第59章（第3/7頁）

鳳歸一下就來勁了：“啊，就是這個味道！！快說這是什麽好吃的，還要你三更半夜的炒？”

杜衡無奈道：“火鍋底料啊，這東西又不稀奇，我就是徒方便才做的。”

做了麻辣兔頭第二天晚上，杜衡就炒了簡易快捷的火鍋底料。這樣省得他每次做辣味的東西時都要臨時炒辣椒，有了火鍋底料，他每次做辣口的東西挖出來一坨炒一炒就能搞定了。

鳳歸端起木盒子嗅了嗅：“這個味道聞起來很好，鳳臨你說是不是？”

正在啃排骨的笑笑點點頭，好難得，他這次竟然給了叔叔面子。

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杜衡將方才炸豬排的豆油盛在了一個木罐子裏面，他在鍋中留了底油。趁著鍋還熱著，他往鍋中丟入了大把的姜絲。姜絲在豆油中冒出了黃色的泡泡，杜衡戳了巴掌大一塊火鍋底料浸入了油中。

火鍋底料是用牛油熬制的，受熱之後牛油化開，裏面的香料融入到了熱油中，一陣香辣味彌漫開來。院中的辣味濃郁，在走廊上啃大排的景楠被辣的直咳嗽了：“這味道也太沖了吧！”

等到鍋中的底料中間的油開始冒泡泡，杜衡將鍋塘中的火焰升到最大，他將木盆中的兔雜倒入到鍋中。一陣驚人的油煙蒸騰而起，陣法呼啦啦的將油煙全部抽到了院子中。景楠猛地沖到了廚房中，他眼淚都被辣出來了：“哎喲，這味道真是要我命了！”

粉色的兔雜入鍋後被火鍋底料一浸潤就變成了紅潤的顏色，切的薄薄的兔雜微微的卷曲起來，杜衡往裏面澆了一大勺的白酒。

這時候驚人的事情發生了，鍋底的火焰實在太大鍋內的溫度又太高，白酒入鍋之後鍋裏竟然冒出了明黃色的火焰！

這一幕驚到了廚房中的眾人，笑笑口中的骨頭都嚇得掉到地上了。

正當玄禦準備把杜衡扛走的時候，他發現杜衡竟然不慌不忙的在鍋中快速翻炒著兔雜！他不但在翻炒，還往鍋中添加各種調味料！

景楠驚嘆不已：“這是一種什麽樣的精神，為了一口吃的，杜衡竟然在火中炒菜！”

杜衡端起切成了段兒白色大蒜段丟到了鍋中，他眯著眼睛繼續翻炒：“別傻了，只是酒精在燃燒罷了。”

說著杜衡舉起鍋蓋往鍋上一放，沒一會兒他再取下鍋蓋，果然鍋裏的火焰就滅了。杜衡將蒜葉從案板上推入鍋中翻炒了幾下，這時候兔雜就好了。

他取了個大大的白瓷盤來裝兔雜，炒制好的兔雜紅潤潤油亮亮，心肝腸子間散落著嫩黃色姜絲和青白色的蒜。蒜的那股沖勁被熱油一炒已經不見了，留下的味道變得溫和。

杜衡有些緊張，他取出筷子夾了一片腸子嘗了嘗。剖開的腸子收拾得幹幹凈凈，被猛火炒制之後微微卷曲，上面沾滿了紅油的腸子一入口口感是脆嫩的，很容易就嚼爛了。

杜衡嘗了嘗，口中只剩下了火鍋底料的麻辣味，腸子的腥味什麽的倒是沒吃出來。

他又夾了一塊兔肝嘗了嘗，兔肝軟嫩，比豬肝要細嫩不少。有一股酒味，倒是不難吃。就是杜衡沒想明白，為什麽會有酒味？難道他澆的一勺子白酒太多了沒有燒完？不應該啊。

兔肝過關了之後，杜衡夾了一片兔心嘗了嘗。兔心的口感和腸子還有肝臟不一樣，它吃起來有點脆又有點嚼勁。用杜衡的口味來判斷，兔心就是很普通的內臟的口感，還挺不錯的。

杜衡嘗完了之後，口中就剩下了麻辣的感覺。他轉頭看向眾人：“誰來嘗一嘗？”

往常笑笑跑的最快了，可是這次玄禦的速度比他還要快。玄禦就站在杜衡旁邊：“我來吧。”

杜衡將筷子遞給玄禦：“你嘗嘗看這種口感還能接受嗎？”

玄禦不像杜衡那樣小心翼翼，他大大方方的夾了一筷子兔雜送入口中，那裏面有兔肝兔腸還有姜絲和蒜葉。玄禦細細的嚼了幾下，他頷首：“我想鳳歸會喜歡這個味道。”

鳳歸炸了：“不，我不會喜歡！我……”

鳳歸沒嚷嚷完，他口中已經被玄禦塞了一筷子兔雜。杜衡根本沒看清玄禦的動作，他只看到鳳歸委屈的嚼了嚼口中的兔雜，鳳歸的臉色慢慢的變了。

他對著玄禦伸出手：“筷子給我。”

鳳歸夾了一筷子兔雜細細的品嘗了起來，過了一會兒後他咂咂嘴：“還不賴，比我想象的好吃。”

景楠立刻來勁了：“讓我也試試？”

景大夫高估了自己吃辣的能力，嚼了幾口之後他面色漲紅：“要死了！辣死了！”

景楠一邊喊著一邊灌著茶水，他嘴巴一圈都紅了。

杜衡無奈的搖搖頭，景大夫何苦為難自己。接下來他還要做一道辣菜哪，這頓飯注定要成為景楠的噩夢。

倒是溫瓊的反應讓杜衡有些吃驚，杜衡原本以為溫瓊的口味和玄禦差不多，沒想到這姑娘竟然是個重口味，她竟然覺得裏面的大蒜味道好吃。