第95章 麻辣肥腸魚 “好香，好糯，好耙哦！”……

時間一分一秒的過去, 孫寶寶坐在椅子上，緊張地搓搓手。

其實兩種菌菇醬今天中午時就已經上線啦，好些人雖喊著要買, 但孫寶寶還是有些緊張。

普通菌菇醬尚且還好, 可野生菌菇醬她價格標的一點兒都不便宜，要是賣不出去該怎麽辦？

那她豈不是很丟臉？

18:59……

孫寶寶目不轉睛的盯著手機屏幕看, 等到19:00時，她快速點開購物平台, 然後點到自己的店鋪中——

數量在減少！

菌菇醬的數量在一瓶瓶減少！

就連她最擔心的野生菌菇醬, 也多的是人買，在孫寶寶恍恍惚惚之間，野生菌菇醬的數量從原先的五百瓶下降到450瓶，再到400瓶。

速度雖不比50元一瓶的菌菇醬，但明顯能看出500瓶遲早是能賣完的。

孫寶寶背部挺得筆直，汗水漸漸流出，心臟更是砰砰直跳，憋著的那口氣，直到此刻才緩緩呼出來。

“呦, 七點到了，寶寶怎麽樣了？”

秦惠看了眼時間, 想起了菌菇醬的事兒趕緊轉過頭問她。

孫寶寶僵硬起身，臉上露出個燦爛的笑容，“還成！”

“還成？還成你哪裏會笑成這樣, 指定銷量不錯。”

秦惠聽她這麽說心中也高興，若是寶寶菌菇醬賣得好，那麽以後村民們也不需要拎著野生菌菇去市區賣了，直接拎到寶寶家來就好。

而且村中的老人們都因為幫寶寶檢查野生菌菇賺了不少錢, 就連她媽利用空閑的時間去檢查，都賺了好幾百呢。

孫寶寶嘿嘿一笑，接下來炒菜時，嘴角都是上揚的。

這個菌菇醬對她、對孫家飯店的意義不同。飯店的生意雖然好，但卻不能讓所有人都來到飯店，而菌菇醬，卻能銷售往全國各地。

無論食客怎麽對其他人說孫家飯店的菜極為好吃，可都比不上這些人自己親自嘗一口。

孫寶寶之前把市面上銷售不錯的各色醬料都買回來試了試，所以她對自己的孫家飯店菌菇醬很有信心！

如今她能做的都做完了，前幾日也和程霖公司談好合作了，如今就等著接下來顧客們的反饋。

“阿惠姐，你幫我去倉庫中把我前天炒的火鍋底料拿出來，麻辣味兒的。”

孫寶寶翻兩下鹵鍋中的肥腸，用筷子夾起來仔細看過後對秦惠說道，然後又吩咐趙大娘，“你這一鍋做完後把手頭的東西放放，先幫我把水桶中的黑魚給殺了，然後按照水煮魚的法子切就好。”

趙大娘點點頭，她正在炸雲霧香團，等了幾秒後，快速把鍋中的雲霧香團烤起來，然後換過一個圍裙，又戴上手套開始殺魚。

柳嬸子做完活後也趕緊去幫忙，所以兩人沒一會兒就把好幾條黑魚全部切完。

趙大娘把魚頭魚尾魚骨頭放一個盆中，又把魚肉片放到另一個盆中，分得十分清楚。

孫寶寶接過兩個盆，將盆放在桌子上，然後往其中倒入食鹽、料酒，以及紅薯澱粉，緊接著戴上手套，把魚肉和骨頭攪拌均勻，使得能夠充分腌制入味。

魚肉現殺現腌，腥味就沒那麽重，而且吃的時候肉質會更鮮美一些。

孫寶寶將黑魚腌制好後，再把鹵過的肥腸放到幹凈的菜板上切成小節。隨後再把肥腸放入沸水中焯下水，撈起放到一旁備用。

她做的是麻辣肥腸魚，這道菜自從推出來後，上座率高得很。

麻辣肥腸魚除了肥腸和魚外，還可以放些青筍與牛舌。

孫寶寶把煮熟的青筍牛舌切片，再把它們放到冰水中浸泡，最終放在湯盆中墊底。

所有配菜都準備好了，孫寶寶起鍋燒油，油熱後放入姜蒜片炒香，炒香後再把她自制的麻辣火鍋底料給放到鍋中，紅油瞬間“滋滋”跳，那股辛辣味兒沒一會兒就出來了。

等火鍋底料炒化後，再將沸水倒入鍋中，然後加入食鹽調個味兒，等鍋中的湯大滾後，把腌制好的魚頭魚骨頭等放入鍋中煮上片刻。

魚骨頭這些東西煮熟了，撈出來放在青筍片以及牛舌上。

緊接著又把肥腸倒入鍋中煮，再將魚片快速放到鍋中湯大滾的地方。魚片不能煮久了，孫寶寶將所有魚片放下去後，小心翼翼地用鍋鏟鏟動，等魚片變色後，立刻用勺子把鍋中的麻辣肥腸魚撈起來。

這還沒完，麻辣肥腸魚的制作步驟和水煮魚差不多。

孫寶寶先是把麻辣香油燒熱，再往油中放入花椒以及幹辣椒。

這味道，嗆人的很，廚房中所有的人都不禁打了好幾個噴嚏。

花椒幹辣椒炸香了，再用勺子把熱油潑到肥腸魚上，發出誘人的“滋滋”聲，最後撒上蔥花白芝麻即可。

“這麻辣火鍋底料味道太得勁兒了！”秦惠動動鼻子，誇贊說道。

昨天晚上她們吃晚飯的時候也吃了這道菜，味道極香，整道肥腸魚的味道都是被火鍋底料給帶起來的。