第22章 烤乳豬（第2/3頁）

廖初抱著胳膊俯視，眉毛一挑。

果果迅速低頭，用腳尖蹭地面，“知道啦，舅舅說要勇敢嘗試。”

廖初滿意地彈了下她的小辮子，“真棒。”

“舅舅舅舅，今天吃什麽呀？”小朋友的難過就像天上的薄雲，來得快，去得也快。

“烤乳豬。”廖初說。

“又是不挑食的豬豬嗎？”果果吞了下口水。

“算是吧。”廖初也沒想到一個故事的後勁兒竟這麽大。

之前說煲靚湯，倒是讓他想起另一道在粵省頗有人氣的大菜：烤乳豬。

昨天他聯系了以前認識的供貨商，說想要幾頭香豬。對方還真有現貨，連夜運送，今天一早就勻了兩頭過來。

都是一色粉撲撲的小嫩豬仔，八斤上下，最適合烤乳豬的條件。

這可是道歷史悠久的硬菜，早在南北朝時期賈思勰的《齊民要術》中就有記載：“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若淩雪，含漿膏潤，特異凡常也。”

一直到現代社會的今天，烤乳豬仍是許多重大場合的C位。

譬如在許多老粵省人心目中，但凡逢年過節祭祖，必要有烤乳豬。

它不光對食材要求苛刻，配料調味火候更是缺一不可，等閑店鋪根本不敢打出招牌販賣。

但廖初敢。

一名好廚師如果走了歪路，絕對是可怕的殺手，因為他們都是玩刀的行家。

此時廖初正將香豬開膛破肚，剔除多余的肋骨和肩胛骨後平鋪開來。

雪亮的刀鋒在骨肉筋膜間遊走，似一尾靈巧的白魚，充滿尖銳的殺意，卻也帶著致命美感。

庖丁解牛，不過如此。

上午腌制，下午烤，正好做晚間大餐。

中午姬鵬來吃飯，熟門熟路先往後廚看，“老板，晚上吃什麽？”

最近的他生命中唯余三件大事：

早飯，午飯和晚飯。

報菜員果果從旁邊探出腦袋來，聲音響亮，“是豬豬哦！”

廖初一臉平靜地丟出重量級炸彈，“烤乳豬。”

姬鵬倒吸一口涼氣，“我要！先預定，多少錢？”

聽到金額後，黑皮少年罕見地沉默了。

他機械地點了午餐，然後走到角落，突然開始掏出手機打電話。

在中國，吃飯具有多重含義，小小一張餐桌便是許多愛恨情仇的開始和終結。

觥籌交錯間，多少交易就這樣達成。

姬老板亦是如此。

兒子打電話過來時，他正跟人推杯換盞，順手就按了掛斷。

可幾秒種後，電話再次響起，合作夥伴笑道：“看樣子是有急事，不如姬總先接電話。”

姬爸爸歉然起身，“也好，諸位先用。”

他走到外間接起電話，聽筒中立刻傳來長子撕心裂肺的呼喊，“爸~！出大事了！”

姬爸爸神情一淩，“什麽事？”

莫非是出車禍？！

姬鵬哽咽道：“廖廚說今晚有烤乳豬吃，我想預定，但是……”

錢不夠！

烤乳豬？！

曾有幸品嘗過幾次的姬爸爸瞬間口齒生津，冷靜道：“定！多少錢？”

廖總廚的手藝，必然值得信任。

得到支持的黑皮少年頓時有了底氣，鏗鏘有力地報出價格。

其實廖記餐館的物價素來不菲，但這一帶居民大多生活富裕，很願意為美食付出，並不在意多花錢滿足口腹之欲。

可這個數字還是瞬間將少年擊倒。

“值，我馬上給你打錢。”姬總到底見多識廣。

像廖初這種級別的大廚，隨便換到哪家星級餐廳內都要翻番的，四位數簡直是白菜價。

他還吃過近萬塊的烤乳豬呢！

所以至今為止，姬總也還百思不得其解，不明白為什麽廖初會來這裏。

就算自己立山頭，也該搞個大鋪面吧？

不過那是人家的事，反正現在占便宜的是自家，他還巴不得對方一輩子不走呢。

通話結束回到餐桌，朋友問道：“怎麽樣？”

姬爸爸的神色早已恢復平靜，“倒也沒什麽大事，只是晚上恐怕不能陪諸位了。”

反正合作細節已經談得差不多，大局已定，剩下的讓助理代勞即可。

呵，賺錢不就是為了提高生活質量麽？

應酬？哪裏有吃烤乳豬重要！

晚間姬爸爸風塵仆仆趕到時，發現廖記餐館內部頗為混亂，而自家兒子正是漩渦中心。

廖初一共就烤了兩只，自己留半只食用，剩下的半只老食客們根本不夠分，於是姬鵬一人獨霸一只的行為便引發眾怒。

眾人紛紛表示這是個講求平等公正的社會，所以烤乳豬也該均分。

而夕陽紅組合則表示合該尊老愛幼。

“我們都快死的人了，保不齊都看不見明天的日出，你們可還年輕呐，等下一爐吧！”

胡順心道，您這中氣十足思維敏捷的，說要死，誰信呐！