第0932章 跨年夜的洋蔥土豆圈（第3/3頁）

全都切好後，鍋裏的土豆也蒸得差不多了。

他把盤子端出來，把裏面的土豆片用勺子刮到一個盆裏，然後用勺子碾成土豆泥。

於可可和旁邊的熊仔都大眼瞪小眼的看著徐拙手裏的動作，不知道這麽做的目的是什麽。

熊仔不懂倒也情有可原，但是剛剛徐拙已經講了一遍做法了於可可依然茫然不知，只能說她對烹飪真是一竅不通。

都說夫妻是互補的，從做飯這點來看，兩人倒也挺符合這個說法。

“接下來要怎麽做了？”

“得給土豆泥降溫，不然這些洋蔥末和辣椒末加進去就熟了，影響口感。”

這大冬天的，又是午夜，想降溫倒也挺容易。

徐拙來到陽台上，打開窗戶，把盛著土豆泥的盆放在窗口，也就十來分鐘的時間，原本燙得根本沒法用手觸摸的土豆泥，就變成溫熱的狀態了。

再次回到廚房，徐拙把切好的洋蔥胡蘿蔔青辣椒和火腿腸全都倒進土豆泥中，然後把雞蛋打進去，再放入食鹽和胡椒粉。

接著用筷子攪勻，讓盆裏所有的食材都融合在一起。

“假如覺得太稠的話可以加點水進去，讓土豆泥不那麽粘稠，這樣方便接下來的操作。”

徐拙對著鏡頭解釋一下，便把平底鍋放在灶上，開火後鍋裏抹一層花生油，準備制作。

平底鍋預熱比較慢，在等待的時候徐拙拿了個空盤子，裏面放了點幹澱粉。

等鍋裏油熱後，徐拙用筷子夾著一個洋蔥圈，在幹澱粉的盤子裏蘸兩下，讓洋蔥兩面都沾上澱粉，然後放進平底鍋裏。

“為什麽要放澱粉啊？這有啥作用咩？”

於可可好奇的問了一句，熊仔也跟著歪了歪腦袋。

“放澱粉是防止洋蔥裏的水分流失，而且能讓洋蔥產生一種焦脆的口感。另外，沾澱粉後也能讓洋蔥和土豆泥更好的結合在一起。”

徐拙邊解釋邊往鍋裏擺沾了澱粉的洋蔥圈，等鍋裏擺滿後，他舀起一勺土豆泥倒進一個個洋蔥圈裏，再用鍋鏟抹平。

等到底下那一面煎黃，徐拙便用鍋鏟翻個面。

紫色的洋蔥圈裏面是黃色的土豆泥，裏面還夾雜著紅色的胡蘿蔔丁、紫色的洋蔥丁和綠色的青辣椒丁，顏色很漂亮，也讓人很有食欲。

為了讓這個洋蔥土豆圈味道更好，徐拙又往鍋裏淋了一些花生油。

等到兩面都煎得煎黃，徐拙端著盤子，用鍋鏟把鍋裏的洋蔥土豆圈全都盛出來，順便還擺了個造型，讓這道美味看起來更加美觀。

他接著制作，於可可則是端著那盤洋蔥土豆圈去了客廳，用DV認真拍著。

熊仔蹲在灶台上，看著徐拙操作，不知道是好奇心作祟還是想幫忙，在徐拙把剛把一個洋蔥圈放平底鍋裏之後它就伸出爪子在鍋裏按了一下。

然後就被燙得“嗷嗚”一聲，在灶台上原地起跳，並且遠離了平底鍋。

不過當徐拙往鍋裏放土豆泥的時候，它又湊了過來，伸出爪子攔著徐拙不讓往鍋裏放土豆泥。

“嗯？熊仔你不要搗亂啦，趕緊來吃你的小魚幹……”

於可可拿著煎好的洋蔥土豆圈，一邊吃著一邊跑過來要把這只肥貓抱走。

然而徐拙卻看出了不對勁：“這只貓……好像是擔心我被平底鍋燙到，所以才不讓我碰的。

嘖，現在的貓已經聰明到這種程度了嗎？”