二四、作為中國文化 名片 的瓷器

在英文中，“中國”與“瓷器”是一個詞，這說明，很早時期歐洲人認識中國是和瓷器聯系在一起的。瓷器15世紀時就傳入歐洲，在中外交流中占有重要位置。德國卡賽爾郎德博物館至今還藏有一件中國明代青瓷碗。歷史上，中國和亞、歐等國瓷器交易極為頻繁，而且數量巨大。據今人研究，在1602—1682年間，僅荷蘭東印度公司販運的中國瓷器就有一千六百多萬件。瓷器以其優雅精致的品質，為中國贏得了好名聲。在公元17至18世紀歐洲將中國理想化的思潮中，瓷器扮演著重要角色。我們在當時風行歐洲的洛可可風格中，也多少可以看出以瓷器、園林為代表的“中國風”的影響。

瓷器是中國文明史上的重要物品。瓷器的前身是陶器，釉陶是瓷器產生的基礎。大約在公元1世紀時，中國就出現了瓷器。到了宋代（960—1279）瓷器進入了成熟期。宋瓷代表中國瓷器的最高水平，當時有鈞、定、官、哥、汝五大名窯，各窯的瓷器均具創造性，一直是後代模仿的對象。自元代開始，景德鎮開始成為中國的瓷器中心。

鬥彩團花鳥茶杯   明成化

中國瓷器瑩然可玩，沉靜的色彩，透明的胎體，優雅的圖案，精巧的形狀，都是一代一代瓷器藝人追求的目標。青銅器、陶器、瓷器都是中國人喜愛之物，但風格各有不同。瓷器雖沒有陶器的古樸，卻多了一些細膩；沒有青銅器那樣肅穆，卻多了一種輕巧和優雅。

瓷器可以說是中國文化的名片，這個名片中凝聚著中國文化的信息，也體現了中國人的審美追求。

折枝花卉紋碗   明宣德

自然天成之美

熟悉中國瓷器的人都知道，很多瓷器布滿了不規則的裂紋，瓷學術語叫“開片”。開片本來是瓷器制作中的缺陷，到了北宋卻變成了人們的追求，而且這一傳統一直流傳至今。它是中國瓷器的典型特征之一。

開片是瓷器釉面的一種自然開裂現象，是由瓷器內部應力作用所產生的，當釉面的伸縮程度超出它的彈性區間極限時，就會出現釉層斷裂和位移現象，產生裂痕。瓷坯和釉的膨脹系數不同，瓷器燒焙後，在冷卻的過程中，釉層的收縮率比坯料大，內部應力不平衡，這也是導致瓷面裂痕的重要原因。

灰青葵口碗   南宋

一種缺陷，竟然變成一種審美追求，其中的內涵很值玩味。

哥窯（浙江龍泉）是宋代諸窯中追求開片的典範。上海博物館藏有兩件哥窯瓷，開片很美，都是宋代作品，一件是葵口碗，一件是輪花碗。兩件藏品碗口自然如花，開片細密，縱橫有致。台北故宮博物院藏有一件元代哥窯魚耳爐，在米色釉上，有細碎的開片，裂紋就像一片樹葉上的紋理，漸漸伸展，脈絡相連。藏於台北故宮博物院的哥窯米色三足爐，也是一件著名的作品，系南宋時作品。釉質不透明，紋理縱橫，古樸天然，如同一件遠古時期的法器。

哥窯魚耳爐   元

宋代汝窯也追求裂紋的表現，但紋理與哥窯不同，重視脈絡。前人談汝窯的特點時說：“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀。”前兩句說的是色彩和品相特點，後二句說的就是開片特征。“蟬翼紋”，是說它的開片很薄，如蟬的翅膀，或隱或現。晨星稀，是說汝瓷以瑪瑙入釉，釉面的裂痕有不同角度的斜開片，稀稀落落，寥若晨星，對著光照，產生不同的反射效果，極有意味。

上海博物館藏有北宋汝窯青瓷盤，器的底盤上有芝麻葉的紋理，由一主脈生出很多支脈，每一支脈又形成很多的支脈，紋理細密，脈絡清晰，很耐看。

龍泉窯青瓷束口碗   南宋

中國瓷器追求紋理，其中隱藏著深厚的哲學內蘊和美學旨趣。中國文化有重視紋理的習俗。三千多年前中國流行一種占蔔方式：龜占，就是通過火燒龜殼所形成的紋理來判斷吉兇。中國美學中還有一條重要原理：風行水上，自然成文。如一陣風吹在湖面上，水面形成漣漪紋理，自然而然。中國人將這視為自然天成之美。

中國瓷器追求裂紋，就是追求自然天成的趣味。瓷器是人工的藝術，但最反對人工的痕跡。瓷器上面好的裂紋是自然形成的，它是不可預料的。人工畫出的裂紋，顯出匠氣，也就沒有自然的美。冰裂紋和幾何線條不同，幾何線條是機械的，橫來直去，如果瓷器都畫成這樣的線條，機械的意味就濃了，那也不是自然的美。