第91章（第3/6頁）

重華他們曉得眼睛都眯成了兩條縫：“哎嘿，明天就去定制！”

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鍋中的雞爪需要鹵制兩炷香的功夫，肉蟹煲裏面的雞爪要燉的皮酥肉爛一抿就化才好，若是按照鹵味的時間來燉，出來的雞爪太有嚼勁。

趁著鍋裏在燉至雞爪的時候，杜衡在另一口鍋裏面下了豆油。手起刀落，他將螃蟹們從中間劈成了兩半。看著螃蟹的截面，杜衡滿意極了：“好肥啊！”

只見截面中滿滿的都是黃，杜衡小心的將蟹胃剔除了。他將螃蟹的斷面摁在了澱粉中滾了一圈，然後夾著沾了澱粉的螃蟹斷面浸到了油鍋中。

螃蟹不需要油炸太久，杜衡只是想要讓蟹黃在稍後的燉制過程中不散就行了。稍稍炸了一會兒，螃蟹就成了橙紅色。杜衡將它們撈在了盤子中備用。

鳳歸對杜衡說道：“我發現，地蛋蘸辣椒也好美味，辣椒果然是萬能的吧。”

杜衡愣了一下，地蛋？鳳歸哪裏來的地蛋？他心中頓時起了一陣不太美好的想法，果然等他回頭的時候，只見鳳歸他們站在了爐子旁邊。

他們的筷子上都夾著一塊土豆，土豆已經煮的軟爛了。杜衡一臉血：“我忘了時間了！”

他本來只想著把土豆煮到斷生，結果忙著炸螃蟹就忘記了。然後就被鳳歸他們發現了……杜衡的土豆已經沒了。

杜衡非常無奈：“那是最後幾個土豆了。”

鳳歸輕笑一聲：“騙鬼呢？我昨天才看到你種了不少，需要我幫你催熟一下嗎？”杜衡堅持著自己的原則：“沒有經過陽光雨露的土豆是沒有靈魂的！”

鳳歸淡定不已：“那笑笑之前吃了那麽多沒有靈魂的薯片，不也好好的？”

杜衡完敗，他只能認命的去催熟土豆了。沒一會兒他拿著一筲箕的大土豆出來了。

他哀怨道：“我的土豆地不完整了。”就算後面補種的土豆，和其他的土豆都不是同一批的，其他的土豆會笑話它們的！

土豆去皮切成大塊，杜衡將它們倒入冷水中，這一次他要看好了，再也不能讓這群人拿著煮好的土豆蘸辣椒吃了。

土豆塊煮上兩盞茶的功夫就能斷生，杜衡看好了爐子，等時間一到就將它們撈起來放在了盤子中。

等待的時間裏，他還順手將魷魚切了花刀，將大蝦去了蝦線剪了蝦槍。等他將所有的食材都處理完之後，鍋中的雞爪也燉煮得軟爛了。

方才煎過螃蟹的鍋裏，杜衡留了底油。鍋底丟入了蔥段姜絲和拍裂的蒜頭爆香之後，他取出了一把幹辣椒和幹花椒丟入了鍋中，然後還挖上了兩大勺豆瓣醬倒入鍋中。

鍋裏頓時就紅艷艷一片，景楠又開始念叨了：“啊，好辣好辣……”

杜衡再三保證：“不辣的，真的，你相信我。”景楠繼續念叨：“啊，你少放點辣……”

杜衡沒辦法了，他只能祭出了小玉：“小玉，讓景楠安靜一點。”

玄禦看著景楠：“你是自己閉嘴還是需要我幫忙？”

景楠抽抽鼻子撲在鳳歸懷裏：“沒天理啊，欺負狐狸啊！”然而這次鳳歸沒辦法和景楠站在統一戰線上，鳳歸嗅了嗅：“我覺得確實不辣。”

三大妖神內部出現了分裂，眼看要杠起來了。

杜衡趕緊下入了他早就準備好的食材。他將煮好的雞爪推入鍋中繼續翻炒，然後還加入了斷生的土豆。等到土豆和雞爪染色之後，他取出了方才煮雞爪的湯。

湯汁稍稍超出了雞爪和土豆後，杜衡在鍋中放入了一把冰糖。緊接著，他將處理好的螃蟹放在了湯中燉煮。在螃蟹旁邊的空隙中，他還間隙插針的放上了劈成了塊的豆腐。咕嘟咕嘟的冒泡聲聽在耳中就是一種享受，聞著鍋中彌漫出來的鮮香味道，這是一種無上的成就感。

等到鍋裏的湯汁減半了，杜衡放入了剩下的食材。剩下的食材稍稍炒制就能熟，過分的烹飪反而會讓它們失去本來的味道。

半盞茶之後，杜衡在鍋中撒入了大量的胡椒粉和一把白芝麻，稍稍翻炒之後他取出了家裏最大的盆：“肉蟹煲出鍋啦~”

肉蟹煲之多，一盆盛不下，杜衡盛了三大盆，才將鍋裏的菜都給盛了出來。他只端了一盆到桌上，剩下的兩盆暫時收到了冰箱中，就算稍後端出來也是同樣的香氣四溢不會冷了。

此時鍋裏的蒸螃蟹也要開始蒸了，他在鍋中加入了兩勺白酒後就蓋上了蓋子：“笑笑，水開之後一炷香叫我哦。”

杜衡發現笑笑對時間有一種敏銳的直覺，有時候他放了沙漏在旁邊都不敵笑笑提醒。笑笑正在吃肉蟹煲，他只來得及發出了半個啾字。

就像杜衡說的，肉蟹煲中沒有任何一種食材是配角。所有的食材都有令人驚艷的一面。首先要說的是這個雞爪。