第125章 雪花蟹鬥 只見那蟹油一滴一滴流下，黃……

今晚夜空晴朗, 月亮高懸，滿天星鬥。

房間內燈火通明。孫寶寶打開電腦，聚精會神的看著屏幕, 手上的鼠標不停滑動。

“十一月中旬……外長會談……地點清城山……”

孫寶寶邊看邊撓頭, 就是這件事兒了吧？但都快十一月了，怎麽還沒人來找她呢？

童會長在電話中說的也語焉不詳的, 孫寶寶見此就沒追問。

她心中有些忐忑不安，耐著性子等了幾天, 也沒人聯系她。要是不知道這件事兒也就罷了, 知道後忍不住一直關注著。她如今刷微博都不看娛樂板塊了，每天逮著國際新聞瞧。

“喂，童會長。”

這日午時，孫寶寶正在廚房中做菜，電話鈴聲響起。看到是童會長後，她心跳便不由得加快。莫名的，有種預感。

童會長語氣很是平穩，但又帶了一絲笑意。“上邊定好了，具體事情, 杜主任會跟你聯系。”

孫寶寶全身的鮮血仿佛在這一刻凝滯，她只覺得耳邊嗡嗡響。旁邊人的切菜聲和說話聲, 在這一瞬間都聽不到了。等童會長的一番話說完，孫寶寶才慢慢吐出一口氣。

掛斷電話，她手中還舉著手機, 在原地站了片刻，直到秦惠好奇喊她之時，孫寶寶才猛然回神。

“是出了什麽事嗎？”秦惠擔憂地看著她凝重的神色道，“我瞧寶寶你這一陣子都心不在焉的。”

不僅心不在焉, 是萬事都不怎麽上心。

按理說去年這個時候，寶寶已經開始把院子那幾棵桂花樹上的桂花打下來做桂花蜜了。可最近那桂花落滿地。寶寶都沒心思去處理桂花。

還有寶寶一直很在意的研制新菜。依照往常，她一周起碼會有三四天晚上都會在廚房中研制新菜。這件事是從今年年初開始，無論中間發生什麽事都沒有斷過。

秦惠因為在孫寶寶研制新菜的晚上都會帶著小月亮來飯店，所以比旁人更知道寶寶的辛苦，更明白她對這件事的上心程度。

她猜測，能讓寶寶困擾的事一定是大事。

想到這秦惠臉上不由得露出關心。

孫寶寶回過神後，慢慢放下手機。臉上笑容揚起，整個人的神態好似輕松不少。

她的眉眼處不經意流露出笑意，呵呵笑道：“沒事沒事！已經解決了。”

秦慧見此放下心，也跟著笑，“那就好，我看你這兩天都不在狀態。有時想問你，但又不知道該怎麽問。”

孫寶寶猶豫片刻，怕臨時有什麽意外，還是沒把這件事說出來。

只神秘說道，“我現在也還不能跟你們說，如果順利的話，過幾天你們也應該會知道。”

她這麽一說，其他人就算再好奇也不多問了。

了卻一莊心頭大事的孫寶寶，在做菜時，速度都快了不少。

又到一年蟹肥時。

孫家飯店今日的必點菜，就是雪花蟹鬥。

雪花蟹鬥這個菜名聽著就十分有詩意，事實上這道菜確實是色香味形俱全的一道菜。

蟹鬥蟹鬥，這道菜便是以蟹殼為容器，而後將蟹黃，蟹肉以及各種食材，放到蟹殼上蒸熟。

這等巧思做出來的菜十分精致，不需要孫寶寶解釋一二，秦惠他們就曉得這道菜是蘇菜。

孫寶寶自從和袁明合夥辦了公司，公司還越開越大後，孫家飯店的食材質量比從前好了不少。

比方說今日的螃蟹，那叫一個膏黃似凝脂，肉質細又嫩，光是清蒸，那股味道都極為鮮美！

呃……在做這道菜之前，螃蟹下鍋清蒸完，孫寶寶她們就忍受不住這味兒，大早上的就一人吃了一個螃蟹解解饞過過癮。

這道菜的做法有些復雜，關鍵是處理蟹黃和蟹肉這一步驟需要不少時間。

好在因為飯店常做螃蟹菜，大家都搞習慣了。所以從今天早上六點開始蒸螃蟹，將螃蟹蒸熟後剔蟹黃蟹肉，也剔出好幾碗。

等蟹粉剔除好後，接下來的制作便十分簡單。

剝好的蟹殼別扔，將蟹殼用清水沖洗幹凈，再用小刷子把裏裏外外都刷一遍。

雪花蟹鬥需要用到蟹粉外，還需要用到五花肉和瘦火腿這兩種食材。

豬五花肉需事先煮熟。焯過水煮透後切成小丁，火腿肉則切成小粒。

緊接著坐鍋點火。油溫燒至六成熱時，下蔥花末炒香。聞到蔥香之後，把五花肉丁也投入其中。繼續煸炒，炒出些許豬油，而後下入蟹肉和蟹黃。

蟹粉一入鍋，那股螃蟹的鮮甜味很快就溢了出來，竄到人鼻尖，讓人直想下一碗面，做份蟹黃拌面來吃吃。

蟹黃和蟹肉入鍋後不需要炒很久，免得將蟹肉上的纖維都給炒化。只需要煸炒出蟹油後，淋入料酒，加入鮮湯，撒些食鹽和白糖調味道。炒均勻了，再加水澱粉勾芡。

此刻鍋中的顏色十分誘人。那黃油油的蟹粉上，鋪了一層油。蟹粉本身的鮮甜。與豬五花肉相結合在一起。又加入些許鮮湯。使得螃蟹的鮮味更加濃厚。