第68章（第2/6頁）

玄禦點頭：“嗯，好。”

看到杜衡還站在鍋邊，玄禦不放心的說道：“你還是坐在椅子上比較好，骨頭愈合的時候要是累到了，反而不容易好轉。”

杜衡只能乖乖的轉身坐在了椅子上，他靠在椅背上看著玄禦的背影。玄禦的長發像是瀑布一般垂到了腿彎處，明明是個大男人，頭發竟然如此的烏黑靚麗，這發質要是擱在老家，不知道會有多少男人女人流下羨慕嫉妒的淚。

等到茜草洋蔥之類的炸成了金黃色，玄禦將它們撈出了油鍋。玄禦轉頭看向杜衡：“可以下辣椒了嗎？”

杜衡點頭：“嗯，可以下了，下辣椒的時候小心一些，不要讓辣椒濺到眼中，也不要被油燙到了啊。”

玄禦微微一笑，他轉身將砸成了辣椒碎的辣椒們連同木盆放到了灶台上。只見盆中靈氣閃動，辣椒們像是有了意識一般紛紛跳入鍋中。

鍋中的油一開始還發出比較大的聲響，可是隨著辣椒們越加越多，油鍋的聲音慢慢的變小了些。

杜衡提醒玄禦道：“火要大一點。可是不能太大，太大了辣椒會炒糊掉。有中火就行了。”

玄禦伸手將灶膛中的火給調大了些，鍋中的辣椒們發出了輕微的刺啦聲。沾了水的辣椒們被油溫一激就漂浮在了油鍋上起了一層，一眼看去紅彤彤的全部都是辣椒皮。

院中的辣味一定到達了頂點，杜衡聽到了景楠的咆哮聲：“啊啊啊！好辣！！玄禦你把你家陣法修修！嗆到我了！”

杜衡和玄禦相視一笑，兩人默契的無視了景楠的叫聲。炒辣椒底料麽，自然是味道越濃郁越好啊！

沒一會兒辣椒就炒得差不多了，這時候就要上整個鍋底的靈魂了，那就是杜衡配好的香料們。

很多人說香辣火鍋的靈魂是辣椒，杜衡不這麽認為。他承認辣椒有很多種，辣味的層次也不一樣，但是辣其實是痛覺而不是味覺。火鍋底料吃在口裏，要麻辣鮮香，若是沒有其他香料的烘托和點綴只剩下了辣，那和直接吃辣椒有什麽區別？

玄禦取了一個大碗，碗中有數十種香料。有一些香料就連玄禦都叫不出名字來，它們花花綠綠的躺在碗中被白酒浸泡至今，端著碗都能聞到它們散發出來的香味和酒味。

一碗香料下到鍋裏，鍋裏頓時又炸開了鍋。此時已經不能用笊籬來炒底料了，玄禦換上了鍋鏟。稍稍翻了一下鍋底之後，玄禦轉過頭來對杜衡說道：“鍋底好像有很多辣椒沉在了下面。”

杜衡笑道：“這時候就需要翻炒了，麻煩小玉了。對了，生姜不要忘記放了。”

玄禦點點頭，他轉頭將水池旁邊切好的生姜倒入了鍋中後開始了翻炒，這是個對不吃辣的人不太友好的過程。

景楠的哀嚎聲響了起來：“沒完沒了啊！讓不讓人睡了？”

杜衡噗嗤一下笑了出來：“鳳歸和笑笑他們都沒意見，就景楠叫的兇，他就不能在身上也畫個這樣的陣法？”

玄禦一邊攪合著底料一邊說道：“還真不行，景楠的嗅覺很好。而且他的修為高，大部分的陣法對他會失效。他除非他今晚不在村子裏或者鉆到地下，不然今晚他會嗅著辣椒的味道入眠。”

杜衡忍不住給景楠掬了一捧淚，真是太慘了。幸虧他修為不高，玄禦的陣法還能罩得住他，不然讓他今晚枕著火鍋底料的味道入眠，他也會抓狂。

這時候鍋底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制細細攪拌，香料和辣椒的味道才能出來。混合了牛油和辣椒的底料在勺子的帶動下在鍋中旋轉著，這時候隨手舀起一勺子，都能看到勺子中有細密的辣椒在上下翻滾。

整個過程要持續兩盞茶的功夫，這一過程中玄禦還不能溜號，哪怕他的鼻尖和眼角都泛紅了都不能跑。

兩盞茶之後鍋中的牛油已經被辣椒染成了紅色，整口鍋中一片紅艷艷。玄禦問道：“現在還要加什麽？”

這時候杜衡準備的所有材料大部分都入鍋了，水池旁邊只剩下了幹辣椒幹花椒還有酒釀之類的。

杜衡道：“先加幹辣椒，幹辣椒不能炒太久，這個是增加辣味的，鳳歸愛吃辣，就再給他加點辣。”

幹辣椒入油鍋之後變得油亮亮的，稍稍翻炒之後，杜衡就提醒道：“可以下花椒了。”

花椒一入鍋，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子裏面彌漫了。

景楠又在哀嚎了：“我不活了！！鳳歸你大爺的！”

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杜衡都快笑死了，太為難景楠了。正當他和玄禦兩人忍著笑時，院門開了，只見鳳歸揣著手晃蕩著過來了，他身邊還跟著蹦蹦跳跳的笑笑。

杜衡笑了：“還沒煮好呢。”

鳳歸嘆道：“景楠一直在叫喚，腦仁子都被他炒的疼。還有多久炒好？”