這邊面向商業樓的客戶，那些人就是中午湊合湊合吃一頓，味道好一般也不說二話。

但張悅然那邊的人要求就比較多，有些人住在工廠裏，常年吃這些，要求也會比較多一些，像清單裏面提到的一些鹵味，也都是曉燁家現在沒有做的。