三四、酒中有深味（第3/3頁）

畫家也是如此。唐代畫家吳道子，作畫前要喝得大醉，才動筆。唐代水墨畫家王墨，“性多疏野，好酒，凡欲畫圖障，先飲，醺酣之後，即以墨潑，或笑或吟”，到了醒時，反而不能畫。元代畫家黃公望也是“酒不醉，不能畫”。

一個人清醒的時候，往往很難超越世俗的利害得失的考慮，因此創造力或多或少都會受到束縛。在古代更是如此。正是酒幫助這些藝術家實現了一種超越，使他們的創造力噴湧而出。正如當代學者熊秉明所說，“酒不是消極的‘澆愁’、‘麻醉’，而是積極地使人的精神獲得大解放、大活躍，在清醒的時候不願說，不敢說的，都唱著、笑著、喊著說出來。清醒時候所畏懼的，誠惶誠恐崇敬的、聽命的都踏倒、推翻，正是杜甫在《飲中八仙歌》贊美張旭的‘脫帽露頂王公前’。”

酒與民俗

中國人在漫長的歲月中，產生了大量與酒有關的民俗形式。

中國人舉行婚禮要喝“喜酒”，說去喝“喜酒”，也就等於說去參加婚禮。在婚禮上，新郎新娘要向父母和來賓敬酒，雙方還要喝“交杯酒”。

中國人一年中的幾個重大節日，都有飲酒的習俗。如除夕夜要喝“年酒”，祝福新的一年合家安康。農歷五月初五端午節喝雄黃酒。雄黃，是一種中藥藥材，顏色橘紅，磨成粉末，加在白酒或黃酒內，就成了雄黃酒。作為一種中藥，雄黃有去濕解毒的功效。在端午節喝這樣的酒，就有祛病消災的用意。在這一天，家中大人常常將雄黃酒塗在孩子的面部和手足等處，希望孩子能避免毒蟲的侵擾。舊時人們還習慣以雄黃酒在孩子的額上畫出一個“王”字，據說這可以消百災。農歷八月十五中秋節，人們有飲酒賞月的習俗，這時要喝桂花酒。農歷九月初九重陽節，自古有登高飲酒的習俗，這時喝的是菊花酒。

酒令是一種至今還在流行的民俗形式。喝酒行酒令，用以增濃喝酒的氣氛。酒令有俗令和雅令兩種。猜拳就是俗令，唐詩中有“城頭擊鼓傳花枝，席上摶拳握松子”，說的就是酒席猜拳之事，說明當時就流行猜拳了。雅令有多種形式，有作詩的，有對對聯的，有猜字謎的，通過這些文雅的遊戲來佐酒取樂，酒令於是成了中國人智慧遊戲的一種形式。

雅令中比較簡單的是籌令，即用抽籌簽的方式決定誰來飲酒。唐人傳奇小說中有“春來無計遣春愁，醉折花枝當令籌”的詩句，就是說籌令。用花枝當酒籌是最簡單的，一般在令籌上要寫令辭。這可以分好多種。如果令籌上寫的令辭都來自《論語》，稱為《論語》酒令籌，如果令籌上寫的令辭都來自唐詩，稱為《唐詩》酒令籌。以唐詩酒令籌為例，如果抽到“人面不知何處去”，就由胡須多的人飲酒，如果抽到“停車坐愛楓林晚”，就由臉色紅的人飲酒，如果抽到“千呼萬喚始出來”，就由遲到的人飲酒，等等。行這種酒令比較簡便，行令的人不必有多大學問，但多少能使酒席上增添一點文化氣氛。

但行有些雅令就要有相當的文學修養。宋代有一個故事很有趣。故事說，蘇東坡、晁補之、秦少遊去訪問佛印法師，這都是當時有名的文人，他們在一起飲酒行令。這個酒令的開頭要落地無聲之物，中間要有古人名，最後要用詩句。蘇東坡第一個說：“雪花落地無聲，擡頭見白起，白起問廉頗：‘如何愛養鵝？’廉頗曰：‘白毛浮綠水，紅掌撥清波。’”接著晁補之說：“筆花落地無聲，擡頭見管仲，管仲問鮑叔：‘如何愛種竹？’鮑叔曰：‘只須兩三竿，清風自然足。’”接著秦少遊說：“蛙屑落地無聲，擡頭見孔子，孔子問顏回：‘如何愛種梅？’顏回曰：‘前村風雪裏，昨夜一枝開。’”最後佛印說：“天花落地無聲，擡頭見寶光，寶光問維摩：‘僧行近如何？’維摩曰：‘對客頭如鱉，逢齋頸似鵝。’”這四位文士行的酒令顯出他們的才氣和風趣。行這種酒令就不容易了。